Lavash zvitki postajajo vse bolj priljubljeni. In to sploh ni presenetljivo, ker so v pripravi precej preproste in so s tem čudovit prigrizek za nepričakovane goste, hranljiv in okusen zajtrk za vso družino, čudovito dekoracijo katerekoli stranke in dodajanje letnega piknika. Poleg tega danes obstaja veliko število receptov za izdelavo zvitkov pite. V vaši zbirki vam ponujamo še en recept - zvitek pite s piščancem, sir, svežo kumarico in zelenjavo.
Potrebni izdelki:
Način kuhanja:
1. Najprej morate pripraviti občutljivo polnjenje za naš roll. Da bi to naredili, dobro poberite piščančji file, ga dajte v majhen ponev, prelijte hladno vodo (tako da je njena raven nekaj centimetrov nad nivojem mesa) in počasi segrevajte do vrele vode, počakajte 30-35 minut in odstranite peno, ki se pojavi na površini.10 minut pred pripravljenostm dodajte list lovorja, črne poperne pire in sol v juho.
2. Odstranite kuhanega mesa iz juhe in pustite, da se ohladi.
3. Piškote in sir izrežite na velike koščke in jih postavite v posodo za mešalnik.
4. Mletje, ne pa v stanje pire krompirja.
5. Operite, suhite in sekata kumare v tanke trakove (tanjše je bolje).
6. Pospravite koper, temeljito suho in drobno sekanje.
7. V posodo položite piščanca, sir, koper in kumare. Pepper, okusite s soljo in dobro premešajte.
8. Polnjenje razdelite na pol. Lavash listi zamazan s tanko plastjo majoneze.
9. Položite polnilo enakomerno na liste pita kruha, pri čemer 1,5-2 centimetra prostega prostora okoli robov. To se naredi tako, da se pri pranju pita kruha nadev ne "skoči".
10. Oblikujte zvitek: pita kruh trdno zavrtite, tako da je oblika hloda.
11. Pripravljen je nežen, hranljiv in zelo okusen roll pitov s piščancem in sirom. Pred rezanjem reza s širokim nožem z ostrim rezilom v rezine debeline 1,5-2 centimetrov. Rezanje rezine ni zaželeno, v nasprotnem primeru se polnjenje izteče.
Nasveti za kuhanje.
