Cezarjeve solate so številne. Skrivnost njegove priljubljenosti je njen edinstven okus, ki daje nenavadno kombinacijo svežih listov zelene solate, česnovih krutonov in občutljive omake. Ta ansambel je dober sama po sebi, vendar v povezavi s sirom in drugimi sestavinami postane še bolj okusna in bolj rafinirana. Cezarska solata s prekajeno piščancem ima začinjen okus in edinstven okus. Druga prednost tega prigrizka je v preprostosti njegove priprave, ker so vse sestavine za to v katerem koli supermarketu lahko pripravljene pripravljene: gostiteljica lahko samo zbrati solato in jo postavi mizi. Vendar, če želite, da je posoda resnično okusna, morate vedeti nekaj stvari.
Značilnosti priprav
Enostavnost kuhanja solata Cezar z dimljenim piščancem je prevara. Dejansko ima ta proces lastne posebnosti, ne da bi vedel, da je nemogoče pripraviti resnično okusno prigrizek.
- V trgovini lahko kupite omako in krekerje za Cezarjevo solato, vendar pa bodo njihove lastnosti manj kot pri domačih sestavinah. Izkušeni kuharji vedo, da je mogoče te komponente hitro pripraviti in to ne bo veliko.Rahlo sušen pšenični kruh se razrežemo na kocke, prevlečene z maslom, v katerem je česen natočen, posušen 10-15 minut v peči. Kot rezultat, so croutoni prekriti s svežo skorjo, v notranjosti ostanejo mehki in dobesedno talijo v ustih. Bojanje v mešalniku rahlo kuhanih jajc, masla in limoninega soka za pripravo omake tudi ni najtežja naloga.
- Predjed ne bo izkusil okusno, če bo zelena solata v njej počasna, brez sočnosti. Reanimate jih bo pomagalo namakati v ledeno vodo. Prav tako je vredno razmisliti, da imajo sorte romaine in ledene zelene solate najbolj sočne in hrustljave liste. Ne bi bilo napaka, da bi jih nadomestili z Pekingjevo zelje, vendar se lahko uporabi samo zgornji del listov.
- Prekajeno piščanec za soljo Cezarja lahko razrežemo na majhne kocke ali velike rezine. To bo čudovito vplivalo na videz in okus prigrizkov.
- Sestavine Cezarske solate se ne mešajo z omako, ampak jih prelijejo. Lahko samo sezono solato, ki je postavljena na posodo najprej.
- Listje zelene solate in podobne sorte se običajno poberejo pri kuhanju solate Cezarja.Zeleno solato iz ledene pese ali kitajski listi zelja je treba rezati z nožem, saj so manj nežni.
- Nekatere liste zelene solate lahko zamenjamo z arugulo - predjed bo dobil še bolj okusen okus.
Cezarjeve solate vnaprej ni potrebno pripraviti vnaprej: po namakanju bodo croutoni izgubili hrustljavo in solata bo izgubila svoj edinstveni okus, za kar ga vsi cenijo.
Cezarjeva solata z dimljenimi piščančji prsi
Sestava:
- Romainova solata - 0,2 kg;
- prekajene prsi - 0,4 kg;
- bagueta - 0,2 kg;
- trdi sir - 50 g;
- češnjev paradižnik - 0,2 kg;
- prepelica jajca - 5 kosov;
- piščančje jajce - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 60 ml;
- Dišonska gorčica - 5 ml;
- limona - 0,5 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Z bageto, odrežite skorje, meso razrežite na kocke 8-9 mm.
- Zdrobite česen in pokrijte z žlico olja, pustite 20-30 minut.
- Pustite listje zelene solate v hladni vodi. Po pol ure odstranite iz nje, posušite s prtiči.
- Kuhajte jajca, ohladite in lupite.
- Piščančje prsi sižite v srednje velikih rezinah, ločite meso s kosti, odstranite kožo iz nje.
- Praženje jajc v jajcu za minuto v vreli vodi. V zgornjem delu prelomite lupino, očistite jajce za približno tretjino.Strgajte jajce iz lupine tako, da ga postavite v posodo mešalnika. Dodajte preostalo maslo, gorčico in sok, iztisnjene iz polovice limone. Prestani.
- Očistite česnovo olje, namažite s kruhom. Sušite v peči.
- Salata pusti solze, dajte posodo, prelijte omako.
- Na njih napolnite prekajene prsne koščke, postavite češnjev paradižnik, narežite na polovico, polovice pa prepelite jajca med njimi ali okoli oboda posode.
- Nalijte preostalo omako.
- Chop nariban sir, potresemo s solato. Na vrh prelijte kroglice.
Ta varianta cezarske solate s prekajeno piščancem je ena izmed najbolj priljubljenih, vendar če želite prihraniti čas, lahko uporabite še enostavnejše recepte te posode.
Cezarjeva solata s prekajeno prsno in olivno olje
Sestava:
- prekajena prsa (file) - 0,2 kg;
- ledena zelena solata - 0,2 kg;
- pšenični kruh - 0,2 kg;
- česen - 1 stroka;
- trdi sir - 0,2 kg;
- piščančje oljke - 100 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- Caesarova omaka (trgovina ali dom) - 150 ml.
Metoda priprave:
- Česen porežite na polovico, ga oljčno olje pršite 2-3 minute.
- Odstranite česen iz ponve, vanj vmešajte kocke z ledom, rjave barve.Položite pekač za pečenje, pečico postavite v segreto pečico 180 stopinj za 10 minut ali v mikrovalovni pečici 2-3 minute, pri čemer jo vklopite pri največji moči.
- Sesajte sir na majhne kocke. Oljke cut na polovico ali pustite celoto.
- Pikantno prekajeno piščanec, premešamo s sirom in olivami.
- Loćite liste iz glave zelene solate, jih sperite pod tekoco vodo, suho, grobo sesekljite in posodite na posodo.
- Zlijete listje čez omako, na njih pomešajte mešanico piščanca, sira in oljk.
- Nalijte preostalo omako, potresemo s kuhanimi krutami.
Solata, kuhana v skladu s tem receptom, se izkaže za zelo zadovoljivo. Celo majhen del lahko nadomesti večerjo.
Cezarjeva solata s prekajenim piščancem in Pekingjevo zelje
Sestava:
- Kitajsko zelje - 0,3 kg;
- dimljena piščanec (piščanec ali dojka) - 0,25 kg;
- Beli sir ali feta - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 0,2 l;
- krekerji z okusom slanine ali sira - 80 g
Metoda priprave:
- Česen premešamo s stiskanjem majoneze.
- Zelje zrežite na majhne koščke, dodajte ušo omake, premešajte.
- Zelje v skodelico solate.
- Ločeno piščančje meso iz kosti in fino sekanje. Razpršite na zelje.
- Izlijejte kruhove.
- Nalijte preostalo omako.
- Sir, razrezan na majhne kocke, razporejen na solato.
Solata, izdelana po tem receptu, ne morete ležati v plasteh, kot se običajno izvaja pri kuhanju solate "Caesar", in takoj mešajte. Videz tega bo manj rafiniran, vendar okus tega ne bo slabši.
Kako okrasiti solato
Komaj kdo bi trdil, da cezarjeva prekajena piščančja solata, izdelana v skladu s tehnologijo, ne izgleda svetla in apetira. Vendar pa gospodinje ponavadi navdušujejo gostje s svojim znanjem in okrasijo posodo na poseben način. Ti načrti so precej realistični, samo uporabljati fantazijo.
- Cezarska solata pogosto vključuje prepilna jajca, češnjev paradižnik, olive ali olive. Če razširite polovice, ki se spreminjajo po obodu posode, se bo lepo izognilo.
- Cvetje lahko izdelate iz jajc in paradižnika. Postavite solato na diapozitiv, postavite kuhano rožo na vrh.
- Cvetje iz valjanih plošč iz topljenega sira lahko okrasi predjed. Lahko jih položite tako na solato kot v njo, na robu posode.
Če potresete solato z rezinami posušenih paradižnikov, bodo ustvarili barvni kontrast, tako da bi Caesarova solata še bolj svetla in bolj privlačna.
Cezarjeva solata s prekajeno piščancem ima značilen okus te vrste prigrizkov, vendar z bolj izrazitimi slaničnimi notami. Pripravljen je enostavno in hitro, kar vam omogoča, da postavite praznično mizo, tudi če se gostje nepričakovano spustijo.
