Tradicionalna Caesarova solata je narejena iz listov zelene solate s krutoni, sirah in specialno omako, vendar za mnoge naše rojake takšna možnost prigrizka ni zadovoljiva. Dodaja meso in ribje izdelke, ki vam omogočajo, da posodo postanejo bolj visoko kalorično in dajejo nove okuse. Ena od teh sestavin je šunka. Cezarska solata s šunko bo privlačna za ljubitelje svinjine, dobro hranjena, v resnici pa ima zmerno vsebnost kalorij. Kuhanje tega prigrizka ne bo velika naloga, tudi za novinarja.
Značilnosti priprav
Na prvi pogled se lahko zdi, da je kuharska salata Cezar zelo preprosta znanost, v resnici pa ta proces ima svoje lastnosti. Neznanje nekaterih točk lahko privede do dejstva, da končana jed ni okusna in apetizirajoča.
- Listi solate so lahko počasni. Lahko jih "oživljate" tako, da jih nekaj časa spuščate v ledeno vodo. Sortne solate Romain in ledena gora imajo najbolj sočno listje.
- Salata v predjedi lahko zamenjate z Pekingjevo zelje, vendar je zaželeno, da ne vzamete vseh listov zelja,ampak le njihov zgornji del, ki je najbolj razpisan.
- Dodajte prikrite slastne note, ki omogočajo zamenjavo dela solate na aruguli.
- Okus končne jedi je odvisen od sestave omake. Izkušeni kuharji raje kuhajo sami. Prevleke ali majoneze imajo manj blag in globok okus kot samovzrajene mešanice.
- Če obstaja možnost, da si sami naredite krutine, je bolje, da ne daste prednost trgovinskemu izdelku, temveč domače krutine. Hrustljavo na zunanji strani in mehko na notranji strani, odlično poudarjata okus sočne zelenjave, slanih sira in nežne omake. Izdelava domačih krekerjev za "Caesar", izdelanega s česnom. Če želite to narediti, najprej ogrejte kosi česna v maslu, nato kruhove kocke. Kot rezultat, so krutoni dišeči, vendar brez grenkobe, da praženi česen lahko doda kruhu.
Obstaja več možnosti za kuhanje solate Cezarja s pršutom in vse so dobre na svoj način. Če vam je všeč sorta, morate privoščiti to prigrizek glede na več receptov.
Cezarjeva solata s Ham in Peking Cabbage
Sestava:
- Kitajsko zelje (samo zgornji del listov) - 0,2 kg;
- pšenični kruh - 0,2 kg;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- limonin sok - 40 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- šunka - 0,2 kg;
- trdi sir - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite jajca z milom in jih drobite z ocetno kislino. Postavite jih v vrč, pokrijte z vrelo vodo in pustite četrtino ure.
- Rezine česna razrezane na 3 dele.
- Kruh narežemo na majhne koščke, narežemo na 2-4 kosa.
- Segrejemo olje, v njej postavimo česen, ga 2-3 minut ožemo.
- Odstranite koščke česna iz ponve, položite kruh na svoje mesto. Obojite jo obojestransko, ga položite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj 10 minut. Kuhajte pripravljene krutnje.
- Hmelj na kocke, ki so malo manj kot centimeter, v skodelico.
- Pranje, sušenje pekinskega listja zelja, odrezanje spodnjega dela, rezanje zgornjega dela na velike koščke s škarjami ali nožem, ga dajte v skodelico šunke.
- V ločeni posodi razbijte jajca. Dodajte limonin sok, sol in poper, polovico naribanega naribanega sira, skupaj zmešajte.
- Dodajte polovico omake v šunko in zelje, premešajte.
- Hrano posodite iz posode na posodo, na njej razpršite kruhove, prelijte preostalo omako, posujte s sesekljanim sirom.
Omaka za to solato je podobna klasični obleki za Caesar, listje pekinskega zelja pa mu dajejo sočnost, šunka ga naredi bolj hranljiva in dišeča. Tak prijeten užitek jedo ženske in moški.
Cezarjeva solata z žara na žaru
Sestava:
- šunka - 0,2 kg;
- rdeča solata - 100 g;
- česni krutoni - 50 g;
- trdi sir - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- kisla smetana - 100 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Salata raztrgne roke, dajte posodo.
- Pršut sperite na tanke rezine, dobro ga dobro premešajte v ponvi, potem ko namažete z rastlinskim oljem.
- Pršut položite na prtiček, tako da absorbira prekomerno maščobo.
- Ko se šunka ohladi, jo postavite na solato.
- Krutine postavite na vrh.
- Stavite kislo smetano v majhno posodo, ji dodajte sol, poper, limonin sok in nariban parmezan. Premešajte temeljito.
- Zalijemo prigrizek tik pred postrežbo.
Ni vnaprej napolniti omake s Cezarjevo solato - namakani krutoni pokvarijo okus in videz prigrizke.
Cezarska solata s šunko, jajci in češnjevim paradižnikom
Sestava:
- ledena zelena solata - 0,2 kg;
- prepelica jajca - 5 kosov;
- češnjev paradižnik - 0,2 kg;
- šunka - 0,2 kg;
- trdi sir - 50 g;
- pšenični krekerji - po okusu;
- Cezarjev solatni preliv ali majoneza - 0,2 l.
Metoda priprave:
- Zelena solata se grobo zruši ali raztrga, zmeša se s polovico omake in jo položi na posodo.
- Paradižnik in trdo kuhano prepeleno jajce na polovice.
- Razdeljen na solatni listi polovice paradižnika in jajc.
- Sesajte šunke na koščke, postavite na vrh.
- Potresemo s krutami in prelijemo preostalo omako.
Ostanek je še potresati s sirinskimi ostružki in služiti. Po tej recepturi je Caesarova solata še posebej svetla in hranljiva. Ta prigrizek se ne sramuje, da bi dala svečano mizo.
Kako okrasiti Cezarjevo solato s šunko
Zelena solata, rožnate klobase in zlati prepečenci, ki se srečujejo v eni jedi, enostavno ne morejo biti svetle in apetizirane. Toda številne gospodinje ponavadi uredijo prigrizek na poseben način. Ponujate lahko več možnosti za okrasitev solate "Caesar" s šunko.
- Če je sestava solate "Caesar" paradižnik, jih je mogoče uporabiti za svoj dekor. Lahko izdelate bisera iz polovice češnjevega paradižnika tako, da naredite točke in glavo iz kosov oljk ali jih prikažete s pomočjo omake.
- Jajca, zlasti prepelice, se lahko uporabljajo tudi za dekoriranje "Caesar".Njihove rezine ali polovice, nameščene na vrhu ali okrog obrobe prigrizkov, bodo omogočile optimistične rumene barve, ki bodo dodane videzu prigrizkov. Kamilice, izdelane iz jajc, se bodo dobro prilegale tudi splošnemu dekorju jedi.
- Od šunke lahko naredite lepe rože za okrasitev solate. Obstaja več možnosti za njihovo ustvarjanje. Najlažji način je, da se šunka prereže v velike, a tanke rezine, vsake rezine vreče v vrečo in v središče popkov vstavite dolge trakove popra ali druge zelenjave. Šunka, razrezana s tankimi trakovi, se lahko namesti, potem ko ji je dala obliko rože. Šunka se lahko namesti na vrh solate ali na robu posode, kjer se predjedi postavi za mizo.
Lepo cvetje lahko izdelate iz sira. Narejeni so po istem principu kot šunka.
Cezarska solata s šunko se izkaže za hranljivo in okusno, izgleda nenavadno in privlačno. Takšen prigrizek je mogoče narediti za družinsko večerjo ali večerjo. Njena kuhanje ne bo odvzela hostesa veliko časa in truda.
