Salata Chafan

Salata Chafan je narejena iz preproste sestavine, predvsem zelenjave, in najbolj dostopna, vendar so pogosto pripravljeni na počitniško mizo. Odlikuje ga harmoničen okus in izvirnost predstavitve: sestavine, razrezane na tanke trakove, določajo sektorji, omaka ali meso se postavi v središče. Poreklo posode ni znano zagotovo. Po nekaterih različicah se je najprej začel pripravljati na Korejo in Vietnam, glede na druge hipoteze pa so siberji prišli do prvega, da to storijo. Za jed ni nobenega recepta. Nekateri menijo, da je to klasična zelenjavna možnost, druge pa težijo k receptu z govedino, druge pa menijo, da je najbolj tradicionalna recept za svinjino. To daje kuharu priložnost, da eksperimentira in ustvari lastne različice priljubljenega prigrizka.

Funkcije kuhanja

Obstaja veliko variant kuhalne šfanove solate, spreminja se sestavina, vključena v njeno sestavo, izmenjava sektorjev pri urejanju izdelkov na jed. Vendar pa obstaja več značilnosti, ki ostajajo značilne za to prigrizek, ne glede na to, za kakšen recept je pripravljen.

• Sestava solate chafan nujno vključuje surove korenje in pese, piklane čebule.Poleg tega lahko v recept vključite tudi zelje, praženi krompir, eno vrsto mesa, zelenjavo in celo sir.
• Rdeča pesa in korenček za čafanovo solato so podrgnjeni s tanki trakovi naribanega, namenjeni pripravi korejskih prigrizkov, ali pa jih s pomočjo žagarja razrežemo v tanke trakove. Zelje je drobno nasekljano, krompir se razreže v palice in ocvrsti do zlate rjave barve, meso se razreže na trakove in ocvrsti. Čebula je zdrobljena s tankimi polobroči, marinirana. Nemogoče je kršiti načine priprave izdelkov - to bo resen odhod iz tradicije.
• Salata Chafan bo zahtevala več možnosti omake. Ena se uporablja za luženje čebule, druga se uporablja za zelenjavo, tretja pa je za posodo na mizi. V prvem primeru se uporablja marinada na osnovi kisa, v drugem primeru pa lahko kot osnovo vzamemo rastlinsko olje, sojino omako in majonezo. Za omako, ki se postrežejo s posodo, majonezo, kislo smetano ali njihovo mešanico, se pogosto doda sesekljan česen.
• Verjamemo, da bo solata bolj okusna, če ima čas za kuhanje vsaj 30 minut, vendar še dolgo, preden jo služite, ni vredno kuhanja, saj bo zelenjava izgubila privlačen videz.

Postrezite solato na mizo, je treba določiti sektorje, vendar po tem, ko je bila posoda na mizi, lahko nežno mešate sestavine pred gosti, tako da predjed popolnoma utemeljuje ime solate.

Klasični recept za goveje meso solata chafan

Sestava:

• pesa - 150 g;
• krompir - 0,2 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• beli zelje - 150 g;
• čebula - 150 g;
• goveje meso - 0,3 kg;
• česen - 3 stroka;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• Namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
• voda - 150 ml;
• rastlinsko olje - koliko bo odšlo;
• majoneza - 150 ml;
• sol, sladkor, poper, sveža zelenica - po okusu.

Metoda priprave:

• Lupite in rezite čebulo na tanke polovice obročev.
• Vreli 150 ml vode, dodajte žlico kisa, ščepec soli in isto količino sladkorja. Odstranite marinado od vročine in s tem polnite čebulo. Pustite 20-30 minut.
• Operite, lupite zelenjavo.
• V ločenih ploščah, rešetke pese in korenje s pomočjo rdeče za korejske solate. V odsotnosti te naprave se zelenjava lahko razreže v tanke trakove.
• Zamašite zelje in ga položite v ločeno ploščo.
• Operite goveje meso, posušite s prtički, razrežite na kocke.
• Pokažite, dokler ne kuhamo v vrelnem rastlinskem olju, ne smemo pozabiti na sol in poper.
• Krompir izrežite v trakove in v vročem olju prepražite v ločenem ponvi.
• Meso in krompir položite na prtičke, da odstranite odvečno olje.
• Marinado s čebulo nalijemo v majhno posodo, dodamo še malo več sladkorja in soli, vlijemo v rastlinsko olje in še eno žlico kisa, polovico česna prehaja skozi stiskalnico in premešamo. V plošče nalijte s svežo zelenjavo, premešajte, pustite stati v marinadi 5-10 minut. Spravi se ven in spelji.
• Hrano postavite na ploščo s sektorji, ki jih izmenjujejo v naslednjem zaporedju, če se premikate v smeri urinega kazalca: meso, pesa, krompir, korenje, zelje, piklane čebule.
• Majonezo zmešajte z ostalim česnom, postavite v majhno ponev.
• V sredino razširite nekaj zelenjadnic, postavite na žaru. Omako lahko vlijemo v sredino solate, ne da bi uporabljali jadrnico.
• Zelo razrežite zelenjavo in ga potresite z mejami sektorjev.

Omako lahko služi ločeno. Potem je treba meso postaviti v sredino, ne da bi iz njega iztekel trikotnik, kot pri drugih sestavinah. Nekateri recepti ne vključujejo zelja in krompirja v solati. V tem primeru vzamejo dvakrat toliko zelenjave in naredijo dva sektorja vsake, ki jih postavita drug proti drugemu. Klasična različica solate chafan brez mesa je pripravljena v skladu z zgornjim receptom, vendar brez govejega mesa.V sredini lahko položite omako ali čebulo.

Piščančja solata s piščancem

Sestava:

• filet piščančjega prsi - 0,2 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• pesa - 150 g;
• sveža kumara - 150 g;
• krompir - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• klobasa - 100 g;
• kisla smetana - 50 ml;
• majoneza - 50 ml;
• česen - 1 stroka;
• jabolčni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
• voda - 60 ml;
• sol, sladkor, zelenjava - po okusu.

Metoda priprave:

• Rezano piščančje fileje v palčke, sušimo v slani vodi 10-15 minut, posušimo v pečici, namažemo na pekač.
• Pelji krompir. Izrežite v palice. Pečemo v peči.
• Čebulo, narezana na polovice obročev, marinirati v mešanici kisa in čiste vode z dodatkom soli in sladkorja.
• Ločite ali mleto kruh, kruh, korenje.
• Odstranite čebulo od marinade, ne izlijte marinade.
• Sektorji so ležali na jedi pese, grobo naribanega sira, korenje, krompirja, kumara, piklane čebule. Piščanca postavite v sredino. Potresemo s sesekljano zelenjavo. Potresemo z marinado.
• Od kisline smetane, majoneze, zelenice in česna, prehajajo skozi stiskalnico, pripravimo omako.

Pri vročitvi nežno mešajte sestavine z vilicami. Postrezite omako posebej.

Salata svinjine Chafan

Sestava:

• pesa - 0,25 kg;
• korenje - 0,25 kg;
• zelje - 0,25 kg;
• krompir - 0,25 kg;
• pusto svinjino - 0,25 kg;
• čebula - 100 g;
• majoneza - 60 ml;
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka - 20 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• sladkor - 5 g;
• Namizni kis (9 odstotkov) - 10 ml;
• sol, zelenjava - po okusu.

Metoda priprave:

• Zamrznjeno meso odrežite v tanke trakove, ga marinirate v mešanici sojine omake in česnovo klobučo, zdrobljeno s stiskalnico.
• Čebulo, razrezano na polobroče, potresemo s sladkorjem in soljo, potresemo s kisom, pustimo eno uro.
• Sesajte zelje, rešete pese in korenje.
• Olupljeni krompir, razrezani na palice, juri do zlate rjave rastlinske olja, položite na prtiček.
• V isti posodi se svinjina vzame iz marinade.
• Postavite na sektor jedi: meso, krompir, pesa, zelje, korenje, čebula. V sredini postavite majonezo z ostalim česnom. Pokrivajte šive s sesekljano zelenjavo.

Zgornji recept za solato češan je tudi veliko, da je klasičen. Prigrizek je svetel, appetizing in zadovoljstvo.

Salata Chafan je narejena iz cenovno dostopnih izdelkov, vendar lahko okrasi praznično mizo. Ta hranilna prigrizek ne vsebuje veliko kalorij, je koristno, saj vsebuje veliko svežih zelenjave. Znana je tudi z imeni "Traffic Light" in "Goat in the Garden". Tudi neizkušeni kuhar lahko naredi solato.