Mnogi so verjetno videli v trgovinah solate iz prosojnih tankih rezancev s korenjem, kumaricami, papriko, drugo zelenjavo, gobami in mesom. Ta testenec je funchoz. Izdelan je iz škroba, v azijskih državah pa je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov. Zmehča začimbe azijskih začimb in zaradi svojega nevtralnega okusa dobro prehaja z vsemi sestavinami. Poleg tega solata funchozy izgleda zelo apetizira. Če hočete prinesti svežino v vašo prehrano in narediti meni bolj pikanten, lahko naredite prigrizke iz funchoze tako, da kupite te rezance v supermarketu v suhi obliki.
Funkcije kuhanja
Ne bojte se, da ne poznate azijske kuhinje, ne morete kuhati funchoze prav. Pri pripravi ni absolutno ničesar zapletenega, glavna stvar je poznavanje osnovnih načel.
- Funchoza je lahko različne debeline. Izbira metode priprave je odvisna od tega: debeli rezanci s premerom več kot pol milimetra kuhamo v vreli vodi 3-4 minute, največ 5 minut, če so rezanci zelo široki. V tem primeru je tehnologija malo drugačna od kuhalnih testenin: vrela voda, potopite jo v funchozo, zavrite pravočasno, vrgnite v cedilo in sperite.Edina stvar, ki je ni dovoljeno prebaviti funchose: mora biti mehka, a hkrati hrustljava. Če so rezanci zelo tanki, kot so pavzi, se ne kuhajo, temveč se parijo, na njej prelijejo vrelo vodo nekaj minut.
- Da se funchoz ne drži skupaj, med kuhanjem dodamo brezvodno rastlinsko olje, 20 ml na liter vode. Hkrati se funchoza kuhata v veliki ponvi, ker 100 g suhih škrobnih rezancev potrebuje vsaj liter vode.
- Funchozo v obliki skejnov se pripravi na poseben način: prvič, snežniki so vezani z nitjo, ki ga poteka skozi sredino, nato pa kuhamo, speremo, rezimo in odstranimo nit. V tem primeru je treba olje dodati v vodo v zgornji količini.
- Če sestava solatnega preliva vključuje sojino omako, potem ni potrebno soliti vode, v kateri se rezanci kuhajo. V nasprotnem primeru se pri izračunu 1 žličke (brez diapozitivov) doda 1 liter vode.
- Solata iz funchozy bo okus bolje, če si dal čas, da stojijo na hladnem mestu in namakate v aromo omake in začimb. Namesto tega bo namočeno omako, če se oblačilo ogreje, preden se doda v solato.
Poznavanje osnovnih načel, lahko enostavno naredite solato od funchozy glede na katerikoli recept, ki vam je všeč.
Funchoza solata s koreninami in mesom v korejskem slogu
Sestava:
- kuhano meso (goveje ali svinjsko) - 0,3 kg;
- Korejski korenček (že pripravljen) - 0,3 kg;
- čebula - 0,3 kg;
- Funchoz - 0,3 kg;
- Odpadki za korejsko korenje - 10 g;
- grozdni kis (3 odstotke) - 20 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sojina omaka - 20 ml.
Metoda priprave:
- Meso razrežite na tanke trakove.
- Odlepite čebulo, jo rezite na tanke polovice.
- Drobno damo 5 minut. Izvlecite jo iz vode, jo zmešajte z oljem.
- Združite funchozo z mesom in čebulo, vse skupaj zmešajte s korejskimi korenčkami.
- Kombiniram kislino z začimbami in kisom. To zmes dodajte v solato, premešajte. Naj stoji eno uro.
Solata iz funchozy in ready-made korenje v korejskem slogu se hitro pripravi. Vključitev mesa v recept je bolj zadovoljiva in privlačna.
Funchoza solata s korenjem
Sestava:
- Funchoz - 150 g;
- korenje - 0,3 kg;
- čebula - 100 g;
- sojina omaka - 20 ml;
- vinski kis (3 odstotke) - 20 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- Čilski poper - 0,5 pod.
Metoda priprave:
- Rezino ali mletje, kolikor je mogoče, z mešalcem v pasto čilske paprike. Raztopite nastalo maso kisa, sojine omake in rastlinskega olja. Zmerno segrevajte zmes, da se preliv topli.
- Odlepite korenje in jih sesajte s posebnim žlebičem za izdelavo korejskih solat.
- Odlepite žarnico. Žarnico odrežite na 5 kosov. Obrežite lok v tanjših četrtinah obročev.
- Funchoza, po možnosti tanka, kuharica, s poudarkom na navodilih proizvajalca.
- Sesajte čebulo in korenje z funchozy, sezono s toplo omako. Uro postavite na hladno mesto.
Kljub temu, da je recept za to solato preprost, se izkaže za okusno in apetično.
Salata s kumaricami Funchoza
Sestava:
- Funchoz - 100 g;
- korenje - 150 g;
- kumar - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- sušen česen - 5 g;
- začimba za korenje v korejščini - 10 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Napolnite tri litrske rerne na pol poti z vodo. Privedite do vrenja. Dodajte v vodo žlico olja, kis (pol čajne žličke), sol po okusu. Potopite rezance v vrelo vodo, jo zavrite 3 minute, odcedite v cedilu. Izplakovanje ni potrebno.
- Olupljene korenje, narezane na tanke dolge trakove z žago. Cut kumare v iste črtami.
- Čebula, osvobojena od lupine, razrežemo na tanke polovice.
- Priključite vse štiri komponente, nežno premešajte.
- Pripravite preliv iz preostalega olja in kisa, dodajte korejski začimbe in posušeni česen. Pripravite solato.
Po eni uri, ko sta zelenjava in rezanci marinirani, lahko postrežemo solato.
Funchoza solata z poprom
Sestava:
- Funchoz - 0,25 kg;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- kumare - 0,3 kg;
- sezamovo olje - 40 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Bolgarski poper pranje. Bolje je, da vzamete paprike različnih barv: na ta način bo solata postala svetlejša in bolj apetična. Paprika odrežite od paprike, odstranite semena.
- Bolžo pulpa bolgarske paprike odrežite v tanke slamice.
- Izprati kumare, suhe, razrezane v tanke polkrogle.
- Zaryte fine funchozu, zaliv 5 minut z vrelo vodo. Odstranite iz vode, dajte na drobilno ploščo. Ko se funchoz nekoliko ohladi, ga razrežite na kose približno 5 cm.
- Zmešajte funšo s poprom in kumarami. Sezono zmešamo sezamovo olje, sojino omako in črni poper.
Prigrizek, pripravljen v skladu s tem receptom, ni preveč začinjen, zato ga lahko jeste celo za otroke.
Funchoza solata z zelenjavo
Sestava:
- Funchoz - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,2 kg;
- cvetača - 100 g;
- kumare - 0,3 kg;
- Bolgarski poper - 0,25 kg;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper, sojina omaka - po okusu.
Metoda priprave:
- Vrenite paradižnik. Očisti. Razrežite na več kosov in odstranite semena. Celulozo razrežemo na majhne kocke.
- Cvetača se razreže na majhne koščke. Če ne prepoznamo surovega zelja v solatah, ga boste najprej morali kuhati, vendar še vedno ne polno pripravljenosti.
- Bolgarski poper, odstranjevanje semen iz nje, rezanje stebla, razrezane na majhne kvadratke ali slamice.
- Kumara rezite na kocke ali slamice, odvisno od tega, kako oblikujemo koščke popra.
- Pripravite funchozo, kot je navedeno na embalaži.
- Zmešajte rezance z zelenjavo, poprom in soljo. Namesto soli lahko dodate sojino omako.
- Dodajte olje, ponovno zmešajte.
Kombinacija sveže zelenjave, vključno s cvetačo in funchoses, daje kruh pikantnost kljub preprosti sestavi obleke.
Solata iz funchozy z mesom in zeljejo
Sestava:
- Funchoz - 0,25 kg;
- kuhano meso (goveje ali svinjsko) - 0,2 kg;
- Kitajsko zelje - 100 g;
- korenje - 100 g;
- Daikon - 100 g;
- paprika - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- mešanica paprike - 5 g;
- sojina omaka - 30 ml.
Metoda priprave:
- Olupljajmo korenje in po naročilu pripravimo korejske prigrizke. S pomočjo zelenjavnega lupinarja lahko razrežete v tanke dolge trakove.
- Čebula, luščenje, razrezane na tanke polovice.
- Očistite daikon, drobite. Možno je uporabljati tako poseben, kot tudi običajen. V zadnjem primeru je bolje izbrati stran z velikimi luknjami.
- Ločite več listov pekinskega zelja, jih sperite, suho in drobno sekanje. Po želji se namesto pekinskega zelja lahko uporabi belo zelje, vendar bo okus v tem primeru drugačen.
- Operite sladkega popra, rezite steblo. Po odstranitvi semen, poper rezite v tanke četrtine prstov.
- Končano meso odrežite na tanke dolge palice ali majhne kocke.
- Vreli, dokler pripravljenost funchozu.
- Zmešajte rezance, zelenjavo in meso v posodo za solato.
- Peppers premešajte v sojini omaki in pustite solato. Če želite, lahko dodate malo rastlinskega olja brez vonja.
Solata iz funchozy z mesom in zelje je sočna, lahka in zdravo.Hkrati je dobro zadovoljiti lakoto.
Solata z mešanico mesa
Sestava:
- meso (govedina, svinjina, piščančji file) - 0,7 kg;
- Funchoz - 0,3 kg;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 40 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Vrelo meso, odstranite iz juhe in ohladite. Napolnite juho.
- Pour vročo juho s funchozo, če je potrebno, dajte posodo na ogenj in vreti za nekaj minut. Če je funchose tanka, ni potrebe po vretju: držite ga nekaj minut v vroči juhi pod pokrovom.
- Odlepite korenje in jih razrežite na tanke trakove. Po želji lahko rebarite na posebni rešetki.
- Izvlecite čebulo in ga razrežite na tanke polovice.
- Ohlajeno meso, razrezano na majhne kocke.
- Mešajte meso s funchozy in zelenjavo.
- V ločenem vsebniku segrejte mešanico rastlinskega olja in sojine omake. Premešajte s česnom in mleto črno papriko, ki se je preselila skozi stiskalnico.
- Zalijete preliv v solato, premešajte. Nekaj ur pustite solato v hladilnik, tako da se funchoza namoči v aromo začimb in zelenjave, zelenjava postane nekoliko mehkejša in bolj slana.
Zaradi velike količine mesa se solata funchoza, pripravljenega v skladu s tem receptom, hrani. Še posebej mu bodo všeč moški.Če imate radi pikantne prigrizke, lahko dodate rdečo papriko s črnim poprom in dodajte čajno žličko namiznega kisa (9%) v jutranje.
Funchoza solata s kozicami
Sestava:
- Funchoz - 0,2 kg;
- olupljeni kozice - 0,25 kg;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- korenje - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- zelena čebula - 50 g;
- svež peteršilj - 50 g;
- sezamovo olje - 80 ml;
- sezamovo seme - 10 g;
- sojina omaka - po okusu.
Metoda priprave:
- Kokoši v slani vodi z dodatkom črnega popra.
- Poper, cut pecelj. Sesajte sadje na 6 kosov skupaj. Meso izrežite v tanke trakove.
- Odrezajte zeleno čebulo in peteršilj ločeno z nožem.
- Rezano čebulo, olupljene, lupine, polovice prstov.
- Preskočite česen s stiskalnico in ga zmešajte z žlico sezamovega olja.
- Preostalo olje nalijte v ponev in segrevajte. Vključite zelenjavo in jih 10 minut pražite.
- Dodajte kozico in česnovo maslo, kot tudi sojino omako po okusu.
- Pokrijte in ugasnite 5 minut pri tihem ognju. Odstranite s plošče.
- Pripravite se v skladu s receptom, navedenim na embalaži, funchozu. Zmešajte z vsebino posode.
Postrezite solato, pripravljeno v skladu z zgornjim receptom, lahko ste hladni in topli.V vsakem primeru, po tem, ko je postavljen na ploščah, ga potresemo s sesekljanim peteršiljem in sezamom.
Funchoza solata z mesom in konzerviranim grahom
Sestava:
- Funchoz - 0,2 kg;
- kuhano meso - 0,2 kg;
- paradižnik - 150 g;
- konzervirani grah - 100 g;
- origano - 5 g;
- sladkorni trs - 5 g;
- sojina omaka - 50 ml.
Metoda priprave:
- Kuhano meso, razrezano na tanke trakove.
- Paradižnik odrežite na kocke.
- Iz kozarca graha izpustite vodo, izmerite želeno količino proizvoda.
- Pripravite se v skladu z navodili na rezanci za pakiranje škroba.
- Zmešajte v ločenem vsebniku origano, sladkor in sojino omako.
- V solato posodo funchozu, paradižnik, zeleni grah. Dodajte jim omako, premešajte.
Ta solata z funchozy mesom je bila tako hladna in topla.
Sestavine lahko dodamo v solato. Dobro gredo s konzerviranimi gobami, zelenimi fižolami, kuhani piščančji prsi, morskimi sadeži. Tako lahko vsak dan odkrivate nove okuse.
