Prej smo lahko celoten seznam naših solat zlahka razdelili v dve kategoriji: »navaden« in »za počitek«, pa tudi praznični so bili zelo pogojni, ker je bila izbira izdelkov slaba za tiste in za druge.
Danes, na srečo, sploh ni potrebno počakati na posebno priložnost, niti ni treba porabiti veliko denarja za pripravo nenavadne in okusne solate. Samo ena nestandardna sestavina lahko popolnoma spremeni celoten videz jedi, dober primer pa je današnja solata z lignji, paradižniki in sirom. Nekoliko dobro pripravljeni morski sadeži, nekaj žlic balzamičnega kisa - in sedaj je pripravljena izvirna poslastica z rafiniranim in plemenitim okusom.
Sestavine:
1. Pripravite vse naštete izdelke za izdelavo solate. Zamrznjeni ligenj dajte v toplo vodo odmrznjeno (ne smete dati trupa v zelo vročo vodo, ker bo meso rožnato).
2. Nato morate kuhati lignje. Če želite to narediti, odstranimo tanko kožo iz odmrznjenih trupel (izgleda kot prozorna folija) in postavite morske sadeže vrahlo slano vrelo vodo za 2 minuti, nato pa takoj doseže. Če lignje kuhate dlje, postane gumijasta. Kuhano lignje vrezane v tanke trakove.
3. Paradižnik razrežite na kocke, odvečno tekočino odtočite in paradižnik postavite v posodo s pripravljenimi lignji.
4. V posodo solate do preostalih sestavin sirijte sir (bolje je, da izbirate med trdnimi sortami, bo lažje rešetko na rešetki).
5. Solje s paradižniki se lahko postavi na mizo, preprosto z mešanjem sestavin in zalivanjem balzamične omake na vrhu.
