Mnogi, ki so prvič slišali ime solate, mislijo, da govorimo o nekakšni eksotični jedi. In sploh ne vedo, da je bila ta solata več kot enkrat narejena.
Salata "Cole Slow" je ameriškega izvora. Toda izdelki, iz katerih je pripravljen, so v vsaki regiji in so na voljo v vsakem letnem času.
Glavne sestavine te solate so belo zelje in korenje. Toda to ne pomeni, da če zrezate zelje in ga zmešate s korenčkom, dobite "Cole Slow". Stvar je v nenavadnem oblačenju - zelo občutljiv, sladek kisel okus in pikantna gorčica ali omako.
Podrobnosti kuhanja
- Solata je narejena iz mladega belega zelja, ki ima nežne liste, in žleze niso imele časa za utrditev. V zimskem času se zelje izbere za solato z manj gostimi listi in je potrebno iztrebiti zgoščevanje.
- Vsa zelenjava je razrezala zelo tanke slamice. Takšen rez, ki vpliva na okus in kakovost solate.
- Za oskrbo z gorivom morate vzeti najkakovostnejše izdelke. Njihovo število v vsakem receptu je izbrano posamično, ob upoštevanju preferenc okusa v gospodinjstvu.
- Poleg glavnih sestavin lahko v solato dodate še zelenjavo: redkev, svež kumar, zelena čebula, koruza in jabolka.V veliki meri diverzificirajo svoj okus.
- To solato ni mogoče shranjevati dlje časa, ker lahko kisla zaradi polnjenja z gorivom. Vendar je priporočljivo, da se sveže solata priporoča, da se ohladi eno uro v hladilniku.
Cole Slow Salad z Mustard Dressing
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 75 g;
- majoneza - 50 g;
- gorčica (ne vroče) - 1 žlička;
- sladkor - 20 g;
- limonin sok - 10 g;
- sol - po okusu.
Način kuhanja
- Chop tanko zelje. V skledo ga dajte, solite in nežno spominjte z rokami, da bo sok izstopal.
- Korenček rub na srednji grater. Zmešajte z zelje.
- Za ponovno polnjenje in mešanje uporabite vse sestavine v skodelici. Lahko jih celo premagate z vilicami.
- Oblecite zelje z omako in nežno premešajte.
- Hladite eno uro in nato služite.
Solata "Cole Slow" z rdečim zeljkom
Sestavine:
- rdeče zelje - 200 g;
- mladi beli zelje - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- sladkor - 5 g;
- gorčica ne vroča - 1 žlička;
- limonin sok - 25 g;
- sol - po okusu.
Način kuhanja
- Chop obe vrsti zelja. Spread v različnih skledah, soli in se spomnite roke na zelje, da je sok. Prenos v eno skledo.
- Na majhnem korejskem ruševcu, po odstranitvi jedra iz nje, drgnite jabolko. Takoj prelijemo limonin sok in premešamo. To je treba storiti, da se jabolko ne zatemni.
- Na istem graterju porežite korenček. Ampak lahko uporabite običajno.
- Čebulo rezite na tanke obroče.
- Zelenjava združuje z zeljem.
- Majonezo, gorčico, sol in sladkor v posebni skodelici. Premešajte. Oblečite solatni preliv.
Cole Slow Salad s koruzo
Sestavine:
- beli zelje - 400 g;
- rdeče zelje - 400 g;
- korenje - 2 kosi;
- limonin sok - 1 žlica. l .;
- konzervirana koruza - 425 g;
- gorčica - 2 tsp;
- peteršilj - majhna kup;
- majoneza - 200 g;
- sol - po okusu;
- sladkor - 2 tsp;
- mletega črnega popra - po okusu.
Način kuhanja
- Rdeče zelje tanko sekamo, takoj odstranite zgostitev. Sperite s soljo in drgnite z rokami, dokler sok ne pride ven.
- Naredite enako z belim zelje. Postavite ga v skledo na prvo.
- Na srednji rezini drobite korenje in dodajte v zelje.
- Odprite posodo koruze in odcedite tekočino. Zrna v zrnu zelenjave.
- Cut peteršilja in premešamo z ostalimi izdelki.
- Pripravite bencinsko črpalko.Če želite to narediti, združite vse sestavine za omako in rahlo žgajte.
- Sesajte solato in premešajte.
Salata "Cole Slow" z nežnim oblačilom
Sestavine:
- beli zelje - 400 g;
- velika korenje - 1 kos;
- kefir - 2 tbsp. l .;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- mleko - 50 g;
- limonin sok - 1 žlica. l .;
- kis - 1 tsp;
- sol - po okusu;
- Pepper mix - po okusu;
- sladkor - 2 tsp.
Način kuhanja
- Rahlo razrežite zelje. Sol in se rahlo spomnite z rokami, tako da daje sok in postane mehkejše.
- Korenček rub na srednji grater. Lahko uporabite korejski grater in rešite tanko slamo.
- Za zapolnitev vseh sestavin (razen soli, ki je že v solati), zmešajte v ločeni posodi in zmešajte.
- Sezonska solatna oblačila in premešajte.
- Ohladite jo v hladilniku eno uro.
Cole Slow Salad s čebulo
Sestavine:
- beli zelje - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- naravni nesladkan jogurt (lahko ga nadomestimo s kislo smetano) - 2 tbsp. l .;
- mleko - 2 tbsp. l .;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- Vinski kis (ali jabolka) - 1 žlica. l .;
- limonin sok - 1 žlica. l .;
- sol - po okusu;
- poper - po okusu.
Način kuhanja
- Zeljne posejane tanke slamice. Potresite s soljo in malo potegnite roke.Zelje bo dala sok in bo precej mehkejša in bolj nežna.
- Korenček rub na srednji grater.
- Čebulo narežemo na tanke polovice obročev. Če se želite znebiti prekomernega zhguchest, ga postavite v cedilo in sperite s hladno vodo.
- Vse zelenjavo zmešajte v eni skledi.
- V ločeni posodi postavite vse sestavine za omako in jih mazite, dokler se gladko ne poškoduje.
- Oblečite solatni preliv.
Cole Slow Salad z zelenjavo
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- oljčno olje (ali kakšno zelenjavo) - 2 žlice. l .;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- sol - po okusu;
- Apple kis - 1 žlica. l .;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- semena zelene - 1-2 tsp.
Način kuhanja
- Zelo razrežite zelje. Sol in rahlo ga zapomnite z rokami, da postane mehkejše.
- Pohitite korenje na srednji grinder in ga združite z zeljem.
- Sestavine za omako zmešamo v ločeni skledi in rahlo vmešamo. Da bi omaka postala enakomernejša konsistenca, siri zelena semena v malti ali mešalcu. Celerijo lahko nadomestimo s kumino. Dobra je z zeljem in korenjem.
- Pripravite solato. Hladite v hladilniku eno uro.
Gospodarki note
- To solato lahko pripravite vnaprej.Toda, da ni prokis, se napolni pol ure pred vložitvijo (tako kot pri Olivierju).
- Vroči se z mesnimi in ribjimi jedmi. Dobro se drži s kakšno stransko krožnico.
- V solati lahko dodate sveže kumare, redkev, zeleno čebulo. Toda v vsakem primeru mora biti zelje več kot druga zelenjava.
- Okus sole Sale Slow je odvisen od oblačenja, zato ne smete prihraniti na njej. Začinjena solata se izkaže za zelo sočno in praktično plava v omaki.
- Če uporabljate sveže zelenjavo, jo dodajte v solato tik pred postrežbo.
