Pufne solate vedno zmagajo na videz in se zdi, da namigujejo na zmago (navsezadnje, če se je gostiteljica odločila, da ne bo najlažji način dekoriranja, to pomeni, da obstaja poseben razlog).
Za solate v jetrih pa je najbolj koristna plast-po-slojni - ta suhega in rahlo grenkega proizvoda se najbolje kaže, ko se njegov okus zmehča in razredči v neposredni bližini drugih sestavin.
Danes ponujamo recept za okusno in lepo solato s piščancem, ki jo pripravimo iz najpreprostejših in poceni izdelkov.
Sestavine:
Za dekoracijo:
1. Riž lahko uporablja katero koli sorto. Temeljito izpirajte pod tekočo vodo, tako da ni bele vode. Položite v ponvi ali ponvi. Nalijte vodo tako, da se riž svobodno vre pri kuhanju. Sladi. Pošljite v močnem ognju. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte do razpisa. Končen riž dajte v cedilo in dobro sperite. Pusti vse vode.
2. Odlepite čebulo. Operite in posušite. Cut na pol. Razrežite na pol obročev. Heat sončnično olje. Čebulo sredi toplote, dokler ni zlato rjava. Ohladi na sobno temperaturo.
3. Vreli piščančja jajca v slani vodi, dokler kuhamo približno 10 minut. Ohladite v hladni vodi, očistite, drgnite na srednji grater. Izperite piščančje jeter. V vrelo vodo dodajte lovorjev list, nekaj sladkega graha in črnega popra. Spustite jetra. Kuhajte na vročini, dokler ne kuhamo. Odstranite iz tekočine, ohladite, odstranite folijo in drgnite na velikem rezilu. Operite kumare, posušite s papirnatim salonom, razrežite na majhne kocke. Peel ne more odstraniti.
4. Izberite pravo posodo. Z oblikovalnim obročem pripravite sestavljene sestavine v plasti: naribana piščančja jetra, ocvrta čebula, kuhani riž, kumare, piščančje jajce. Sol, poper in vsako sezono z majonezo. Okrasite s kuhanimi cvetovi korenja in svežim koperjem. Solatu lahko okrasite po svoji presoji. Salata s piščančjimi jetri je pripravljena. Postavi za mizo.
