Hotel sem eksotično, vendar samo, da lahko jedo in uživaš v obroku? Poskusite solato z školjkami in lignji - jed je idealen za počitniško mizo in za miren družinski obrok. Če vam ni všeč okus školjk, jih še vedno poskusite v solati. Cvrtje v maslu - skrivnost te jedi, klapavice dobijo samo osupljiv občutljiv okus.
Seznam sestavin:
1. Iz žarnice odstranite lupino in odrežite polovice obročev. Ljubite veliko čebule v solati - vzemite veliko zelenjavo, ne marajte veliko - vzemite manjše, preprosto.
2. Pravilno zdrobite čebulo z rokami, premešajte z sladkorjem in kisom, pustite 10-15 minut. Preden dodate čebulo v solato, ne pozabite, da ga splaknete s tekočo vodo in pustite odvečno tekočino izprazniti.
3. Lignje uporabljajo ohlajeno, če pa so zamrznjene - odmrzovanje v naravnih pogojih. Očistite jih dobro, odstranite notranjost, če obstaja.
4.Lignje ostružite z ostrim nožem, odstranite trde dele trupa in repa. Vrelo slano vodo.
5. Talite maslo v ponev. Postavite ohlajene klapavice. Če so bili predhodno zamrznjeni, jih nato odtalite pri sobni temperaturi ali jih pustite v hladilniku čez noč, nato sperite in pustite, da se odtečejo.
6. Fry klapavice na kratko na nizko vročino, dokler se ne pojavi zlati rjavi - 7-10 minut, občasno mešanje. Če je morski sadež preveč maščoben, ga lahko nataknete na prtiček.
7. V vreli vodi kuhajte lignje 3-4 minute, nato jih ohladite in rezite. Najbolje je, da se razrežete na trakove, lahko pa jih izrežete, kot želite.
8. Kuhajte jajca in odstranite lupino. Jajca odrežite v lignje.
9. Zmešajte vse narezane sestavine v skodelico solate, po želji po sezoni s soljo in poprom, sezono z majonezo ali kislo smetano in zmešajte. Preden postrežete, okrasite solato s školjkami in lignji s svežimi sesekljano zelenjavo.
