Ugodnosti oljnega olja trske niso odkrito za mnoge, vendar poseben okus tega izdelka zožuje kroge svojih ventilatorjev. Solata z jetri in jajci iz trske je odlična jed, ki vsebuje veliko količino vitaminov, medtem ko je okus trske je nekoliko izgubljen glede na druge sestavine: čebulo, prepelica, gorčica.
Seznam sestavin:
1. Operite pekovski zelje in iztisnite odvečno tekočino, nato ga fino sesirajte ali ga razrežite z rokami. Trdi osrednji del belega zelja se običajno ne uporablja za hrano.
2. Operite svežo kumarico in ga razrežite na tanke slamice ali polkroge.
3. Prepelite jajca v vreli vodi 3 minute, nato ohladite, lupite in vsako jajce izrežite na polovico. Če prebavite prepeljena jajca, bodo postali malo gumijasti.
4. Čebulico povprečnih velikosti je treba očistiti in zmešati z rokami. Če želite odstraniti grenkobo, lahko oluščeno oreho z vrelo vodo ali dodate 1/5 čopiča. sladkor in 0,5 tsp.miza 9% kis, premešamo in pustimo 15 minut. Preden dodamo v solato čebulo je treba speriti in rahlo stisnite.
5. Odprite pločevino konzervirane jeterne trske, odcedite olje ali previdno odstranite jetra z žlico, prenesite v solato in razdelite velike koščke na manjše.
6. Dodajte sojino omako, gorčico, sol in začimbe po okusu. Menimo, da je sojina omaka dovolj slana, zato soli morda sploh ni potrebna. Priporočljivo je uporabljati omako s klasičnim okusom, brez dodatkov.
7. Solato zmešajte z jetri in prepeličnimi jajci ter služite v delih ali na skupni posodi.
