Mnogi ljudje, ki sledijo zdravstveni oskrbi, niso indiferentni za mediteranske jedi - lahka, bogata z vitamini, z uravnoteženim okusom. Solata z arugulo in češnjevim paradižnikom je svetel predstavnik. Rahlo grenak okus te vrste listne solate harmonično dopolnjuje subtilna sladkost zrelih paradižnikov, obleka, ki temelji na balzamičnem kisu ali limoninem soku v paru z oljčnim oljem, kroži ta sindikat. Vključitev svežega in občutljivega mozzarella, začinjenega parmezana, mastnih oljk, oreškov in drugih sestavin v prigrizku daje prigrizku nov zvok vsakič. To solato lahko skoraj vsak dan vključite v meni in verjetno vam ne bo dolgčas.
Funkcije kuhanja
Ena od prednosti solate z arugulo in češnjevim paradižnikom je enostavnost priprave. Tudi neizkušena gospodinja se bo v nekaj minutah spopadala z nalogo. Vendar pa, da bi dobili zelo okusno prigrizek, morate vedeti nekaj skrivnosti.
- Arugula pred dodajanjem v solato se ne samo opere pod tekočo vodo, temveč tudi posuši. Lahko počakate, da se zelenjava posuši ali pa se zmočite z mehkimi plenicami.
- Arugula ni narezana z nožem.Ponavadi so njene roke raztrgane. Če želite, da je videti neater, lahko uporabite kuhinjske škarje za mletje.
- Ne poskušajte sekati paradižnika s tupim nožem. Izginil bo svojo celulozo in jih iztisnil iz sokov. To bo negativno vplivalo na okus in videz prigrizkov. Najbolje je, da uporabite poseben nož z majhnimi zobmi - namenjen je rezanju citrusov in svežih paradižnikov.
- Solate ne smete mešati z arugulo in češnjevimi paradižniki, če pa želite mešati, naredite bolje z rokami, da ne bi raztegnili krhkih sestavin v sestavu prigrizkov. V tem času je priporočljivo uporabljati lateksne rokavice.
- Pogosto v sestavi posode so mozzarella. Lahko se razrežemo na plošče ali velike kocke, pa tudi zdrobimo roke. Mešanje z drugimi sestavinami ni potrebno.
- Visoko kakovostna bela mozzarella, zmerno mehka, ima prijeten vonj in sladek okus, brez kisline. Če izdelek, ki ga imate v rokah, ne ustreza navedenemu opisu, to pomeni, da so bile kršene njene proizvodne tehnologije ali pravila shranjevanja.
- Če ne nameravate uporabljati celotne mozzarelle za pripravo solate, ne izlite kisika - brez tega se bo preostali sir hitro poslabšal.
Češnjev paradižnik v sestavi solate lahko zamenjate z običajnim, vpliva le na videz prigrizka, ne pa na njegov okus.
Solata z arugulo, češnjev paradižnik in mocarela
Sestava:
- arugula - 150 g;
- češnjev paradižnik - 0,2 kg;
- Mozzarella - 0,2 kg;
- balzamični kis - 20 ml;
- oljčno olje - 80 ml;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite paradižnik in paradižnik. Naj se posušijo.
- Arugula raztrgne roke, dajte posodo.
- Balsamski kis zmešajte z oljčnim oljem. Dodate lahko malo popra in sol.
- Pour arugula z majhno količino nastale omake. Dovolj bo žlica.
- Paradižnik razrežite na 2 polovici, razprostrite na aruguli, pour polovico preostale omake.
- Mozzarella razrežemo na velike kocke ali pa zlomimo roke. Spread na vrhu. Nalijte preostalo omako.
Ta preprosti solatni recept z arugulo in češnjevim paradižnikom je najbolj priljubljen. Ima občutljiv uravnotežen okus, dobro nasičena, vendar telo ne obremenjuje z dodatnimi kalorijami.
Solata z arugulo, češnjev paradižnik, parmezan in pinjole
Sestava:
- arugula - 0,2 kg;
- češnjev paradižnik - 0,2 kg;
- česen - 1 stroka;
- Parmezan - 50 g;
- pinjole - 50 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- limonin sok - 30 ml.
Metoda priprave:
- Operite liste arugule, jih raztrgajte z rokami in jih položite v skledo.
- Češnjev paradižnik razrežemo na polovico, damo v solato.
- Zmešajte česen, jo zmešajte z limoninim sokom in oljem, po okusu dodajte sol in začimbe.
- Nalijte omako nad paradižnikom in arugulo, nežno premešajte z rokami in dajte posodo.
- Grobo trpite sir, jih posujte v solato.
- Potresemo s pinjolami.
Solata, kuhana v skladu s tem receptom, ima občutljive sladke note. Trdi sir dodaja pridih odlikovanja.
Francoska solata z arugulo, škampi in češnjev paradižnik
Sestava:
- arugula - 150 g;
- češnjev paradižnik - 100 g;
- Parmezan - 50 g;
- olupljeni kuhani in zamrznjeni kozice - 150 g;
- piščančje oljke - 100 g;
- Dišonska gorčica - 5 ml;
- med - 5 ml;
- oljčno olje - 100 ml;
- balzamični kis - 20 ml;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Kozice vrele v vrelo slano vodo, dodajte malo črnega popra, kuhajte 5 minut, nato odcedite v cedilu, pustite odtekati.
- Melite medu, premešajte z gorčico. Dodajte sol, poper, olje in balzamični kis. Vžigajte z razjedo.
- Arugula in paradižnik perejo, raztrgamo s prtičkom.
- Arugula velika solza, rezan paradižnik na dve polovici.
- Oljke izrežite na polovici ali razrežite na velike obroče.
- Hrano postavite na posodo, vsaka plast prelije žličko omake. S solato postavite v prvo plast, dajte paradižnik na njo, nato potresemo z oljkami, slednji namesti kozico. Nalijte vse ostale omake na njih.
- Sesajte siž z žago, posujte s solato.
Odličen okus tega prigriznega okusa je zares vreden okrašen praznično mizo.
Kako okrasiti solato
Arugula solata je dobro, ker izgleda appetizing brez dodatnega dekorja. Kombinacija sveže zelene arugule, bogate škrlatne barve češnjih paradižnikov in belih madežev sira je samo po sebi estetska. Vendar pa številne gospodinje poskušajo urediti to prigrizek na poseben način.
- Paradižnik in sir zamenjajte med seboj ali postavite živilske sektorje. V sredini, postavite arugula, prelijte preliv.
- Postavite arugulo na posodo s prvo plastjo, na njem ne razporedite preostalih sestavin, ne naključno, vendar na urejen način, na primer v obliki cvetov, v katerih so mozzarella kroglice sredi in polovica paradižnika - kot cvetni listi.
- Izdelki se lahko ciklično razgradijo in jih izmenjujejo v katerem koli priročnem vrstnem redu. Na primer, v sredino postavite sir, rezine paradižnikov okoli nje, nato pa naredite krog jajc, oljk ali drugih sestavin, nato pa paradižnik spet in dokončajte ves sir.
Salata bo videti še lepše, če je posuta s pinjolami, sezamom, posušenimi zelišči.
Solata iz arugule in češnjevega paradižnika izgleda svetla, sveža, okusna. Ta lahka in zdravo prigrizek bo privlačna za tiste, ki se držijo načel dobre prehrane in ljubijo mediteransko kulinariko.
