Veliko tradicij je povezano z organizacijo novoletnega praznika. Mnoge jedi so pripravljene iz leta v leto, vendar vsakič, ko se na mizi prikaže kaj novega. Privlačne tematske predjedi, okrašene s simboliko, povezano s prihodnjim koledarskim obdobjem. Solate za novo leto 2018 bi morali prositi pokrovitelja prihodnjega leta, Yellow Earth Dog, vendar ne smete pozabiti na druge lastnosti počitnic. Z novoletno mizo gostiteljica lahko v celoti pokaže domišljijo in umetniške sposobnosti ter ustvarja kulinarične mojstrovine na ustrezni temi.
Funkcije kuhanja
Pri pripravi solate za Novo 2018 je vredno upoštevati želje pokrovitelja leta po vzhodnem koledarju, razmišljati o sestavi in oblikovanju hladnih predjed. Ne samo, da bi izgledali privlačno, temveč tudi harmonično okus. Skrbna gostiteljica bo poskrbela, da prigrizki ne bodo prezrili prezgodaj. Nasvet izkušenih kuharjev bo pomagal rešiti vse naloge, s katerimi se sooča gospodinja.
- Uporabljajte kakovostne izdelke za solate. Ne pripravljajte prigrizkov veliko pred počitnicami, sicer boste ogrozili zdravje gostov in gospodinjstev.Dvomite, da boste 31. decembra lahko naredili vse - pregledajte meni, zmanjšajte število jedi, zamenjate kompleksne prigrizke z bolj preprostimi.
- Poskusite polniti solate tik pred vročino, vendar pustite čas, da okrasite posodo. To pravilo ne velja za luskaste solate. Da bi imeli čas, da namočijo v omaki, morajo kuhati nekaj ur pred praznikom. V mizo morajo biti vroči mizi.
- Da bi solati dobili želeno obliko, uporabite več tehnik. Če najprej postavite obris številke na posodo, bo lažje dati želeni obliki solati. Pomagal bo tudi uporabi kulinaričnega obroča, namenjenega pečenju peciva, če želite solati obliko torte. Da bi prigrizli obliko božičnega drevesa, lahko naredite papirni stožec, prekrit s filmom za oprijem, ga napolnite z mešanico sestavin in nato solato izvlecite na posodo, kot je kratica, ki jo je skoraj vsak otrok naredil v otroštvu.
- Za okrasitev solat uporabite kosi zelenjave, oljk, semena granat, zelenice. Za rumeno barvo se uporabijo naribani naribani jajčni rumenjaki. Oranžno odtenek predjed bo dala korenje, rdeča pesa.
- Pripravljate solate za Novo 2018, se morate spomniti, da bo njegov pokrovitelj pes. Dajte prednost prigrizkom, ki vključujejo meso, klavnične odpadke, piščanec, puran. V meniju lahko vključite morske jedi, ne pa tudi rečne ribe, v katerih je veliko kosti.
Če izberete ustrezen recept, ne pozabite, da ga lahko vzamete kot osnovo s prilagoditvijo kompozicije po vaših željah. Kreativna domišljija pri dekoriranju jedi je dobrodošla.
Solata "Pas" s klobasami in svežimi gobami
Sestava:
- sveži šampinjoni - 0,5 kg;
- kuhana klobasa - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- korenje - 0,2 kg;
- konzervirana koruza - 130 g;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- majoneza - 150 ml;
- 2 ponve črne olive;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Metoda priprave:
- Pražite in kuhajte korenje in krompir brez peelinga. Po hlajenju lupite in razrežite na majhne kocke.
- Kuhajte, lupite jajca, odstranite rumenjake. Izrežite rumenjake in jih pošljite zelenjavi. Proteinski rub in damo ločeno.
- Klobasico zmešajte z brusilko za meso.
- Izperite gobe, posušite z brisačo, razrežite na majhne koščke.
- Odlepite in razrežite čebulo v majhnih koščkih.
- Pražite čebulo z gobami v rastlinskem olju.
- Ko tekočina, sproščena iz šampinjonov, izhlapi iz posode, jih prenesite v krompir s korenjem. Dodajte jim v pločevinkah koruza, pred-drenažni sok iz kozarca.
- Solate z majonezo. Premešajte.
- Postavite solato na posodo, ki daje obliko psa. V središču mora biti velik ovalni - telo živali, na straneh morate postaviti malo solate, ki ji daje obliko wieners - to bo šape.
- Potresemo telo s sesekljanim beljakovinam.
- Iz klobase so ušesa in rep. Naredite oči in nos oliv.
Solata v obliki mladička postane prava okrasitev novoletne mize, simbol 2018 pa bo zagotovo prosil otroke.
Salata "Rumeni pes" iz prekajenih piščancev in kisle gobe
Sestava:
- dimljeno piščančje meso - 0,3 kg;
- kisle gobe - 150 g;
- krompir - 0,7 kg;
- korenje - 0,4 kg;
- predelan sir - 100 g;
- piščančje jajce - 5 kosov;
- nageljnov - 6 kosov;
- oljke - 2 kosi;
- klobase - majhna rezina;
- sol, poper - po okusu;
- majoneza - 0,2 l.
Metoda priprave:
- Kuhajte korenje in krompir, ohladite in lupite.
- Rezanje zelenjave na majhne kocke.
- Rešite predelani sir.
- Sesajte čebulo, osvobodite ga iz lupine. Pustite nekaj polobročev, da okrasite prigrizek.
- Nekaj dimljenega piščančjega mesa zmečite z nožem.
- Dodajte gobe, piščanca, sir do zelenjave. Sol, poper, premešajte z majonezo.
- Postavite solato na posodo in ji dajte obliko piščančjega gobca.
- Kuhajte jajca. Ločeno pobirajte belce in rumenjake.
- Potresemo z rumenjaki osrednjega dela figure, belce - tista področja, na katerih naj bodo ušesa. Vrhnjene veverice in jih postavite v sredino slike, ki prikazujejo osrednji del obraza.
- Pripravite oči iz ene olive in nosu iz druge. Carnation palico, kjer pes raste brki. Naredite obrvi iz čebulastih polčkov, jezika izven klobase.
Ta solata bo navdušila pokrovitelja leta, pa tudi vaše goste in gospodinjstva. Priprava tega tematskega prigrizka ne zahteva dragih izdelkov, postopek kuhanja ne traja veliko časa in truda.
Salad "zelena lepota" goveji jezik
Sestava:
- kuhani goveji jezik - 0,25 kg;
- korenje - 150 g;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- konzervirana koruza - 0,24 kg;
- kisle kumarice - 0,3 kg;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- majoneza - 150 ml;
- koper - 200 g;
- zrna granat - 20 g.
Metoda priprave:
- Vreli goveji jezik. Cool, odstranite kožo. Izrežite stranske proizvode na majhne kocke.
- Kuhajte korenje in krompir.Po hlajenju, lupino in sekanje z nožem.
- Čebula brez lupin. Razrežite tanke polovice obročev.
- Pražite čebulo v olju do zlate rjave barve.
- Odprite kozarec, preklopite vsebino v cedilo. Odpustite kos žita za dekoracijo, prelijete preostanek v skledo. Dodamo sesekljano zelenjavo, jezik, ocvrto čebulo.
- S finasto posekati kumare, jih dajte v skledo z ostalimi sestavinami.
- Solate z majonezo.
- Postavite na jed, ki daje obliko božičnega drevesa.
- Fino posejite koper in pokrijte solato z debelo plastjo zelenice.
- Od zrna in koruznih zrnih izdelujejo "venci", ki postavljajo verige na površino solate.
Predjed predjeda se lahko pripravi ne le za praznike, namenjene srečanju leta 2018, ampak tudi za druga novoletna praznovanja. Po okusu spominja na solat "Olivier", ki je običajno pripravljen za novo leto.
Solata "Bone" kozic in avokada
Sestava:
- avokado - 0,2 kg;
- kuhana kozica (očiščena) - 150 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 80 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- V slani vodi z dodatkom črnega popra kuhajte kozico. Očistite jih iz lupine.
- Kuhajte trdo kuhana jajca. Cool, čist.
- Izrežite avokado, odstranite kost. Ločite meso z lupine, razrežite na kocke.
- Sesajte sir in jajca na grobem rezilu, s kozicom zrezajte kozico.
- Združite sestavine in pustite polovico sira, da okrasite posodo.
- Sol, poper, sezono z majonezo in postavite na ploščo, ki daje obliko kosti.
- Potresemo z naribanim sirom.
Ponavadi se šteje, da služenje kosti je več kot nesramno, toda tokrat bodo vaši gostje z veseljem sprejeli takšno zdravljenje.
Salata "Prvi sneg" z jabolko in sira
Sestava:
- zeleno jabolko - 0,25 kg;
- trdi sir - 100 g;
- čebula - 75 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- majoneza - 100 ml.
Metoda priprave:
- Kuhajte jajca. Lupite in rezite na rezine. Ne vrzite nasvetov: uporabni so za dekoracijo.
- Operite jabolko in odstranite jedro. Približno polovica sadja, razrezanega na tanke polkrožje, ostri ostri.
- Mleto nariban sir. Izberite boljšo oceno, ki ni preveč rumena.
- Čebulo razrežemo na tanke polobroče, vlijemo v vrelo vodo 5 minut, da odstranimo grenkobe. Izcedite vodo.
- Pustite nekaj jabolčnih rezin, da okrasite posodo, pustite ostalo na dnu plošče. Na vrhu položite naribane jabolka, dodajte majonezo.
- Kraj jajčne kroglice na jabolko, ne da bi se dotaknili le izbruhnih jajčec. Majoneza še enkrat.
- Na vrh s čebulo položite preostala jajca v konveksno stran navzgor. Postavite jabolčne rezine okoli solate in jih nastavite navpično. Nalijte preostalo majonezo, vlijete v sir.
Pripravljena solata bo izgledala kot majhna snežna odeja. Primeren je kot prigrizek za šampanjec. Če zamenjate majonezo z nesladkanim jogurtom, bo solata dobila bolj občutljiv okus, njegova vsebnost kalorij se bo zmanjšala. Iz takega prigrizka ne bodo zavrnili ljudi, ki so na dieti.
Salata "Horn of a lot" puranov in korejskih korenčkov
Sestava:
- kuhano puranje meso - 0,2 kg;
- krompir - 0,4 kg;
- zeleno jabolko - 0,2 kg;
- Korejski korenček - 100 g;
- trdi sir - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 40 ml;
- sladkor - 5 g;
- rastlinsko olje - po potrebi;
- majoneza, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Meso razrežite na majhne koščke, pokažite do kuhanja, soli in popra po okusu.
- Kuhajte krompir in jajca. Očistite, grobo premešajte.
- Grate naribane jabolka in sir, tako da jih položite v ločene posode.
- Čebulo narežemo na tanke polovice obročev.
- Zmešamo kis in sladkor z pol kozarcem vode in majhno količino soli. Marinate v nastali sestavi čebule. Marinate potrebuje vsaj 40 minut.
- Vstavite purane rogove na ploščo s puranjem mesom, napolnite prostor z mesom, prelijte majonezo.
- Postavite čebulo na meso, na njej položite jabolka. Naredi majonezo.
- Postavite plast jajc, omako iz omake. V naslednjih slojih položite krompir in korenje, z vsakim slojem razmažite z majonezo.
- Potresemo z naribanim sirom, okrasimo.
Če želite okrasiti rog, lahko uporabite rdeči kaviar, semena granat. Grozdje, kozice, kosi svežega sadja in zelenjave so primerni za podobo njegove vsebine. Katera sestava bo lahko ustvarjala, je v celoti odvisna od domišljije hostesa.
Tematske solate za Novo leto 2018 se lahko zelo razlikujejo. Osnova je bolje, da vzamete mesne izdelke. Prigrizki so lahko oblikovani kot psi, božična drevesa, kosti, rožnate plašči, podkve, uro in druge simbole praznika.
