Dražji banket v restavraciji odpravlja nepotrebne skrbi pri kuhanju, vendar ne prispeva k prihranki. Vsaka družina si ne more privoščiti take poroke. Mladostniki vedno bolj raje porabijo denar za romantično potovanje, kupujejo potrebne predmete za hišo in sami postavijo mizo s pomočjo bližnjih prijateljev in sorodnikov. Če želite kuhati okusne in okusne solate za poroko, vam ni treba imeti odlične kulinarične izkušnje in popolnoma obvladati umetnost rezbarenja. Malo truda in potrpljenja je malo prijetnega fantazija, da lahko prigrizke okrasijo mizo in prosijo goste.
Funkcije kuhanja
Obstaja veliko receptov za poročne solate, katerih priprava ne zahteva veliko spretnosti. Nasveti izkušenih kulinaričnih strokovnjakov bodo pomagali obvladovati naloge navadne hostese.
- Ljudje se zberejo na poročni mizi z različnimi okusi. Treba je poskusiti, da solate v asortimanu, za drugačen okus: oster in občutljiv, negovalec in svetloba, z mesom in ribami ter zelenjavo.
- Posebno pozornost je treba nameniti dekoriranju predjedi za poročno mizo, ki poskuša narediti vse, kar je lepo.Pri dekoriranju solat se daje prednost simboličnemu poročilu. Rože, labodi, poročna obroča bodo primerna.
- Naredite vsaj eno različico salatnega deleža in ji služite na začetku praznika. Lahko jo razpadeš na ploščah, solatnih skodelicah, smetanih. Ni nujno, da okrasite solato, če pa v njej držite škrbine s srcem ali pa jo okrasite na drug način, to zagotovo ne bo vznemirjalo gostov.
- Vsakdo ima veliko težav pred poroko, obstaja veliko skušnjav za pripravo jedi za poročno mizo vnaprej, nekaj dni pred praznovanjem. To je napačna odločitev. V solatah, začinjenih z majonezo, je rok uporabnosti 48 ur, morali bodo stati na mizi že dolgo, zato več kot en dan ni mogoče storiti. Če vam ni treba polagati solate v plasteh, temveč da jo napolnite in premešate, je bolje, da odložite omako do zadnjega trenutka.
- Za shranjevanje kuhane solate, ki jih potrebujete v hladilniku, v nasprotnem primeru bodo pokvarili, počitnice bodo oskrbe zaradi slabega zdravja gostov in junakov tega dogodka.
Pri izbiri recepta za solato za poroko je smiselno upoštevati prigrizke s poročnimi imeni: "Nevesta", "Splošno poroko" in podobno.Taka imena so prejela zaradi dejstva, da so pogosto izbrani za poročno mizo. Zakaj ne bi izkoristili izkušenj ljudi, ki pogosto organizirajo počitniške praznike? Tradicionalne prigrizke lahko dopolnite z eno ali dvema nenavadnima solatama, da bi praznik postal nestandarden in nepozaben.
Salata "Cvetovi za nevesto"
Sestava:
- korenje - 0,3 kg;
- pesa - 0,3 kg;
- krompir - 0,3 kg;
- Filet sleda - 0,25 kg;
- sveža kumara - 150 g;
- trdi sir - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- Armenski pita kruh (tanek) - 1 kos;
- listna solata - 100 g;
- majoneza - po potrebi
Metoda priprave:
- Izvlecite zelenjavo posebej. Hladi, očistite in razrežite na razrezu, ga razprostrite na različnih ploščah.
- Filet sleda, razrezan na majhne kocke.
- Izprati kumare, posušiti s prtičkom, odrezati konice. Cut kumare na majhne kocke.
- Česen preskočite s tiskom.
- Sir fino reši.
- Zmešajte sir in česen s peko, dodajte jim žlico majoneze.
- Tanka plast sladkorne pese pokriva pita kruh, jo zvite, zavijte in pustite, da se namakate.
- Na posodo postavite list zelene solate.
- V sredino postavite kulinarični prstan.
- Postavite plast sleda v prstan, dajte kumare kumare na vrh, prelijte majonezo.
- Daj korenje, mast z majonezo.
- Postavite plast krompirja, mast z omako.
- Odstranite obroč, zelena solata z vseh strani pokrivajo maso rdeče pese.
- Lavaško narežemo na rezine, jih položimo na solato in jim damo obliko vrtnic. Dokončajte dekoracijo s listi solate.
Zunanjost solata je podobna torti, okrašena z rožami. Ima okus kot sled pod krznenim plaščem, vendar bolj nežen in svež.
Solata "Swan zvestoba" palic
Sestava:
- piščančje jajce - 10 kosov;
- palčke za rakovice - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- jabolka - 0,2 kg;
- trdi sir - 100 g;
- majoneza - 0,2 l;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 20 ml;
- voda - 60 ml;
- sladkor, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebula drobno sesekljana. Zmešajte kis z vodo, soljo in sladkorjem. Pour čebulo s to mešanico, pustite 20 minut.
- Crab palice fino sekanje z nožem ali sekanje z večjo. Surimi lahko brcete brez odmrzovanja.
- Kreto jajca trdo kuhamo, hladimo, prelijemo hladno vodo. Očisti. Štiri najbolj gladka jajca, namenjena za okrasitev solate, ostalo razdeljeno v rumenjake in belce. Raztrgajte jih ločeno.
- Iz jabolčnega jedra sprostite sadje iz lupine. Zrnje nariban z velikimi luknjami.
- Jajčne rumenjake z majonezo zmešajte z uporabo kuhinjskega obročka ali šablona.
- Stisnite čebulo in jo položite na jajca.
- Rešite sir, zmešajte z majonezo, dajte čebulo.
- Stavite naribano jabolko na sir.
- Na jabolko postavite krakovne palice, pomešane z majonezo.
- Z preostalim majonezo zmešajte jajčne belice, jih z vseh strani pokrijte s solato.
- Naredite jajca iz labodov. Dve jajčki naj bi postala telesa ptic. Da bi jih postali bolj stabilni, odrežite proteine od spodaj, naredite repne od teh kosov, jih vstavite v reže. Izrežite vrvice iz robov preostalih jajc, naredite krila od njih. Iz preostalih beljakovin naredite vrat z glavo, pritrdite z lesenimi zobotrebci. Rezine korenja bodo zamenjali kljun, 4 poprovečke - oči.
Salata, pripravljena v skladu s tem receptom, izgleda prazna in elegantna, ne prizadeva se približati junakom dneva. Salata "Poroka Splošno" se pripravi po istem receptu, vendar spodnji sloj širi proteine, in vrh - rumenjake. Pri tej izvedbi prigrizek ni okrašen z labodom, lahko ga postavite na druge mize.
Solata "nevesta"
Sestava:
- dimljeno piščančje meso - 0,5 kg;
- sir - 150 g;
- čebula - 0,25 kg;
- krompir - 1 kg;
- piščančje jajce - 10 kosov;
- korenje - 0,5 kg;
- jabolčni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
- voda - 100 ml;
- majoneza - 0,25 l.
Metoda priprave:
- Vrtimo zelenjavo in jajca. Cool in čist.
- Zelenjavni rub, dajanje v ločene plošče.
- Ločite mleto naribane beljakovine in rumenjake.
- Ločeno piščančje meso iz kosti in kože, fino sekanje.
- Čebula brez lupine, razrezane na tanke polovice obročkov, mast v mešanici kis in vode. Marinate potrebuje vsaj 20 minut.
- Fino poraščajte sir.
- Začnite s položitvijo na velike ali majhne solatne sklede. Potrebovali boste 2-3 skodelice solate, potrebujete 6-7-krat več posod z solato. V prigrizkih lahko položite prigrizek. Sloji so urejeni v naslednjem zaporedju: krompir, majonez, piščanec, kisle čebule, korenje, majoneza, rumenjaki, majoneza spet, beljakovine. Zgornji sloj ne sme biti zamazan z majonezo.
Solata lahko okrasijo cvetovi, razrezani iz zelenjave. Druga možnost dekoracije je topljene sirne plošče, valjane v obliki cvetov.
Salata "Država poroka"
Sestava:
- svinjina - 0,5 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- sladkor - 40 g;
- sol - 10 g;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 150 ml;
- črni poper - 5 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- voda - 50 ml;
- sveže zelenjavo po okusu.
Metoda priprave:
- Meso zavrite do razpisa. Hladi, razrežite na tanke trakove.
- Peel in rezano čebulo na tanke polovice obročev.
- V skledo zmešajte sol, sladkor, poper, olje in kis, dodajte vodo.
- Meso postavite v mešalno posodo in na njej položite čebulo. Pour omako.
- Na hladnem mestu vsaj 8 ur.
- Nežno premešajte solato, postavite v posodo solate ali na veliko posodo, potresemo s sesekljano zelenjavo.
Moški, povabljeni na poroko, bodo navdušeni nad tako preprostim prigrizkom. Primeren je za močne alkoholne pijače.
Rdeča ribja solata
Sestava:
- rahlo soljeni losos - 0,3 kg;
- palčke za rakovice - 0,2 kg;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- riž - 80 g;
- korenje - 150 g;
- skuta - 100 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- majoneza - 100 ml.
Metoda priprave:
- Kuhajte jajca. Po hlajenju očistite in potresite.
- Crab palice sesekljane.
- Vreli riž v slani vodi, da se ohladi.
- Vrelo korenje, lupino. Zmešajte grobo.
- V ločenem posodo postavite skute, kislo smetano in majonezo, nato pa zmešajte, dokler ne postane gladko.
- Ribe razrezane na tanke plošče. Postavite nekaj plošč, da okrasite gotovo solato.
- V posodo za solato ali v pravokotno posodo za peko položite plastično folijo.Pokrijte dno in stranice posode solate s ploščami rdečih rib, krtačo z omako.
- Omako razdelite na več kosov in ga zmešajte posamično z jajci, rižem, palčkami, korenčkom.
- Daj jajca v posodo za solato, korenje, palčke, riž. Za več ur pokrijte s filmom in hladilnikom.
- Odstranite zgornji film, pokrijte obrazec s posodo in ga obrnite. Odstranite posodo solate in film.
- Od rib, ki so jih prej pustili na robu, rožejo, potem ko so postavili ploščico. Okrasite solato.
Solata, izdelana po tem receptu, je nenavadna in elegantna. Obstaja velika verjetnost, da bodo gostje prvič zaključili, še posebej, ker je tak prigrizek primeren za šampanjec.
Ne bojte se, da bi solate za poroko sami. Ko pobere primerne recepte in preučuje tehnologijo priprave prigrizkov, se vsaka gostiteljica spoprime z nalogo.
