Sodobne ženske so pogosto prisiljene združiti gospodinjstva z delom. Zvečer imajo zelo malo časa za kuhanje, vendar hočeš živahno hraniti gospodinjstvo. Zamisel kuhati okusno in lahka prigrizek za večerni obrok na poti domov spominja na številne hostese. Večerne solate so narejene iz zelenjave, ribe in konzervirane zelenjave, kuhani piščančji file, ribe, kozice, školjke in drugi izdelki, ki se hitro kuhajo ali celo ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave. Če želite izbrati recept za hladno prigrizek za večerjo, morate oceniti, kako hitro je mogoče storiti, če je preveč težka za želodec, ali je lahko nasiten. Če solata izpolnjuje vse zgoraj navedene zahteve, je idealna za večerjo, lahko zamenjate večerni obrok ali dodate glavno pot.
Funkcije kuhanja
Solate, ki so pripravljene na večerjo, ne zahtevajo veliko časa in truda - to je predpogoj. Tudi neizkušena gospodinja se lahko spopade, da jih poseže in zbere. Poznavanje nekaj trenutkov vam bo pomagalo izbrati najprimernejši recept in pripraviti okusno in zdravo prigrizek glede na to.
- Vse instant hrane niso enako koristne. Klobase, prekajene meso, zelenjava in gobe, sadje, konzervirano v sirupu, niso med prehrambnimi izdelki. Uporabite jih lahko pri pripravi solate na večerjo, vendar je treba razumeti, da tak prigrizek ne bo dovolj lahen. Po uporabi v želodcu lahko ostane neprijeten občutek. Da ne bi pridobil dodatnih kilogramov po takem večernem obroku, mora biti vsaj dva do tri ure pred spanjem. Prednost je bolje dati kuhano meso, ki se lahko pripravi vnaprej, sveža zelenjava in sadje, piščančje jajce, sveže ali zamrznjene gobe. V ekstremnih primerih lahko uporabite konzervirane ribe in zelenjavo, izdelane brez uporabe kisa (v lastnem soku), paličice, kuhane klobase. Od kuhane zelenjave in riža bo solata bolj zadovoljiva.
- Salate, oblečene z majonezo, niso najboljša izbira za večerjo. Če vsekakor želite zaužiti sestavine z majonezo, jo uporabite v najmanjši količini. Mayonnaise lahko skoraj vedno nadomesti z lažjo kislo smetano, jogurtom, dodajajo jim gorčico in limonin sok za pikantnost.Na voljo so solate, ki so začinjene z omako na osnovi limoninega soka, oljčnega olja. Za večer se odlično prilegajo.
- Puff solate so okusne samo, če imajo čas, da namakate v omaki. Za večerjo so redko primerni.
- Solata ne smete rezati v rezervi: lahko se poslabša. Če nimate časa za pripravo solate v večernih urah, jo lahko vnaprej kuhamo in celo odrežemo sestavine, ki jih vsebuje, in jih damo v hladilnik, vendar jih morate pred uporabo zmešati in jih napolniti.
Če poznate splošna načela kuhanja solat za večerjo, lahko dnevno menijsko raznolikost razvajate in uživate v lahkih in okusnih prigrizkih.
Solano v pločevinkah z avokadom, paradižniki in sirom
Sestava:
- konzervirana tuna v lastnem soku - 180 g;
- češnjev paradižnik - 100 g;
- avokado - 0,25 kg;
- Feta sir ali podobno - 100 g;
- limonin sok - 20 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- mletega črnega popra - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite paradižnik, jih posušite s prtiči in jih razrežite na 4 kosi.
- Odprite pločevinko tunov, postavite ribe v skledo. Izrežite v velike koščke.
- Operi avokado, odrežite, odstranite kost. Meso odrezajte 2 x 2 cm v meso, malo preden dosežete kožo. Izstopite, ločite kosov s kože.
- Daj avokada in paradižnika v posodo za tune. Poper po okusu.
- Mešajte oljčno olje z limoninim sokom, pustite solato, dajte na ploščo.
- Sesajte sirove na velike kocke, jo položite na solato.
Tuna solata bo še bolj privlačna, če jo daste na listje solate. Kalorijeva nadomestila se lahko zmanjša z zamenjavo dela olja s sokom iz kositra. Prigrizek je tako okusen in lep, da ga lahko služi ne samo za družinsko večerjo, ampak tudi za sprejemanje gostov.
Solata "Breeze"
Sestava:
- Kitajsko zelje - 0,4 kg;
- konzervirana koruza - 0,24 kg;
- jabolka - 0,3 kg;
- jabolčni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Zberite pekinško zelje v tekoči vodi, ki se deli v listje. Raztrgana s prtiči. Zložite liste v kup, ga razrežite na več kosov po dolžini in fino sekanje.
- Odprite koruzo, jo zložite v cedilo, pustite, da se posuši.
- Z jabolkami odstranite lupino in izrežite jedra. Groba rešetka celuloze.
- Zložite sestavine v skledo. Napolnite z mešanico kisa in olja, po želji, dodajte sol in sladkate po okusu. Premešajte, prenesite v skledo solate in služite.
Za svež okus in aromo solate je dobila ime "Breeze". Taka večerja vam ne pomeni, da vam bo z dodatnimi kilogrami grozila.
Zelena in pražena solata
Sestava:
- hruška - 0,2 kg;
- stebla celera - 100 g;
- limonin sok - 5 ml;
- balzamični kis - 5 ml;
- listna solata - 100 g;
- sezamovo seme - 5 g; m
- oljčno olje - 20 ml;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite in posušite hruško. Cut na polovici, cut semena obliži, odstranite vejico. Če je koža plodov gosta, jo rezi. Hruško rezite na tanke rezine.
- Krušne rezine potresemo z limoninim sokom, da jih ne zatemnejo.
- Operite solato, odtrgajte vodo in pustite, da se posuši. Raztrgajte roke na majhne koščke, posodite.
- Spread hruške rezine na solati.
- Izperite nekaj zelenih stebel, jih razrežite s prtičkom, fino sekamo, vlijete v hruško.
- Mešajte oljčno olje z balzamičnim kisom, prelijte solato.
- Sezamovo seme rahlo popržite v suhem ponevu, da razkrijejo prijetno aromo z oreškami.
- Slaščo potresemo s semeni sezama.
Ta gurmanska jed bo zagotovo privlačna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Je lahka, zdrava, privlačno izgleda, lahko vas nasiči ali zamenja sladico s sabo, ne da bi vam pokvarila sliko.
Šumska solata
Sestava:
- šunka ali kuhana klobasa - 0,2 kg;
- ananas, svež ali konzerviran - 0,2 kg;
- ledena zelena solata - 0,4 kg;
- trdi sir - 100 g;
- limona - 0,5 kosov;
- oljčno olje - 80 ml;
- rdeča paprika - ščepec;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Prerežite šunko ali klobase v kratke trakove.
- Ananas razrežemo na majhne kocke.
- Izprati solato, razrezati na več kosov in izrezati drobno, kot običajno, sesekati zelje.
- Mleto sir na grobem.
- V skledo zmešajte zeleno solato, šunko in ananas, sezono z mešanico oljčnega olja, sokom, stisnjenim iz pol limone, soli in poprom.
- Prenesite v solato skledo, potresemo z naribanim sirom.
Z volumenom solate določenega števila sestavin dobite veliko. Lahko jedo vso družino. Hkrati bo vsebnost kalorij v vsaki seriji majhna.
Piščančja prsa s oranžno in sirom
Sestava:
- filet piščančjega prsi - 0,2 kg;
- oranžna - 150 g;
- trdi sir - 0,2 kg;
- listi zelene solate - 50 g;
- limona - 0,5 kosov;
- oljčno olje - 40 ml.
Metoda priprave:
- Piščančji file operite, dodajte vodo, jo zavrite, dodajte sol in kuhajte 20 minut. Cool, razrezane na majhne kocke.
- Operite, odtrgajte solato, jo razrežite na koščke in položite na veliko ploščo.
- Piščančje koščke dajte v solato.
- Sesajte sir v istih rezinah kot piščančji file, prelijte na piščanca.
- Odrgnite oranžno. Razdelite na rezine. Odstranite kožo iz pomarančnih rezin. Sprejmite pomarančne rezine lepo na druge sestavine.
- Stisnite sok iz limone, zmešajte z oljem, prelijte solato z dobljenim prelivom in služite mizi.
Krepko in hkrati lahka piščančja prsa solata lahko nadomesti polno večerjo. Posodo lahko pripravite za praznično mizo.
Fižol in paradižnikova solata
Sestava:
- beli fižol, konzerviran v svojem soku - 0,42 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- kapre ali kumarice - 10 g;
- česen - 2 stroka;
- svež peteršilj - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- sol, črni poper, sušeni rožmarin - po okusu.
Metoda priprave:
- Gherkin razrezane v majhne kroge, dajte v mešalnik sklede. Pošljete tanke rezine česna, sol, poper, rožmarin, limonin sok in rastlinsko olje.Beat za omako z enotno konsistenco.
- Odprite fižol, odcedite sok iz kozarca. Daj fižol v skledo.
- Operite paradižnik. Izrežite tesnilo okoli stebla. Paradižnik razrežite na ne preveč kock, jih pošljite v fižol.
- Zmešajte fižol in paradižnik s pripravljeno omako. Prenesite v skodelico solate.
- Naredite narezek peteršilja, potresite na njej končno prigrizek.
Solata, kuhana po recepturi, se izkaže za hranljivo in sočno. Za pripravo bo trajalo zelo malo časa, ker nobena sestavina ne zahteva toplotne obdelave. Izgleda preprosto po videzu, vendar je s svojim nenavadnim, slanim okusom lahko presenetljivo.
Solata paličic, zelenjave in krekerjev
Sestava:
- krakovne palice - 100 g;
- Kitajsko zelje - 0,2 kg;
- sveža kumara - 150 g;
- svež paradižnik - 150 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- pšenični krekerji - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- majoneza ali nesladkanega jogurta - po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhajte jajca, kul.
- Operite zelenjavo, pelite s prtičkom.
- Rahlo sol in bel kruh in poper, narežite na kocke, posušite v pečici. Uporabite lahko prodajalne krekerji.Izberite z nevtralnim okusom ali z aromo paradižnika in zelenjave.
- Na kumare, odrežite nasvete, razrežite zelenjavo na kocke.
- Paradižnik razrežite na istih kosih.
- Palice s kockimi kocki.
- Zelo razrežite zelje.
- Izlupite jajca, narežite na polovico, odstranite rumenjake. Veverice drobno sekanje.
- Mash rumenjak z vilicami. Dodajte jim sol, poper, česen, ki je prečkal stiskalnico. Izpolnite z majonezo ali jogurtom, premešajte. Ko uporabljate jogurt za pikantnost, lahko dodate malo gorčice v omako.
- V posodo položite zelenjavo, sesekljane veverice in krakovne palice, začnite z nastalim omako.
Preden poslužite posodo, dodajte croutone na mizo, premešajte solato in jo položite v posodo solate ali na lepo prostorno posodo.
Večerne solate lahko pripravite iz razpoložljivih sestavin, ki so v hladilniku ali se prodajajo v skoraj vseh trgovinah. Če želite ustvariti prijeten prigrizek, primeren za večerni obrok, ne potrebuje veliko kulinaričnih spretnosti. Ko boste našli primeren recept, boste lahko svojo družino in prijatelje hranili z lahkotno in okusno večerjo, ne da bi porabili veliko časa in napora pri kuhanju.
