Mnogi so morali na policah prigrizkov narejeni iz prosojnih rezancev. To je funchoz. Izdelan je iz škroba, ki je običajno pridobljen iz fižola, zaradi česar je hranljivo in zdravo. Nevtralni okus funchozy vam omogoča, da ga kombiniramo z različnimi izdelki, svetle zelenjave na svojem ozadju pa še bolj elegantno izgledajo. Salate z funchozo in zelenjavo lahko vključite v dnevni meni, saj so lahki, zdravi, okusni in enostavni za pripravo. Tudi neizkušena hostesa bo brez težav obvladala to nalogo.
Značilnosti priprav
Proces kuhanja prigrizkov iz funchozy ne traja veliko časa in truda. Poznavanje nekaterih točk ne bo pokvarilo proizvoda, ampak ga spremenite v okusno in zadovoljivo posodo, ki jo lahko jedo brez strahu pred pridobivanjem dodatne teže.
- Funchoza v suhi obliki se prodaja v različnih oblikah. To se dogaja v hankih ali spominja na špagete. Debelina je lahko drugačna. Tanki, "stekleni" rezanci (s premerom do 0,5 mm) se ne kuhajo, ampak jih zlijejo le z vrelo vodo in operejo po oteklini. Debele funchose pripravimo na enak način kot redne testenine: potopimo v vrelo vodo, kuhamo 3-4 minute, speremo. Skejci pred kuhanjem so vezani z vrvico, nato pa rezani.
- Funchoza je nevarna za prebavo - če izgubi svojo hrustljavo, bo postala brez okusa. Ne poskušajte preseči časa kuhanja, ki ga je navedel proizvajalec na embalaži.
- Tako se funchoza ne drži skupaj, zavre v veliki količini vode (1 liter tekočine na 100 g suhih rezancev). Dodatno zagotovilo se doda z dodajanjem žlice rastlinskega olja (rafiniranega) v ponev pri kuhanju.
- Preden dodamo v solato, se funchose speremo pod mrzlo tekočo vodo, da jo hitreje ohladimo, pustimo tekočino izprazniti. Ohladite pred mešanjem z drugimi sestavinami in drugimi sestavinami prigrizkov, ki so izpostavljeni toplotni obdelavi.
- Zelenjava v solati s funchosesom se običajno razreže v tanke trakove ali rezine drugačne oblike, ampak tudi tanke. Velike rezine zelenjave lahko uporabite za okrasitev prigrizkov, ko se postrežemo za mizo.
- Oblecite solato z mešanico na osnovi rastlinskega olja in sojine omake. Pred servisiranjem prigrizki omogočajo, da vztrajajo, da je funchoza in zelenjava imela čas, da namočijo v oblačilu.
Obstaja veliko možnosti za kuhanje solat od funchozy in zelenjave. Razlikujejo se ne le v sestavi, temveč tudi v pripravljalni tehnologiji. Posebno vlogo igra oskrba z gorivom.Odvisno je od tega, ali bo predjed imel občutljiv okus ali pa bo začinjen, okusen.
Funchoza solata s korenčkom, kumarami in papriko
Sestava:
- Funchoz - 0,3 kg;
- korenje - 150 g;
- rdeča paprika - 0,2 kg;
- rumen poper - 0,2 kg;
- sveža kumara - 0,2 kg;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml.
Metoda priprave:
- Vrenite funchozo ali zaparte, pri čemer upoštevajte priporočila proizvajalca.
- Bacite rezance v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Počakajte, da se funchose posuši in prenese v skledo.
- Operite papriko, odstranite stebla od njih in istočasno odstranite semena od njih. Očistite meso s tanko slamo.
- Operite, suhe kumare s prtičem, odrežite njihove nasvete. Zmečkamo kumare, ki so naribane za kuhanje korejskih solat. Če nimate takšne naprave, boste morali zelenjavo narezati v tanke dolge trakove, oborožene z nožem.
- Pražite, perejo in pijte korenje s prtičkom. Zmešajte jo kot kumare.
- Sesekljano zelenjavo postavite v skledo z funchozy.
- V ločeni posodi mešajte kis, sojino omako in olje. S solato zmešajte z nastalo mešanico.
- Posodo solate postavite na hladno mesto vsaj eno uro, po kateri jo lahko prenesete v skledo solate in postrežete na mizo.
Predjed, pripravljen v skladu s tem receptom, se izkaže za sočen, hranljiv, vendar ne previsok v kalorij, ima občutljiv okus z subtilnimi začinjenimi notami. Še bolj okusno bo, če se bo kokos v njegovi sestavi nadomestil z limoninim sokom, vendar bo potreboval še 2-3 krat več.
Salad funchozy z belo zelje in bučke
Sestava:
- Funchoz - 0,2 kg;
- kumare - 0,2 kg;
- beli zelje - 150 g;
- mlado squash - 0,2 kg;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- zelena čebula - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- jabolčni kis (6%) - 50 ml;
- sladkor - 40 g;
- sojina omaka - 60-80 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- rdeča paprika - ščepec;
- mlet črni poper - ščepec;
- sezamovo seme - po okusu.
Metoda priprave:
- Pepper perilo, brez semen, razrezano na trakove.
- Funchozo zavrite ali pariramo tako, da jo držimo v vreli vodi (način kuhanja je odvisen od debeline rezancev).
- Vrzite rezance v cedilo, sperite, pustite, da se posuši.
- Operite bučke, odrežite nasvete. Sadež cut na polovico, odstranite semena. To je treba storiti, tudi če je zelenjava mlada.Za udobnost ekstrakcije kaše s semeni uporabite čajno žličko.
- Rezine bučke na tanke, dolge palice.
- Toplo olje v ponvi (pol je označeno v receptu). V njej položite bučke. Fry jih na nizki vročini, dokler polovica kuhana. Biti morajo mehki, vendar ne rdeči.
- Operite, rezite 3-4 cm cebule na rezine, dodajte v bučke. Fry z njimi 2-3 minute.
- Operite zelje, odstranite zgornje liste. Zelo razrežite zelenjavo, zložite v skledo. Slani, se spomnite roke. Po 5 minutah izpustite sproščeni sok.
- Prenesite v papriko in bučke.
- Funchozo odrežite na kose dolžine približno 5 cm, ga dajte drugim izdelkom. Z nožem in škarjami lahko izrežete.
- Grate za korejske solate sesekljamo kumare. V odsotnosti takšne rezine lahko kumare vrežete v tanke trakove. Postavite jih na ostale dele.
- Česen z nožem natančno sesekljajte, jo dodajte v skledo.
- Preostalo olje premešajte z kisom in sojino omako, segrejte.
- Dodajte papriko v omako, jih napolnite z zelenjavo in funšo. Premešajte. Vztrajajte vsaj 30 minut.
Pred servisiranje posušite solato s sezamom, praženim v suhem ponevu.Ta predjed ima okusen okus, privlači ljubitelje začinjene jedi.
Solata z Funchoy, cvetačo in paradižniki
Sestava:
- cvetača - 0,2 kg;
- Funchoz - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- kumare - 0,3 kg;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- sojina omaka - 50 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- rastlinsko olje - 40-60 ml.
Metoda priprave:
- Cvetača razstavljena v socvetje, sperite. Vrelo vodo, potopite v njej cebulo socvetje. Vreli 15 minut. Shumovka zamenjati zelje v hladni vodi. Ko se ohladi, iz posode odstranite z vodo, pustite, da se posuši. Grobo zrezajte in zložite v skledo.
- Pripravite funchozu, perejo, ohladite in razrežite na drobce 5-7 cm. Pošljite v zelje.
- Izprati kumare, narežemo na polovico, razrezati v tanke polkrogle, postaviti na druge sestavne dele.
- Operite, pelite s paradižniki iz pletenice. Iz njih odrežite gosto območje celuloze blizu peduncle. Paradižnik razrežite na enakih kosih kot kumare, pošljite k izdelkom v skledo.
- Operite in očistite bolgarskega popra iz semen. Odrežite na tanke četrtine prstov, pošljite na ostale sestavine.
- V ločenem vsebniku zmešajte maslo, limonin sok in sojino omako.S solato zmešajte z nastalo mešanico.
- Prenesite v skodelico solate in pustite stati eno uro.
Cvetača v tem receptu lahko zamenjate ali dopolnite s brokolijem. Okus prigrizkov iz tega se bo rahlo spremenil, vendar bo po videzu postal še bolj svetel in bolj privlačen.
Kako okrasiti solato s funchozo in zelenjavo
Solate z funchozo in zelenjavo vedno izgledajo svetle. Če dopolnjujejo ustrezen dekor, bodo okrasili mizo. Ponujate lahko več možnosti za okrasitev takšnih prigrizkov.
- Najpogosteje je solata z funchozo z zelenjavo okrašena z okroglimi ali polkrožnimi rezinami zelenjave (paradižnik, kumare, redkev), ki jih položi okoli solate na posodo. Uporabljamo tudi limone. Za dopolnitev tega preprostega, vendar elegantnega dekorja je lahko škroba zelenja.
- Če naredite zelenjavo iz zelenjave, bo prijetna zabava izgledala še bolj praznična. Paradižnik razrežite na 6-8 kosov, odstranite semena. Paradižnikove rezine položite na pladenj, kot če bi bili cvetni listi. Na sredini naredijo prepelica jajca, olive ali oljke. Cvetje redkvice in kumare je še lažje: zelenjava se razreže na tanke rezine, ki se navijejo med seboj, postajajo podobne panju.
- Pri tem bo videti veliko bolj elegantna in bolj elegantna solata z funchozy in zelenjavo, če jo daste na listje zelene solate.
Tradicionalni dekor solate s funchozy so sezamovo seme. Posušijo jih v ponvi, nato pa posuti s pripravljenim prigrizkom.
Solate iz funchozy in zelenjave - lahka, vendar hkrati hrani. Prizadevali bodo navijačem zdrave hrane in tistim, ki ne jedo mesnih jedi. V trgovini ni smiselno kupiti pripravljene prigrizke - lahko ga je enostavno narediti doma. Ni potrebno veliko časa.
