Prekajeno piščančje meso je v primerjavi s kuhanim mesom skoraj vedno bolj suše, ima bogatejši in bolj okusen okus. Za pripravo hladnih prigrizkov ga mnogi kuharji raje uporabljajo. Ta izdelek je harmonično združen s sirom, ananasom, paradižnikom in drugo zelenjavo, vendar pa je najbolj uspešen par z gobami. Solate z gobami in dimljenim piščancem všeč skoraj vsakdo, pogosto so na počitnicah, da bi zagotovo prosili goste in jih presenetili s svojimi kulinaričnimi spretnostmi.
Značilnosti priprav
Prekajena piščanca z gobami je tako dobro združena, da je težko pokvariti solate, v katerih je glavna vloga teh sestavin. Vendar pa niso vse gospodinje, ti prigrizki so enako okusni. Če boste vedeli nekaj točk, boste dobili popoln rezultat.
- V solato se doda samo piščančje meso, brez kože, hrustanca in maščobnih kosov. Prihranek negativnega vpliva na okus končane posode. Še večja napaka bi bila razvajan izdelek v prigrizku. Če ste kupili piščančje stale, polnjene, bo solata z njim brez okusa in nevarno za zdravje.
- Za pripravo solate, primerne za gobe, pod pogojem, da so bili pravilno obdelani in kuhani. Pogosteje imajo prednost šampinjoni, ki so na voljo v vsakem letnem času, niso predragi in ne zahtevajo dolgega kuhanja. Izjema so kisle gobe. Če je ta sestavina navedena v receptu, je možno uporabljati gobe, gobe ali druge gobe, kot tudi gobasto krožnik.
- V pločevinkah in ocvrtih gobah je drugačen okus in jih je mogoče redko zamenjati.
- Solate z gobami in dimljenimi piščanci so pogosto postavljene v plasteh. Takšne prigrizke je treba odvzeti vsaj 2-3 ure pred predvidenim praznikom, tako da se plasti lahko namočijo z oblačenjem. Če tako dolgo ne morete čakati, lahko izdelke mešate z omako ločeno in šele nato zberete solato.
- Uporaba toplotno obdelanih izdelkov za kuhanje solate, jih ohladite pred uporabo, sicer se bo predjed hitro poslabšal.
Recepti za solate s prekajenim piščancem in gobami niso enaki, tehnologija njihove priprave je prav tako drugačna. Pri preučevanju priporočil, ki spremljajo izbrani recept, ne boste naredili napak.
Salata "Šerif" z dimljenim piščancem, gobami, suhimi slivami in ananasom
Sestava:
- prekajene piščančje prsi - 0,45 kg;
- ananasova celuloza ali konzervirani ananas - 150 g;
- suhe slive brez kamnov - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- sveža kumara - 0,2 kg;
- marinirane gobe - 150 g;
- majoneza - 100 ml.
Metoda priprave:
- Peel pršut prsi s kože, meso ločite od kosti, razrezane na majhne koščke, zložite v skledo.
- Odprite kozarec gob. Odcedite odvečno tekočino. Če so gobe velike, jih porežite. Gobe lahko ostanejo cele. Gobice postavite na piščanca.
- Cut ananasa na majhne kocke, pošljite na glavne sestavine.
- Slane suhe slane vode. Po 10 minutah izpustite vodo, posušite plodove na več kosov in jih preložite na ostale izdelke.
- Operite kumare, posušite s prtičkom, razrežite na kocke. V skledo z ostalimi sestavinami.
- Vreli jajca, dajte v tok hladne vode. Odlepite ohlajena jajca, jih razrežite na kocke, kombinirajte z drugimi sestavinami.
- Solate z majonezo in jo položite v skledo solate.
Solata, izdelana po tem receptu, ima nenavaden, nič drugega kot drug okus.Prizadevala bo ljubitelje gastronomskih eksperimentov, ne samo njih.
Enostavna solata s prekajenim piščancem, gobami in oljkami
Sestava:
- dimljeno piščančje meso - 0,2 kg;
- kisle sampinjone - 0,2 kg;
- konzervirani fižol - 0,25 kg;
- piščančje oljke - 100 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- majoneza ali kisla smetana - po okusu;
- sol, poper, sesekljano zelenjavo - po okusu.
Metoda priprave:
- Prekajena piščanka se razreza na majhne koščke. Daj v skledo.
- Odprite pločevinke gob, fižola in oljk. Odcedite odvečno tekočino. Prenos konzervirane hrane v posodo piščanca.
- Vreli piščančja jajca, ohladite pod hladno vodo, lupite, razrežite na kocke. Pošljite ostalim izdelkom.
- Poper in sol po okusu, sezono s kislo smetano ali majonezo.
- Po prigrizku v skodelico solate ga potresemo s sesekljano zelenjavo.
To je ena izmed najbolj nizko kaloričnih možnosti dimljenega piščanca in gob.
Salata "Rowan" s prekajenim piščancem in gobami
Sestava:
- konzervirani šampinjoni (narezani) - 150 g;
- dimljeni piščančji file - 0,2 kg;
- trdi sir - 100 g;
- kulinarični mak - 50 g;
- paradižnik - 0,3 kg;
- pšenični kruh - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- majoneza - 150 ml;
- peteršilj - 1 sprig;
- rdeči ribez ali brusnica - 50 g
Metoda priprave:
- Postavite šampinjone v skledo.
- Piščančje filete razrežite na majhne kocke in jih postavite v šampinjone.
- Paradižnik kocke, dodajte gobam in piščancem.
- Dodajte majonezo, premešajte, dajte v posodo solate.
- Sesajte siroko na grobo rezilo, zmešajte z makovo seme. S to mešanico potresemo solato.
- Odrežite skorje s hlebca in ga razrežite na majhne kocke.
- Česna čreda, razrezana na več kosov.
- Česen dodajte v olje 3 minute in ga odstranite s posode.
- Utrljajte na kruhovem kruhu česnovega masla. Prenesite v pekač za pekač in 10 minut pošljite v predhodno segreto pečico s 180 stopinjami.
- Kulone ohladite in jih razprostrite po obrisu solate.
- Salat namočite s kozarcem peteršilja in kislo jagodami.
Jagode niso le prigrizki za okras, temveč dajejo njen okus edinstven. Izločitev iz recepta ne more biti.
Prekajena piščančja solata z ocvrtimi gobami
Sestava:
- dimljene piščančje prsi - 0,5 kg;
- šampinjoni ali ostrig gobe - 0,4 kg;
- konzervirani ananas - 0,25 kg;
- čebula - 150 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- trdi sir - 150 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- majoneza - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Piščančje meso, razrezane na majhne kocke, dajte posodo.
- Nalijte majhno količino majoneze.
- V ananas si vzemite sirup, ga razrežite na majhne kocke, dajte na piščanca, pokrijte z omako.
- Operite, posušite gobe. Odrežite na kocke srednje velikosti.
- Odlepite čebulo, jo razrežite v majhne koščke.
- Vroče olje v globoki posodi. V njej položite čebulo in gobe. Pržite jih, dokler tekočina iz gob ne izhlapi iz posode.
- Ohladite gobe, sol in poper, dajte piščanca, pokrijte z majonezno mrežico.
- Jajca se močno segrejejo. Hladno, čisto, grobo rub, položite na vrh, mast z majonezo.
- Fino poraščajte sir, potresemo na solato.
Ananasne rezine lahko uporabite za okrasitev prigrizkov, čeprav izgleda tudi appetizing brez dekoracije.
Pikantna dimljena piščančja solata z zelenim grahom in hrenom
Sestava:
- dimljena piščanec - 0,35 kg;
- sveži šampinjoni - 0,4 kg;
- konzervirani grah - 0,25 kg;
- nariban hren - 20 g;
- kisla smetana - 0,2 l;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- poltrdi sir - 0,25 kg;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Metoda priprave:
- Gobe, narezane na rezine, posušimo v olju, dajte v posodo za mešanje.
- Iz kozarec z grahom odcedite tekočino, prelijte grah v gobe.
- Prekajene dimljene kokoši na majhne koščke dodajte drugim živilom.
- Jajca trdno in ohladite. Peel, razrezane na kocke, kombinirajte z ostalimi sestavinami.
- Grobo trpite s sirom, posodite v skledo z ostalimi izdelki.
- V ločenem posodu zmešajte sol, poper, kislo smetano in nariban hren. Zmes zmešajte z prigrizkom.
Solata, pripravljena v skladu s tem receptom, ima začinjen okus, ki ga bodo uživali ljubitelji prijetnih prigrizkov in ljubiteljev ruske kuhinje.
Kako okrasiti solato s prekajenim piščancem in gobami
Pogosto je priprava solate s prekajeno piščancem in gobami v sam recept. Če takšne stvari ni, ali se želite izogniti tradiciji in okrasiti okrepčilo na svoj način, lahko za oblikovanje takšnih jedi uporabite naslednje ideje.
- Jedi, ki vključujejo gobe, dobro izgledajo, ko se uporabljajo za njihov dizajn gozd in čudovite teme. Na površini solate lahko pospravite pečene ploščice gob, poleg kozic peteršilja in kopra, predjed predjedi v "gozdno gladko".
- Lahko naredite "ladybirds" češnjevega paradižnika tako, da jih okrasite s koščki oljk. Iz kosov oljk in oljk se lahko dajo v telo čebel, njihova "krila" pa bodo pol oljka.
- S pomočjo kulinaričnega zavitka se solata lahko oblikuje v torto in okrašena z rastlinskim cvetjem. Pomembno je, da so izdelki, ki se uporabljajo kot dekoracija, del samega prigrizka. Izjema je zelenica - jo lahko uporabite za okrasitev katere koli posode.
Solate lahko postrežemo v porcijah. Če se predjed ne razširi v solatne sklede, ampak v kremah ali koktajlih očalih, bo videti bolj praznično in elegantno.
Solate s prekajenim piščancem in gobami sočno, srce. Njihov edinstven in presenetljivo harmoničen okus uživa skoraj vsakdo. Takšni prigrizki so pogosto pripravljeni na počitnice.
