Crab palčke so priljubljena sestavina za hladne prigrizke. Po nizki ceni imajo okus in aromo drage dobrote. Dodatne sestavine so pogosto riž in koruza, s katerimi surimi zelo dobro združuje. Pri njih je predjed nežna in negovana, vendar ne vedno zelo sočna. Svežino in slastne note lahko dajejo zelje. Solate z zelje in palčkami so lažje in bolj uporabne kot tradicionalne jedi iz rakov, imajo bolj sočen okus. Tudi neizkušena hostesa lahko kuhamo takšno jed, ne da bi porabila veliko časa in truda.
Značilnosti priprav
Solata paličic in zelja je enostavno pripraviti, a za najboljši rezultat morate vedeti nekaj malenkosti:
- Zelje za solato je bolje vzeti mlade, z občutljivimi listi, vendar bodo ostale sorte tega naredile. Pomembno je, da se glava zelo redko in previdno zrna, nato pa zelje ne bo okusilo prigrizkov. Če z rokama zmešate zelenjavo, preden ga dodate v prigrizek, bo sok postavil v to: to bo solato naredilo bolj sočno.
- Crab palice za solato, enako dobro prilagojene ohlajene in zamrznjene. Zamrznjeni izdelek stane malo cenejši, vendar ima eno pomanjkljivosti: vnaprej je treba vzeti iz zamrzovalnika, tako da se lahko odmrzne v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Odtajanje surimi v topli vodi ni priporočljivo. Ideja za pospešitev procesa odtaljevanja, segrevanje izdelka v mikrovalovni pečici, je še manj uspešna: beljakovina se bo zmanjšala, postala težka, kot guma.
- Če recept za solato vključuje uporabo riža, je bolje dati prednost sortam z nizko vsebnostjo škroba. Pred kuhanjem je potrebno riževo rezino temeljito umiti tako, da se zrna med kuhanjem ne držijo skupaj.
- Poglavitna sestavina v salamu palačinke je konzervirana koruza. Vržena je na cedilo in čaka, da se posuši. V nasprotnem primeru lahko prigrizek hitro pokvari.
- Izkušeni kuharji svetujejo uporabo sestavin s približno enako temperaturo za solate. Riž, jajca in druge toplotno obdelane izdelke je treba pustiti, da se ohladijo na sobno temperaturo, preden jih združimo z drugimi sestavinami prigrizka.
- Ne poskusite prebavljati jajc, še posebej, če jih nameravate uporabiti za okrasitev solate. Pri dolgotrajni kuhanju so rumenjaki prekriti s modrim cvetenjem. Jajca vrenite dovolj močno, da vreti 10 minut.
- Da bi jajca lažje odlepili, jih zavrite v slano vodo.
Za pripravo solate rakovih palic je primerna ne le belega zelja. Mnogi kuharji dodajajo Pekinko zelje v posodo, nekateri kuharji pa v njem dajo brokoli. Okus pripravljenega prigrizka in specifičnost njegove priprave bo odvisen od izbrane sorte zelenjave.
Solata z belim zeljah, palčkami in zeleno
Sestava:
- beli zelje - 0,3 kg;
- konzervirana koruza - 0,24 kg;
- palčke za rakovice - 0,2 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- koren zelene - 70 g;
- sveži koper in peteršilj - po okusu;
- kisla smetana - 150 ml;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
- sladkor - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite zelje, tako da odstranite zgornje liste. Chop v majhne koščke, postavite v skledo.
- Potresemo s sladkorjem in soljo, se spomnite roke.
- Razredčite kis v žlici kuhane vode, potresemo zelje z nastalo mešanico.
- Odstranite odmrznjene palčke iz embalaže in jih iztisnite iz celofanskih rezin.Izrežite surimi na urejene kocke, dajte v zelje.
- Strgajte, perejte korenje. Izpraznite z brisačo, narezajte na koruzo za korejske solate. Če te naprave ni, lahko uporabite navaden žleb z majhnimi ali velikimi luknjami. Polije naribano korenje v zelje in surimi.
- Peel in, kot korenje, siri koren zelene. Pošljite ostalim izdelkom.
- Odprite kozarec kozarec, ga obrišite v cedilu. Počakajte, da se žita izsušijo. V skledo z drugimi sestavinami.
- V majhni posodi prenesite kislo smetano, dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnico, zelenjavo, poprom in soljo, drobno sesekljanim z nožem, dobro premešajte.
- S solato prelijte s kislo smetano in jo položite v posodo za solato.
Solata, kuhana v skladu s tem receptom, se izkaže za sočno, enostavno in uporabno. To je mogoče vključiti v meni ljudje na dieti. Če ne sledite številki, lahko dodate kozarec kuhanega riža v prigrizek - postalo bo veliko bolj zadovoljivo.
Solata s kitajsko zeljejo, palčkami in paradižniki
Sestava:
- Kitajsko zelje - 0,2 kg;
- krakovne palice - 100 g;
- konzervirana koruza - 100-150 g;
- kumare - 150 g;
- paradižnik - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- lahka majoneza - okus;
- sol, poper - po okusu;
- domači ali kupljeni pšenični krutoni s česnovim okusom - 80 g
Metoda priprave:
- Sesajte zelje v listje, jih operite pod tekočo vodo in posušite s kuhinjskim prtičem.
- Zamašite zelje v srednje velike koščke. Če želite, da je solata v okusu nežna, uporabite samo zgornje polovice listov zelja. Če so letargični, se lahko reanimirajo, če pol ure zadržijo ledeno vodo.
- Operite kumare, prepleteno s prtičkom. Odrežite konce ploda. Zelenjavo narežite na kocke približno pol centimetra. V skodelico zelja.
- Očistite rakovice iz polietilena, jih razrežite na kocke, pošljite v zelje in kumare.
- Izperite paradižnik, raztrgajte s prtičkom. Izrežite tesnila na območju stebla. Razrežite na nekoliko večje kocke kot kumare. Če se odločite za pridelavo prigrizkov češnjevega paradižnika, jih je dovolj, da jih izrežete na polovico - izgledajo bolj navdušujoče. Paradižnik postavite na druge sestavine.
- Trdi jajca trdno, dajte v tok hladne vode.Ko se ohladijo, brez lupine in razrežejo na majhne kocke, pošljite na ostale sestavine.
- Dodajte koruzo, jo odstranite pred kozarcem in posušite.
- Sol, poper, sezono z majonezo.
10-15 minut, preden postrežemo solati do mize, dodamo krekerje, premešamo. Za to prigrizek je še ena možnost: listje zelja so postavljeni na posodo, posuta s limoninim sokom, kosi jajc, grobo sesekljane krakovne palice, kumare in paradižnik se razprostirajo na njih, koruza in croutoni se prelijejo na vrh, nato pa solata prelijejo nad omako. S tem služi, predjed, izdelan v skladu s tem receptom, spominja na priljubljeno Caesarovo solato.
Solata z brokoli in palčkami
Sestava:
- brokoli - 0,45 kg;
- krakovne palice - 0,3 kg;
- piščančje jajce - 6 kosov;
- Bolgarski poper - 0,3 kg;
- gorčična miza - 15 ml;
- limonin sok - 30 ml;
- nesladkan jogurt - 0,2 l;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Brokoli razstavite v socvetje in sperite v tekoči vodi. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, ne potrebujejo predhodne priprave.
- Vrelo vodo, dodajte malo soli v njo, spodnje brokoli florets.Kuhajte 15 minut pri nizki toploti. Odstranite socvetje z žlebasto žlico, jih prenesite v posodo z ledeno vodo. To je potrebno ne samo, da ohladi zelje, ampak tudi ohraniti svojo svetlo zeleno barvo. Po 5 minutah izpraznite črnilo in pustite, da se posuši.
- Kuhane trde kuhane piščančje jajce se ohladi, lupi, razrežemo na tanke rezine.
- Seme paprike odstranimo, hkrati pa odstranimo steblo, ga razrežemo na trakove in združimo z zeljem in jajci.
- Cut krakov palic čez 5 mm široke rezine. Dodajte ostalim sestavinam. Premešajte.
- V majhni posodi mešajte gorčico, limonin sok in jogurt. Vžigajte z mastjo, da naredite enotno omako.
- V prigrizek položite prigrizek, prelijte omako.
Lahka in zdrava solata z okusnim okusom, kuhana v skladu s tem receptom, izgleda elegantno in privlačno. Prav gotovo vam bo to všeč.
Solata z zeljem, palčkami in slanino
Sestava:
- Peking ali mlado belo zelje - 0,2 kg;
- palčke za rakovice - 0,2 kg;
- konzervirana koruza - 0,24 kg;
- prekajena slanina - 150 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Chop zelje.
- Crabovi palčki razrezani na okrogle rezine.
- Rezanje slanine v tanke trakove.
- Jajca, razrezana na kocke ali rezine, predhodno kuhanega trde kuhane, ohlajene in olupljene.
- Združite sestavine, dodajte koruzo, zacnite z majonezo.
Sestava te solate lahko vključuje zelenjavo. Bacon se lahko nadomesti s šunko.
Kako okrasiti solato z zelja in palice
Solata z zelje in zrezki se šteje za vsakdanje jed, saj je enostavno pripraviti in iz razpoložljivih izdelkov. Če pa je dobro urejena, bo vredna praznične mize.
- Crabova solata, kuhanega z rižem, ima dovolj gosto strukturo, da ohrani obliko, ki jo bo kuhar dala. Lahko se namesti na pladenj v obliki slike, ki simbolizira določen praznik. Dobra zamisel bi bila, da bi prikupili rakovice.
- Solata iz zelja in rakovice lepo izgleda na zelenem ozadju. Lahko ga najdemo na listih zelene solate ali kitajskega zelja ali pa jih obkrožamo z zelenjem.
- Rezanje crab palico v tanke dolge trakove, lahko naredite cvet iz nje z okrasitvijo solate, ki jo je določila.Cvet je lahko tudi iz jajc, kumar in drugih zelenjadnic, ki sestavljajo prigrizek.
Trzanje solate rakovih palic in zelja pogled na del krme, če se razširi na kremenkam ali služi v "čolne" kumar.
Solata rakovih palic je enostavno kuhana, je poceni, se izkaže za hranljivo in okusno. To je mogoče storiti ob delavnikih za kosilo ali večerjo, ki služijo za praznično mizo.
