Klobase, s katerimi se danes nihče ne bo presenetil, so bili prej obravnavani kot delikatesni izdelki, zelo malo ljudi pa je imelo idejo, da ugotovijo, kako jih uporabiti za kuhanje določenih živil, če bi jim lahko služili kot neodvisni prigrizek. Zdaj klobase ni vključeno le v mesno rezanje, ampak se uporablja tudi za sendviče, glavne jedi, solate. Gremo s stročnicami. Pripravljajo prigrizke bolj hranljive, vendar ne vsebujejo velikih količin ogljikovih hidratov, zato jih zahtevajo med zagovorniki racionalne prehrane. Salate s klobasami in fižolom imajo uravnotežen in zmerno okusen okus, hranijo, uživajo in imajo zapeljivo aromo. Večina jih je mogoče pripraviti v naglici, tudi če ni bogate izkušnje pri kuhanju.
Značilnosti priprav
Solate s klobasami in fižolom številne gospodinje izberejo, kdaj morate hraniti goste ali gospodinjstvo, vendar ni veliko časa za kuhanje. Te prigrizke je enostavno pripraviti, vendar so okusne in apetirne. Poznavanje nekaj točk vam bo omogočilo, da dobite rezultat, ki ne razočara.
- Če ne želite več prihraniti časa, temveč denarja, lahko uporabite samokarjene zrnje namesto konzerviranih fižolov, navedenih v receptu. Čas pripravljanja brez predhodne priprave je 2,5-3 ure. Lahko se zmanjša s predhodnim namakanjem zrn za 5-6 ur. Potem se bo fižol kuhal čez eno uro in pol. Ohranjanje fižola v vodi več kot 10 ur ni priporočljivo, saj lahko fermentira.
- Če izberete recept za solato z zelenim fižolom, boste znatno zmanjšali čas kuhanja, saj se zeleni fižol kuhata približno 15 minut.
- Konzerve so lahko drugačne kakovosti. Prednost je boljša za izdelke, ki so dokazani proizvajalci. V nasprotnem primeru je v kozarcu lahko veliko tekočine, vendar ne bo dovolj fižola, razen zrn je majhno. Pazite ne le na količino kozarec in celotno težo proizvodov v njej, temveč tudi na težo glavne sestavine.
- Ponudba klobas na prodajnih policah je všeč, vendar pa izbira zelo otežuje. Veliko kakovostnih proizvodov pride v prodajo, ki vključuje veliko škroba, rastlinskih beljakovin in drugih snovi, ki ne izboljšajo okusa klobase in ga ne dajo v poštev za telo.Cena izdelka ni vedno kazalnik kakovosti, vendar bi vas morali opozoriti na prenizke stroške. Okusnejša je klobasa, ki se uporablja za prigrizek, bolj vam je všeč prigrizek. Prihranki na klobasah lahko negativno vplivajo na organoleptične lastnosti končane posode.
- Solate s klobasami in fižolom so pogosto začinjene z majonezo. Ta omaka naredi že veliko kalorično prigrizek bolj hranljivo. Ljudje, ki spremljajo sliko, jih nadomestijo z omakami na osnovi rastlinskega olja ali kisle smetane.
- Kasneje napolnite solato, dlje pa bo ostalo sveže.
- Izdelke, ki so bili toplotno obdelani, je treba pred kombiniranjem z drugimi sestavinami ohladiti, sicer se bo solata hitro spremenila.
Recepti za solate iz klobas in fižola so različni, razlikujejo se ne le po okusu, temveč tudi pri kuhanju. Pri pripravi prigrizkov bodite pozorni na navodila, ki spremljajo določen recept.
Solata s kuhanimi klobasami in fižolom
Sestava:
- kuhana klobasa - 0,35 kg;
- kuhani ali konzervirani fižol - 0,25 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 20 ml;
- jabolčni kis (6%) - 5 ml;
- kisla smetana - 40 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravite fižol, jih počasi kuhajte v slani vodi in ohladite na sobno temperaturo. Če uporabljate izdelek v pločevinkah, zrnate zrnca in jih pustite, da se posušijo.
- Daj fižol v skledo.
- Odstranite klobaso iz filma, razrežite na kocke velikosti približno 0,7-0,8 cm. Dodajte v fižol.
- Operite korenje, pokrijte z vodo in zavrite, dokler ne pripravite. Cool, čist. Rezani na kosih približno enake velikosti kot klobase. Daj na druge sestavine.
- Čebula brez lupine, razrezane na majhne koščke, pokrijte z vrelo vodo. Po 2-3 minutah odcedite vodo, pokažite čebulo na druge izdelke.
- V majhni posodi združite olje, prečkate česen s česnom, kislo smetano in kis. Vlažite z mastjo, da omaki dajejo enotno konsistenco. Napolnite jih s solato.
Solata iz sestavin, navedenih v tej recepturi, lahko pripravimo in malo drugače: s koščkom narezamo korenje in ga popijemo s čebulo, šele nato združimo z drugimi izdelki. To solato je napolnjena z majonezo, ki jo lahko zmešamo z majhno količino zdrobljenega česna.
Solata s prekajeno klobaso, fižolom in krekerji
Sestava:
- dimljena klobasa - 0,2 kg;
- konzervirani fižol - 0,24 kg;
- trdi sir - 100 g;
- ržni krekerji z okusom klobas - 100 g;
- sveža zelenica, majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Klobase izrežite v trakove in postavite v skledo.
- Iz kozarec fižola izpustite tekočino, nalijte zrna v skledo s klobaso.
- Sesajte siroko na grobem rezilu, tako da je podoben grobim žetonom, postavljenim na druge sestavne dele.
- Pour croutons in sesekljane zelenice v skledo, vlijemo v majonezo, premešamo. Prenesite predjed na skodelico solate ali posodo, služijo.
Nekatere gospodinje imenujejo to solato "Gost na pragu", saj jo kuhamo dobesedno 15 do 20 minut. Če želite, naredite solato videti praznična živila, ki jih lahko postavite v plasteh.
Salata "Jubilee" s prekajeno klobaso in zelenimi fižolami
Sestava:
- dimljena klobasa - 0,25 kg;
- zeleni fižol - 0,25 kg;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- riž - 0,25 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- jabolčni kis (6%) - 5 ml;
- sol, poper, rastlinsko olje - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite riž, dodajte vodo in jo zavrite. Voda mora biti 2-krat večja od riža.V vrelo vodo dodajte kis in sol, pomešano z žličko olja, zmanjšajte toploto.
- Ko je riž kuhan, ga sperite in pustite, da se posuši, ga položite v veliko skledo.
- Klobase izrežite v palice, dodajte rižu.
- Pepper brez semen, razrezane na 4 dele, razrezane v tanke četrtine prstov, dodajte drugim sestavinam.
- Paradižnik operite, posušite s prtičkom. Izrežite tesnila blizu stebla.
- Paradižnik razrežite v pravokotnike, združite z drugimi izdelki.
- Operite sirove zrnje, jih razrežite na koščke približno 2 cm. Če uporabljate zamrznjeno hrano, jih ni potrebno odmrzniti.
- Vreli vodo, v njej postavite fižol in kuhajte četrtino ure.
- Shumovka premakne fižol v posodo s hladno vodo.
- Po 5 minutah zrušite fižol v cedilo.
- Ko je fižol suh, jih postavite v skledo, kje so druge komponente solate.
- Sol in poper izdelke, vlijemo maslo v skledo, premešamo.
Salata izgleda svetlo in optimistično, izkaže se okusno in zadovoljivo. Ime prigrizka nakazuje, da ni sramota, da bi jo dala na praznično mizo. Če želite, da dobi okusen okus, jo sezono z majonezo.
Kako okrasiti solato s klobasami in fižolom
Brez dodatnega dizajna so številne solate s klobasami in fižolom lepe, a preveč skromne. Če želite privoščiti prigrizek za praznično mizo, morate ugotoviti, kako jo okrasite. Ponujate lahko več možnosti za okrasitev solat s fižolom in klobaso.
- Cvetje lahko izdelate iz kuhanih klobas. Če želite to narediti, odrežite več tankih rezin, jih narežite na polovico. Eden od posledičnih kosov je zvit. Drugi kosi so okoli njega zasukani, kar ima za posledico izdelek, ki spominja na vrtnico. Podobno cvetje lahko izdelamo iz salam, vendar je bolj primerno, da iz cele ovalne rezine izberemo cvetje brez rezanja na polovice. Taki popki se lahko dajo na vrh solate ali na robu plošče, na kateri se postrežejo za mizo.
- Cvetje za okrasitev solate je mogoče izdelati ne le iz klobas, ampak tudi iz jajc, sira, zelenjave. Pomembno je, da so ti izdelki del samega prigrizka. Izjema je le za zelenjavo.
- Lepa salata za klobaso bo odlična, če jo boste servirali v porcijah, če jo na pločevino pritrdite s pomočjo posebnih kalupov.Lahko jih nadomestijo s pločevinki brez dna. Dobljene "turrets" lahko okrasimo s krutoni, slamicami klobas, zelenim fižolom ali s svežimi svežimi zelenicami.
Preden daste solato v vazo ali na posodo, naredite solatne liste - predjed bo videti bolj svetlejša in bolj rafinirana na njih.
Solate s klobasami in fižolom so pripravljene tako, da jih lahko pripravite ob delavnikih za družinsko večerjo ali kosilo. Posode so dovolj okusne, da jih lahko postavite na počitniško mizo. Pripravite prigrizek za počitnice, razmislite o svoji dekoraciji.
