Skoraj vsi prehrambeni sistemi vključujejo jedi rdečega fižola. Ni preveč visoko v kalorij, ampak res hranljivo. V njej je veliko beljakovin in vlaknin, ki spodbujajo pravo prebavo. Je med razpoložljivimi izdelki, vendar ima eno pomanjkljivosti - za pripravo potrebuje veliko časa. V pločevinkah so vedno na zalogi, ki vam omogočajo redno vključevanje tega uporabnega zdravila v sestavo glavnih jedi, stranskih jedi in prigrizkov. Salate z rdečimi fižolami v pločevinkah se izkazujejo kot hranljive, vendar ne težke za želodec, pomembne bodo ob delavnikih in pri praznični mizi. Po večini receptov lahko tako prigrizite hitro in brez veliko truda.
Značilnosti priprav
Večina konzerviranih fižolovih solat ne potrebuje posebnih kuhalnih spretnosti. Vendar pa niso vsi prigrizki enako okusni in apetski. Da bi dobili najboljši rezultat, bo omogočilo poznavanje več točk:
- Rdeči fižol v pločevinkah je pripravljen za uporabo. Vendar ga ni potrebno premakniti v solato takoj iz pločevinke. Pogosto so zrna pokrita s spolzkim filmom.Če fižol daste v posodo s čisto vodo in ga nato samo zložite v cedilo, se hitro posuši in izgleda estetsko prijeten.
- Sestava solate v konzervah rdečih fižolov lahko vključuje izdelke, ki so bili toplotno obdelani. Ne hranite jih v solati takoj po kuhanju - pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Če združite izdelke, katerih temperatura zelo variira, se bo prigrizek hitro spremenil.
- Fižol je dobro z zelenjavo. Rezano zelenjavo za solato bi moral biti oster nož, tako da pri sekanju ne iztisnemo dodatnih sokov iz njih. Priprava zelenjave v predjed, po možnosti traja, tako da ne postane vodo. Iz istega razloga, soljene in začinjene solate s svežo zelenjavo tik pred službovanjem do mize.
Solate iz konzerviranih fižolov so najpogosteje začinjene z omakami na osnovi rastlinskega olja. Dodatne arome so podane s pomočjo posušenih začimb, gorčice, paradižnikove omake. Obstajajo prigrizki, ki naj bi bili napolnjeni z majonezo. Če ste na dieti, je bolje dati prednost prigrizkom, ki ne vsebujejo majoneze, ali pa jo nadomestite s kislo smetano.
Solata v konzervah rdečega fižola z jajci, sirah in krekerji
Sestava:
- rdeči fižol, v pločevinkah v svojem soku - 0,25 kg;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- poltrdi sir - 150 g;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- ržene prepečenke s sirom ali dimljenim mesnim okusom - 100 g;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Odprite kozarec fižola, preklopite vsebino v cedilo, sperite pod tekočo vodo. Ko se fižol posuši, prenesite v veliko skledo.
- Naredite isto s konzervirano koruzo.
- Jajca se močno segrejejo. Položite pod ledeno mrzlo vodo, da se ohladijo hitreje in jih je lažje čistiti.
- Svobodna jajca iz lupine, narezana na kocke srednje velikosti, postavite v skledo z fižolom in koruzo.
- Rezite sir na 7-8 mm kocke, ga pošljite drugim izdelkom.
- Krutine prelijemo v skledo s pripravljenimi izdelki, dodamo majonezo, premešamo. Prenesite v skodelico solate in postrežite.
To solato bi morali napolniti z omako tik pred vročino, sicer bodo krutoni zataknjeni, postali brez okusa in neprijetno. Majonezo lahko zamenjate s kislo smetano, tako da dodate gorčico (5 ml na 100 ml) in po okusu soli.
Solata "Tbilisi" z govejim in konzerviranim rdečim fižolom
Sestava:
- goveje meso - 0,2 kg;
- konzervirani rdeči fižol - 0,25 kg;
- rdeča čebula - 150 g;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- česen - 2 stroka;
- orehova zrna - 50 g;
- sveži cilantro - 100 g;
- hmelj-suneli - 50 g;
- oljčno olje - 80 ml;
- vinski kis (6 odstotkov) - 20 ml;
- sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Vrelo goveje meso v slani vodi do razpisa. Cool, razrezane na majhne kocke, dajte v posodo, v kateri nameravate mešati solato.
- Od premca odstranite lupino. Narežite na pol obročev ali obročev, če žarnice niso prevelike. Debelina rezin čebule ne sme biti premajhna, in sicer od 3 do 5 mm, tako da jih je mogoče jasno razločiti v solati.
- Če želite, da je čebula okusna, po nekaj minutah prelijte krompirjeve obroče z vrelo vodo, nato izcedite vodo in stisnite čebulo. V meso posodo.
- Operite papriko, odrežite steblo in odstranite skupaj s semeni. Poproga popra v četrtine obročev približno enako debelino, kot so polobeti na čebuli. Na čebulo in meso.
- Odprite konzervirano hrano, jo zložite v cedilo, sperite. Ko je fižol suh, jih dodajte v govedino in zelenjavo.
- Operite, odtrgajte s cilantro, pustite, da se posuši, fino zmešate z nožem in pošljete ostalim sestavinam.
- Orehova jedrca rahlo popržite v suhem ponevu, nato pa fino sekamo z nožem in položite v majhno skledo.
- Lupino in fino sekanje česnovih nageljnov, dodajte v matice.
- Dodajte soljo in hmelj, nato pa še česen in oreščke.
- Dodajte kis in olje, skupaj zmešajte.
- Premešajte pripravljeno preliv na posodo z zdrobljenimi izdelki, premešajte.
Prigrizek, pripravljen v skladu s tem receptom, se nanaša na gruzinsko kuhinjo. Izkazalo se je ne samo okusno in zadovoljivo, temveč tudi zelo koristno. Takšna jed je lahko praznična okrasna miza.
Solata s konzerviranim rdečim fižolom, šunko in korejsko korenje
Sestava:
- konzervirani rdeči fižol - 0,25 kg;
- Kitajsko zelje - 100 g;
- Korejski korenček - 100 g;
- šunka - 0,2 kg;
- svež peteršilj - 1 sprig;
- črne olive - 50 g;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Odstranite šunko iz ohišja ali odstranite iz vakuumske embalaže. Če je mokra, ga razrežite s tkivom. Ne odrežite predolgo, ampak tanke slamice, postavite v skledo.
- Odprite kozarec fižola, ga sperite, pustite, da se posuši.
- Povežite fižol s šunko.
- Pekingsko zelje razstavlja liste, jih opere in posuši. Razrežite na majhne koščke, dajte v pršut in fižol.
- Dodajte majonezo, premešajte.
- Postavite obroč na posodo, dajte solato v notranjost, žarite in z žlico gazite.
- Na vrhu postavi korenček.
- Oljke razrežite na polovico, jih razprostrite na vrh, tako da so podobni kupu grozdja.
- Da bi oljkam dali večjo podobo grozdni krtačici, jih okrasite s krhkom peteršilja.
- Nežno odstranite obroč.
Salata, pripravljena v skladu s tem receptom, izgleda elegantno, ima svež in hkrati okusen okus. Če ga pripravite na počitnice, bodo gostje zadovoljni. Prednost prigrizka je hitrost kuhanja, ker v njegovi sestavi ni izdelkov, ki jih je treba kuhati.
Salata v pločevinkah s piščančjimi prsmi in paradižniki
Sestava:
- filet piščančjega prsi - 0,2 kg;
- češnjev paradižnik - 0,25 kg;
- konzervirani rdeči fižol - 0,2 kg;
- česen - 3 stroka;
- limonin sok - 20 ml;
- sladkor - ščepec;
- paprika, sol - po okusu;
- svež peteršilj - 100 g;
- oljčno olje - 60 ml.
Metoda priprave:
- Pita file kruh in ohladi, razrezane na majhne kocke, dajte v skledo.
- Dodajte fižol.
- Paradižnik sperite, posušite z brisačo, narežite na polovico, dajte na druge sestavine.
- Dodamo sesekljan peteršilj.
- Česen prešite preko stiskalnice, dodajte sol, sladkor, papriko, limonin sok in olje. Vdihnite temeljito.
- Dodajte obleko k piščancu, paradižniku in fižolu, nežno premešajte.
Ta lahka, vendar hranljiva solata bo privlačna za tiste, ki spremljajo njihovo zdravje. Če se skuhane prsi v sestavi prigrizka zamenjajo s prekajenim, potem postane manj koristno, vendar bo dobil bolj zanimiv okus. Uporaba prekajene piščanca bo prihranilo čas s pripravo jedi rdečega fižola v samo 15 minutah.
Kako okrasiti konzervirane rdeče fižol solate
Rdeči fižol v kombinaciji z drugimi izdelki vam omogoča, da pripravite svetle prigrizke, ki so bleščeče z različnimi barvami. Vendar pa ni najboljša zamisel, da je mizo brez dodatnega dekorja. Lahko hitro okrasite rdečo fižolovo blazino.
- Dajte solatni tobogan na posodo, prekrito s listi zelene solate, in na vrhu pritrdite sprig kopra ali peteršilja, dali boste prigrizek bolj predstavljiv videz. Liste zelene solate lahko damo na dno vaze, če je predjed v njem.
- Odlikovanje solate rdečega fižola je lahko cvetje iz zelenjave, ki sestavljajo njegovo sestavo. Kumare in paradižnike lahko razrežemo na tanke rezine in z njimi zbramo čebele. Rezanje paradižnika na polovico v cikcak način, dobite tudi obliko, ki spominja na cvet. Podobno lahko naredite cvet iz jajca.
- Če ni časa za izdelavo cvetja iz zelenjave, jih lahko razrežemo na polkrog in se razprostirajo po obroku prigrizka. Okoli solate se lahko postavijo tudi polovice prepelenih jajc, oljk, češnjevega paradižnika.
Pri delu z delom fižolove fižol je lahko na ploščah postavljen s cilindričnimi obrazci s stiskalnico. Če v kuhinji nimate takega kalupa, namesto njega lahko uporabite kositrno posodo primerne velikosti, potem ko jo odrezate.
Solate iz konzerviranega rdečega fižola se pripravljajo enostavno in hitro, okusno in hranijo. Takšni prigrizki so poceni, vendar so tako privlačni, da se ne sramujejo, da bi bili vročeni na praznični mizi.
