Prekajena piščanca je okusen izdelek, pripravljen za jesti. Mnogi ga vzamejo na večerjo ali pri prigrizku, ko ni časa za kuhanje. Je neodvisen prigrizek, vendar je najbolj zanimivo razkrito v solatah. Posebej priljubljene so različice solat, v katerih je hranilna in pikantna dimljena piščanca kombinirana z sočno in lahkotno zelenjavo, ki uravnava njen okus. Solate s prekajenim piščancem in svežim kumarjem imajo veliko prednosti: jih je enostavno pripraviti, ne da bi porabili veliko časa, so sočno in ne težke, hranljive in okusne. Ta duet se lahko dopolni z drugo zelenjavo, konzervirano koruzo ali grah, gobe in celo sadje.
Značilnosti priprav
Glavne sestavine prekajenih piščančjih in kumarskih solat ne zahtevajo toplotne obdelave, zato so prigrizki pripravljeni hitro in enostavno. Ti izdelki so tako dobro združeni, da je težko pokvariti njihovo jed. Vendar pa vse gospodinje, kot so prigrizki, delajo enako dobro, tudi če uporabljajo isti recept. Skrivnost uspeha je v poznavanju nekaterih tančin:
- Okus končane posode je neposredno odvisen od kakovosti sestavin.Če ste kupili piščanca z okusom, ne poskušajte prikriti tega vonja z začimbami, omako in dišečimi zelenjavo. Okusno jed v tem izdelku ne bo uspelo. Poleg tega je prigrizek postal varen. Kumare so vedno bolj okusne od neohranjenih, z zelenjavnega vrta. Imajo bolj izrazito aromo in bogat okus.
- Okusite kumare, preden jo daste v solato: se zgodi, da je sadje grenak.
- Ne poskušajte prihraniti tako, da v solato dodate koščke piščančje maščobe in kože. Količina prigrizkov iz tega bo rahlo narasla, a okus bo zelo okoren. Najbolje je uporabljati file piščančje prsi, brez kože in kosti.
- Če sestava solate vključuje kuhane, ocvrte ali pečene proizvode, jih je treba pred kombiniranjem z drugimi sestavinami ohladiti. Z mešanjem sestavin različnih temperatur boste znatno skrajšali rok uporabnosti končane posode.
- Pure solate je treba kuhati 2-3 ure pred kosilom. V krajšem času izdelki nimajo časa, da namakate v omaki. Če je treba pospešiti ta postopek, premešajte sestavine z omako pred spravilom solate.
Prekajene piščančje in solatne kumare so različne,Pogosto so pripravljeni ne samo iz različnih izdelkov, temveč tudi po različnih tehnologijah, zato skrbno sledite receptom.
Plastna solata s prekajeno piščancem, kumaricami in gobami
Sestava:
- dimljeni piščančji file - 0,3 kg;
- sveže kumare - 0,3 kg;
- sveži šampinjoni - 0,25 kg;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- trdi sir - 100 g;
- majoneza - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Izperite gobe, posušite s prtičkom, razrežite na trakove.
- Odlepite žarnico, razrežite na majhne koščke.
- Segrejte olje v globoki pekač, v njej položite gobe in čebulo. Pržite na srednji vročini, dokler ne izhlapi vsa tekočina, sproščena iz gob. Pustite gobe, da se ohladijo in uživajo v drugih živilih.
- Jajca nalijte z vodo in dodajte malo soli. Zahvaljujoč temu triku ne piha in bo enostavno čiščenje. Vreli 10 minut po vrenju. Odstranite s toplote in postavite pod hladno vodo. Odlepite ohlajena jajca, mletite na večjem delu.
- Operite kumare, obrišite s prtičkom, odrežite konice. Zelenjavo odrežite v čedne slamice.
- Peel piščančji file, ločen od kosti in se česan fino.
- Mayonnaise nalijemo v kulinarično vrečko ali plastično vrečko. Šobe privijte z najjožjo luknjo (ali z luknjico zobate luknjo v vrečki). To je potrebno, da se omaka ne preveč zgosti - solata je že visoko kalorična.
- V posodo položite snemljivo posodo, v notranjosti postavite sesekljano piščanco, pokrijte s tanko majonezno mrežo.
- Postavite kumare, jih prelijte z omako.
- Na vrh spustite ohlajene gobe, jih prelijte z majonezo.
- Postavite jajca na vrh, narišite na njih z majonezno mrežo, žlico in porazdelite omako, tako da pokriva vrh.
- Odstranite obroč za kuhanje.
- Fino poraščajte sir, posipajte solato na vseh straneh.
Salata izgleda nežno in zračno. Njen okus upravičuje pričakovanja. Ta predjed bo okrasil mizo, pokrita iz katerega koli razloga.
Salata "Kaleidoskop" s prekajeno piščanico, svežo kumarico in koruzo
Sestava:
- prekajene piščančje prsi - 0,4 kg;
- sveža kumara - 0,3 kg;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- konzervirani šampinjoni - 0,3 kg;
- sveži koper - 50 g;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančji file ločite od kosti, odstranite kožo iz nje. Majhne kocke so rezile piščanca, dale v skledo.
- Kuhajte trda kuhana jajca, ohladite pod tekočo mrzlo vodo. Vzemi lupine z njih. Jajca razrežite v istih kosih kot piščanec, dodajte k njemu.
- Operite kumare, pelite s kuhinjsko brisačo. Odrežite konice sadja, jih razrežite tako kot piščanca in jajca, postavite v skupni zabojnik.
- Odprite kozarec gob, odtrgajte tekočino iz nje. Gobe narezane na kocke ali tanke plošče. Če so že narezani, jih ni potrebno dodatno grundirati. Gobe pošljite na preostale sestavine.
- Odprite kozarec kozarec, ga obrišite v cedilu. Ko so zrna suha, jih nalijte v skledo, kjer so drugi izdelki že nameščeni.
- Solano z majonezo sezono položite v skledo solate. Potresemo s fino sesekljanim koperjem.
Če v solato dodate zeleno čebulo, bo videti še bolj barvita in sveža. Tudi okus prigrizkov iz tega bo koristil.
Solata s dimljenim piščancem, kumaricami, sladkimi papriki in paradižniki
Sestava:
- kumare - 0,3 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- Bolgarski poper - 0,25 kg;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- prekajeni file prsi - 0,3 kg;
- sveža zelenjava - 100 g;
- sol, črni poper - po okusu;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančji file narežemo na kocke velikosti nekaj manj kot centimeter.
- Rezine kumare v približno enaki velikosti.
- Pepper seme, rezano meso na kvadratke nekoliko večji od piščanca in kumare.
- Izperite paradižnik, raztrgajte s prtičkom. Izrežite tesnila blizu stebla. Celulozo razrežemo na kocke. Treba je rezati z ostrim nožem, da ne s stiskanjem sok iz zelenjave.
- Zmečkane izdelke dajte v skledo, jim dodajte koruzno in sesekljano zelenjavo.
- Sol, poper, prelijemo v omako in dobro premešamo.
- Prenesite v skodelico solate in postrežite.
Solata, pripravljena v skladu s tem receptom, bo nič manj okusna, če se majoneza zamenja z lažjo omako: kislo smetano ali belim jogurtom, pomešano z majhno količino paprike in limoninega soka. Ponovno polnjenje in sol mora biti takoj, preden se postrežejo do mize, sicer bo vodno.
Kako okrasiti solato s prekajenim piščancem in kumaricami
Rezine kumaric, ki utripajo v solati, kjer služi kot ena od glavnih sestavin, dajejo prigrizek svež in svetel videz.Učinek je še bolj opazen, če je sestava koruza, paprika, paradižnik in drugi izdelki, ki imajo svetlo barvo. Takšne jedi so enostavno okrašene in postanejo mojstrovina kulinarične umetnosti.
- Izdelke, ki sestavljajo solato prekajene piščanca in sveže kumare, lahko postavite na posodo, ne mešate z omako. Omako se vlije v center. Sestavine so že mešane po mizi, tako da imajo gostje čas, da občudujejo svetel pogled na prigrizek.
- Najlažja solata bo iskrena z novimi barvami, če jo daste na listje zelene solate in okrasite s svežimi zelenjavami.
- Pri obroku odložite prigrizek z uporabo posebnega kalupa, ki je podoben majhnim kolačem ali pecivu. Posebno obliko lahko zamenjamo s kositrom, iz katerega je bil rez izrezan.
- Lahko si uredite solato v koktajlih očalih - to bo poudarilo njen prefinjen in prefinjen okus.
- Cvetje lahko izdelate iz kumaric in jih razprostrite na površini prigrizka. Za dopolnitev šopek lahko cvetijo paradižnik, redkev, jajca, korenje ali drugi izdelki, ki sestavljajo solato.
Nekateri recepti za prekajene piščančje in solatne kumare lahko vključujejo posebno vrsto dekoracije. V tem primeru ne morete znova izdelati kolesa in sledite navodilom v receptu.
Solate s prekajenim piščancem in svežimi kumarami so hranljiva in okusna, svetla in okusna oblika. Enostavnost njihove priprave vam omogoča, da si privoščite prigrizke za družinsko večerjo, vendar je njihov okus čudovit in na praznični mizi.
