Piščančje jedi, mnogi raje drugim mesom. Perutninsko meso kuhamo hitreje, se izkaže za bolj nežne in manj stroške. Nekaj suhega se lahko kompenzira z dodajanjem sočnih izdelkov. Kuharji so že dolgo opazili: sladko plodovi dobro odrezajo okus piščanca in dajejo sočnost pri prigrizkih. Vendar ne le, da se soočajo s to nalogo. Dober par z perutninskim mesom je koruzna zrna. Solate s koruzo in piščancem so nežne, okusne, harmonične in jih ni težko kuhati.
Značilnosti priprav
Da bi lahko okusno in okusno solato s piščancem in koruzo, ni potrebno obvladovati kulinarične odličnosti. Če boste vedeli nekaj trenutkov, boste lahko dobro opravili nalogo tudi za neizkušenega kuharja.
- Za solato ne smete vzeti zamrznjene perutnine. Med odmrzovanjem bo izgubil nekaj tekočine in postal popolnoma suh. Ta izdelek je primernejši za kuhanje juh in kuhanje enolončnice. Za solato je bolje, da dobite sveže ali ohlajene piščanca. In mlajša je, bolj je njeno meso.
- Lahko kuhate piščanca za solato na različne načine, njihova izbira je odvisna od določenega recepta.Najpogosteje piščanca v solati kuhamo. Tako med kuhanjem ne izgubi sočnosti, ga potopite v že vrelo vodo in sol le 5 minut pred pripravljenostjo. Ko pečemo, je treba piščanca zaviti v folijo ali ga postaviti v kuhinjski tulček, sicer se bo pojavila suha in trdna.
- Najpogosteje za pripravo solate z uporabo konzervirane koruze: to je sladko, sočno, vam omogoča, da prigrizek v naglici. Ampak jo lahko zamenjate z zrnimi iz ušes. Za to so dolgo kuhani v sveži vodi. Če bo voda nasoljena, bodo koruzna zrna postala trdna kot kamenčki. Koruza na plavuti se solji šele po pripravi.
- Nekatere solate iz koruze in piščanca se pihajo. Takšne prigrizke je treba pripraviti vsaj 2-3 ure pred predvidenim praznikom, saj v nasprotnem primeru plasti ne bodo imele časa, da namakate v omaki. Če ste v naglici, ne morete voditi izdelkov z omako, ampak jih ločite z njim ločeno in nato zbrati solato od njih.
- Če nekateri izdelki zahtevajo toplotno obdelavo, jih je treba po kuhanju ohladiti in šele nato kombinirati z ostalimi sestavinami. Kršitev tega pravila bo pripeljala do dejstva, da se prigrizek hitro poslabša.
Recepti za solate iz koruze in piščanca se lahko precej razlikujejo - ni nobene tehnologije za pripravo teh prigrizkov. Vendar zgoraj navedena pravila veljajo ne glede na izbrani recept.
Preprost piščanec in koruzni solatni recept
Sestava:
- piščančji file - 0,2 kg;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- kisle kumarice - 0,2 kg;
- krompir - 0,25 kg;
- zelena čebula - 50 g;
- sol, poper - po okusu;
- majoneza - 100 ml.
Metoda priprave:
- Piščančji file operite in potopite v vrelo vodo. Kuhajte 15 minut, solite in nadaljujte kuhanje še 5 minut.
- Piščanca ohladi in ga razrežite na kocke 7-8 mm. Daj v skledo.
- Operite krompir in zavrite v uniformo. Naj se ohladi. Očisti. Cut v istih kosih kot piščanec. Daj ji v skledo.
- Cut kumarice iz kumarice na majhne kocke, dodajte k piščancu in krompirju.
- Odprite kozarec s koruzo, jo obrišite v cedilu. Ko so zrna suha, jih zlijemo v skledo z ostalimi sestavinami.
- Operite, stresajte čebulo, sekljite z nožem in združite z ostalimi komponentami.
- Sol in poper solato, sezono z majonezo.
Peljene kumare dajo lahkotno pikantnost pri prigrizku, zato ga krompir bolj neguje. Predjed izgleda svetlo in apetično.Če se kisle kumare v svoji sestavi zamenjajo s svežimi, bo solata dobila občutljiv okus. Ta sestavina se pogosto izbere glede na sezono.
Solata s koruzo, prekajeno piščanec in krekerji
Sestava:
- prekajene piščančje prsi - 0,4 kg;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- krekerji - 100 g;
- Korejska korenčka - 150 g;
- trdi sir - 0,2 kg;
- majoneza - 0,2 l.
Metoda priprave:
- Peljemo piščančje meso, ločeno od kosti in fino sekanje. V skledo.
- Postaviti korejske korenčke piščancev. Če vam ni všeč začinjeno posodo, jo lahko zamenjate s kuhano korenje, narežite na majhne kocke ali trakove.
- Iz kozarec iz koruze drenažite tekočino, nalijte zrna v skledo s korenjem in piščancem.
- Grobo siri siri, pošljite na ostale sestavine.
- Nalijte kruhove, premešajte.
- Vlijemo v majonezo, ponovno premešamo.
Sesati to solato z oblačenjem tik pred služenjem. Tudi kasre so dodani zadnji, v nasprotnem primeru bodo dobili sodden, kar bo pokvarilo okus in videz končane posode.
Plastna solata s koruzo in piščancem
Sestava:
- piščančje prsi - 0,4 kg;
- sveži šampinjoni - 0,3 kg;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- majoneza - po potrebi;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančja prsa potopite v vrelo vodo, počakajte 30 minut. 5 minut pred pripravljeno soljeno.
- Piščanca ohladi, odstranite kožo iz nje. Separite file iz kosti, razrezane v majhne skodelice.
- Piščančje koščke položite na posodo, poper in sol. Zalijte omako, tako da je tanka mreža. Da se prepreči prelivanje omake v velikih količinah, pred uporabo ga položite v kulinarično vrečko in jo zataknite skozi šobo z ozko odprtino. Kulinarično vrečko lahko zamenjate s plastično vrečko, tako da v njej naredite luknjo z zobotrebcem.
- Osvobodite čebulo od lupine, jo razrežite na majhne koščke.
- Operite, posušite šampinjone s prtičkom. Izrežite jih v srednje velike palice ali tanke plošče.
- Strgajte in perejte korenje. Po sušenju s kuhinjsko brisačo izrežite na grobo.
- Talite maslo v globokem ponevu, v njej položite gobe, korenje in čebulo. Pržite jih, dokler tekočina, sproščena iz gob, ne izhlapi iz posode.Sol, poper, pusti, da se ohladi.
- Kuhajte jajca. Ohladite jih tako, da jih postavite pod hladno vodo. Brez lupine, drobno sekanje z nožem ali sekanje na grobo rezilo.
- Na piščanca položite ocvrto gobo, čebulo in korenje, pokrijte s plastjo omake.
- Postavite jajca na vrh, jih razrežite z majonezo.
- Odprite kozarec, njeno vsebino preklopite na cedilo. Ko je voda izsušena in koruza je suha, jo dajte v končno plast.
Ta varianta solate s koruzo in piščancem se šteje za praznično. Če želite, da je bolj začinjeno ali pospešiti postopek kuhanja, lahko zamenjate kuhano piščanco v svoji sestavi s prekajenim.
Solata s koruzo, piščancem in jabolko
Sestava:
- prekajeno ali kuhano piščančje meso - 0,3 kg;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- jabolka - 0,4 kg;
- limonin sok - 5 ml;
- konzervirana koruza - 0,25 kg;
- kislo smetano ali majonezo - po okusu.
Metoda priprave:
- Jase posušite s prtičkom. Odrežite sadno jedro. Če želite, da je solata nežna, je sadje bolje očistiti, čeprav lahko pustite lupino.
- Jabolčno kašo izrežite na kocke velikosti približno 1 cm. Sipajte z limoninim sokom, premešajte.Limonski sok ne bo pustil, da bi jabolka zatemnila in jim dala prijetno kislo moko.
- Jabolka postavite v skledo, prelijte jo z njimi.
- Kuhano piščanco odrežite na majhne kocke, pošljite na druge sestavine.
- Ohladite trda kuhana jajca, tako da jih držite pod tekočo mrzlo vodo. Peel, razrezane na kocke, dajte v preostale proizvode.
- Dodajte kislo smetano ali majonezo, premešajte.
Če želite okus prigrizevati še bolj slatko, sočno in nežno, zamenjajte jabolka z ananasovo celulozo. Limonov sok v tem primeru je mogoče izključiti iz recepta.
Kako okrasiti solato s koruzo in piščancem
Če recept za solato koruze in piščanca ne predvideva nobene posebne oblikovne možnosti, je še vedno vredno dekoriranje, ki se opira na svojo domišljijo. Lahko ponudi nekaj idej, ki okrasijo te prigrizke.
- Solato dajte na ovalno posodo, pokrijte s koruznimi zrnimi. Na eni od razširjenih stranic postavite liste špinače ali druge zelenice, ki dajejo prigrizek podobnost "kraljici polj". Podobnost bo še večja, če namesto posode vzamemo sled, vendar brez dekorja v obliki lusk, ribjih glav, repov, plavut.
- Če pripravljate večplastno solato, položite hrano v deljen pekač ali pekač za kuhanje. Potem bo videti bolj gladko in plemenito. Pri porastu, namesto kulinaričnega obroča, lahko uporabite pločevinasto pločevino, iz katere je bilo dno predhodno rezano.
- Če želite solati posebno obliko (srce, simbol leta, cvet), uporabite šablono. Samo na debelem papirju privijte želeno obliko in rezano, postavite obris na posodo in znotraj nje porazdelite izdelek za prvi sloj. Ko je šablon mogoče odstraniti, ker bo prvi sloj že pokazal, kako položiti druge izdelke.
- Svetle koruze bodo dobro izgledale na površini solate, če bodo napisale napis ali sliko.
Solat dekoracija lahko služi tudi kot cvetje iz zelenjave in jajc, če so ti izdelki vključeni v recept.
Solate s koruzo in piščancem izgledajo svetle in praznične, imajo občutljiv uravnotežen okus, sočno in hranljivo. Tudi neizkušena hostesa bo lahko pripravila tako prigrizek za večerjo, večerjo ali praznično mizo. Prisotnost velikega števila receptov te jedi vam omogoča izbiro možnosti za vsak okus.
