Ptičje meso, suhe slive in oreščki - ta trio velja za mnoge sladokusce brezhibno. Kombinacija teh izdelkov vam omogoča, da dobite edinstven okus. Na podlagi teh sestavin so izumili veliko jedi, vključno s hladnimi prigrizki. Solata s piščancem, suhe slive in orehi lahko sestavljajo samo glavne sestavine in omako in so lahko zapletena in večplastna. Vsaka od možnosti ima svoje oboževalce, katera od teh jedi je vredna, da postane dekoracija praznične mize.
Funkcije kuhanja
Zdi se, da ni nič težko zarezati suhe slive, oreške in piščančje meso, jih premešati in preliti v omako. Vendar pa solata teh sestavin, ne vse gospodinje dobivajo okusne. Poiščite popoln rezultat, ki omogoča znanje nekaj trenutkov.
- Bodite pozorni na kakovost izdelka. Mulji oreščki, pokvarjene suhe slive, zastrašujoče piščanec, udarci v solato, se ne skrivajo za omako in druge sestavine ter okus in aromo celotnega prigrizka neprijeten.
- Da bi solata imela občutljiv okus, je treba suhe slive še preden jo doda. Če želite to narediti, ga ni treba vzdrževati nad pari, lahko preprosto vlijete vročo vodo 10 minut.Toda po takem postopku je treba posušeno sadje pritisniti in posušiti.
- Oreščki bodo okusili bolje, če jih ocvrtite v suhem ponvi ali jih posušite v pečici. Pri tem se bo povečalo število oreškov iz orehov in po tem bo lažje razrezati jedrca.
- Orehove lahko na različne načine izrežete: v malti, z mešalcem ali mlinčkom za kavo. Eden od najlažjih načinov je, da oreščke položite v vrečo ali jih pokrijete z brisačo, večkrat preklopite z valjčkom, da zvijete testo.
- Ne dodajte veliko omake v solato. Poveča vsebnost kalorij v posodi in naredi plasti bolj tekoče in manj odporne. Če želite majonezo uporabiti z drobno mrežico, jo postavite v vrečko in v celofanu naredite majhno luknjo z zobotrebcem, skozi katero boste iztisnili omako.
- Najpogosteje iz suhih sliv, piščanca in oreha izdelujejo vlažne solate. Postanejo okusnejši, ko imajo plasti čas za namakanje v omaki, traja približno 2 uri. Če nimate časa in ste prisiljeni pripraviti prigrizek pred večerjo, jih premešajte z omako, preden jih položite v skledo za solato ali na posodo - precej hitreje se namočite.
- Ne dodajte toplo hrano v solato, zato se prigrizek hitro poslabša in slabo ohranja obliko.
Glede na zgornja priporočila lahko celo neizkušeni kuhar pripravi okusno in okusno solato piščanca, suhih sliv in orehov.
Preprost recept za solato s piščancem, suhimi slivami in orehi
Sestava:
- kuhani piščančji file - 0,2 kg;
- suhe slive brez kamnov - 120 g;
- orehova zrna - 80 g;
- majoneza - 15 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančja prsa v slani vodi. Naj se ohladi v juhi. Rezanje fileta na kocke približno 1 cm.
- Postavite hrano na posodo, postavite kosi piščanca v notranjost. Tampon žlico. Poper, krtačo s čajno žličko majoneze.
- Pustite polovico orehovega jedra za dekoracijo, fino sekanje preostalih oreškov z nožem, zmešajte s preostalo majonezo, pustite piščanca.
- Slane suhe slatke z vročo vodo, po 10 minutah sperite, posušite s prtiči, grobo sesajte in položite zgornji sloj.
- Nežno odstranite obrobo, okrasite predjed s pol orehov.
Solata, izdelana po tem preprostem receptu, je okusna, hranljiva in zdrava.Celo tistega, ki je na dieti, ga lahko privošči. Vsebnost kalorij v tej solati je visoka zaradi visoke vsebnosti suhega sadja in oreškov, vendar je tudi visoka hranilna vrednost.
Salata "Nežnost"
Sestava:
- suhe slive brez kamna - 0,2 kg;
- file za piščančje prsi - 0,4 kg;
- orehova zrna - 80 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- sveže kumare - 0,3 kg;
- majoneza - 150 ml.
Metoda priprave:
- Kuhajte jajca trdo kuhano, dajte v tok hladne vode, da jih ohladite. Očiščena jajca po taki "duši" je veliko lažje.
- Odstranite jajčne lupine iz jajc. Mleto bele in rumenjake ločeno.
- Izperite suhe slive, vlijete vrelo vodo. Po 10 minutah se potisnite, posušite s prtiči, razrežite na trakove.
- Pijte piščančje dojke, dokler se ne raztopi, ohladi. Snemite kožo. Meso ločite od kosti, razstavite v vlakna in razdelite na dva dela.
- Suhe matice v pečici, na kakršenkoli način drobite do stanja majhnih žetonov.
- Operite kumare, odrežite nasvete. Zelenjavo odrežite v trakove.
- V solatni skledi postavite prvi del piščanca, mast z majonezo. Slepe na vrh, posujte z oreščki, preostanek piščanca.
- Zalivanje piščančjega sloja z majonezo, ga potresemo z jajčnimi rumenjaki, nato pa damo kumare in jih omažimo z omako.
- Slaščo potresemo z razrezanimi beljakovinami.
Solate lahko nabereš v solatni skledi ali v serijah - v skodelicah ali kozarcih. Prav tako izgleda dobro na jed, če uporabljate snemljivo posodo za pečenje, da dobite obliko torte.
Prekajena piščančja solata s suhimi slivami in orehi
Sestava:
- dimljeno piščančje meso - 0,2 kg;
- suhe slive brez kamnov - 80 g;
- sveži šampinjoni - 150 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- orehova zrna - 50 g;
- čebula - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 20-30 ml;
- česen - 1 stroka;
- majoneza - 0,2 l;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščancu fino drobno.
- Parjene suhe slive, razrezane na trakove.
- Z nožem zmešajte oreščke.
- Trda kuhana jajca, grobo rub.
- Rešite z drobnimi luknjami in siri sira.
- Gobe, narezane na plošče.
- Čebula brez lupine, razrezane na tanke četrtine prstov.
- Ogrevajte olje, s čebulo pršite s čebulo. Ohladi.
- Česen premešamo s stiskanjem majoneze.
- Polepšajte hrano v plasteh v naslednjem zaporedju: polovica jajc, gob, pol sir, oreščki, pol cistern, suhe slive, preostala piščanca, preostala jajca. Vzemite vse plasti omake, zaradi česar je tanka mrežica.Nazadnje prelijemo preostali sir. Ni potrebno mazati.
Pred vročitvijo mora biti solato dovoljeno stati v hladilniku vsaj 1,5-2 ure. Njegov edinstven okus verjetno ne bo nikogar pustil ravnodušnega.
Solata s piščancem, suhimi slivami, orehi in kisle kumare
Sestavine:
- 150 gramov piščančjega mesa;
- 1-2 piščančja jajca;
- 1 peščica orehov;
- 50 g trdega sira;
- 1/5 čajnice soli;
- 1-2 kisle kumare;
- 2-3 suhe slive;
- 4 tbsp. l majoneza;
- 2-3 sprigov svežega zelenja.
Priprava:
1. Piščančje meso (lahko vzamete file) kuhajte v slani vodi z začimbami in začimbami. Hladite in razrežite na majhne kocke ali razstavite v vlakna ročno.
2. Piščančje meso bo na samem dnu solate. Postavite ga enakomerno na posodo in krtačo z majonezo. Lahko vzamete ravno posodo ali globoko skodelico solate.
3. Eno veliko piščančje jajce ali par malih kuhanih trdo kuhanih, nato ohladite in očistite. Zrnje na grobem ali finem rezilu naredite naslednji sloj in raztrgajte majonezo.
4. Zdaj obrnite krtačeno ali kisle kumare - po lastni presoji. Narežite ga na majhne kocke in jo položite na vrh plodov kokoši.
5Trdi sir bo ustrezal vsaki sorti. Lahko vzamete več slanega ali bolj bland, z dodatki (začimbe, začimbe, matice). Sijaj sirimo na fino rezilo in na vrhu potresemo solato. Mazanje z majonezo ni potrebno.
6. Solat okrasite z orehi in suhimi slivami. Če posušite suhe slive, je bolje, da ga pustite 15 do 20 minut v vroči vodi, da postane mehak. Nato ga posušite s servetki in okrasite solato. Če je mogoče, pustite solato stati 30-40 minut.
7. Preden postrežete, lahko dodate še malo sveže zelenice - tako da bo solata videti svetlejša in bolj apetična.
Kako okrasiti solato
Sestava solate piščanca, oreščkov in suhe slive daje kuharu priložnost za okrasitev prigrizkov s pomočjo osnovnih sestavin. Orehi in suhe slive izgledajo enako dobro kot dekor. Polje za manifestacijo fantazije se odpira široko. Če vam ni všeč nobena od spodaj navedenih zamisli, si lahko privoščite svoje lastne možnosti za okraševanje prigrizkov in jih vzamete kot podlago.
- Bolje je, da se salata razprostira znotraj kulinaričnega obroča, potem bo njegova oblika gladka in po odstranitvi naprave bo jasno vidna izmenjava kontrastnih slojev.Takšna solata izgleda lepo, če jo samo potresete z oreški, naribanimi jajci ali sirom. Za dopolnitev dekor bo pomagal cvetje izdelkov, ki sestavljajo prigrizek. To so lahko jajca, sir, gobe.
- Slanice in polovice orehovih jedrc se lahko razpršijo na površini solate in se razdeli z mrežo majoneze.
- Solata je lahko postavljena v obliki ananasa ali želve, ki jo pokriva z oreščki, kot so lupina ali lupina.
- Izdelava zgornje plasti suhih sliv in dajanje kontrastnih vzorcev majoneze, dobite solato, ki spominja na čokoladno torto.
Solata s suhimi slivami, piščancem in oreščki lepo izgleda v transparentni skledi solata, skodelice sladoleda, fougere, saj se temne slive spreminjajo z lahkim piščančjim prsnim mesom, sirom ali jajci, kar ustvarja svetel in privlačen kontrast.
Ne glede na to, kako naredite solato s piščancem, suhimi slivami in orehi, bo prijetno in lepo. Okus prigrizkov prav tako ne razočara nikogar.
