Ljudje, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja, pogosto vključujejo fižol v svojo prehrano. Bogat je z beljakovinami, lahko nadomesti meso, vendar ne vsebuje škodljivega holesterola, kar dobro vpliva na stanje krvnih žil. V drugih tečajih, juhah in prigrizkih lahko služi kot alternativa krompirju, ki vsebuje veliko "hitrih" ogljikovih hidratov. Ta izdelek dobro prehaja z različnimi sestavinami, vendar ustvarja najbolj harmoničen par z paradižnikom, katerega sočno meso, z rahlo sladkostjo in kiselino, uspešno poudarja mehak okus fižola. Salate s paradižnikom in fižolom dovolj hranijo, da bi nadomestile glavni obrok. Z ustrezno predstavitvijo so lahko praznična okrasna miza.
Značilnosti priprav
Postopek kuhanja solat iz paradižnika in fižola se ne šteje za težko, vendar brez vednosti o trenutkih, je rezultat lahko razočaranje.
- Pri solatah uporabite sorte paradižnika z mesnato celulozo. To so Bull's Heart, Cream, Pink Peaks. Če ste rezali v solatni sočni paradižnik, se bo izkazalo za vodo. Če je potrebno, uporabite sočen paradižnik, jih narežite na polovico, odstranite sočni del s semeni z žlico, preostali elastični delci razrežite v solato.
- Preden dodate paradižnik v solato, jih ne boli, da jih položite v sito in pustite 10 minut, da od njih odtečejo dodaten sok.
- Za rezanje paradižnika potrebujete oster nož. Najboljše od vsega je nož z majhnimi pogostimi zobmi, posebej zasnovanimi za mletje takih izdelkov. Z dolgočasnim nožem je težko prerezati skozi gosto kožo paradižnika, ne da bi iztisnil veliko sokov iz zelenjave.
- Fižol za kuhanje solate je primeren za uporabo v pločevinkah, vendar ga je mogoče zamenjati s kuhanim. Fižol je dolgo kuhano, približno 2-2,5 ure. Pred ponovnim namakanjem ponoči v hladni vodi zmanjšate čas kuhanja za skoraj pol ure do pol ure.
- Če recept vsebuje zelen fižol, ga lahko vzamemo sveže in zamrznjene. Pri vrenju fižola odmrzovanje ni potrebno, če pa ga je treba ocvrti, ga je treba odmrzniti in odvečno tekočino je treba izsušiti.
- Izdelke, ki so bili toplotno obdelani, je treba pred kombiniranjem z drugimi sestavinami ohladiti, tako da solata ne bo prehladila prehitro.
Sestava solate paradižnika in fižola je lahko drugačna, tehnologija za pripravo teh možnosti za prigrizke pa bo tudi neenaka.Po skrbnem preučevanju navodil, ki spremljajo določen recept, se boste izognili napakam.
Preprost recept za solato s paradižniki in fižolom
Sestava:
- paradižnik - 0,5 kg;
- konzervirani ali kuhani fižol - 0,4 kg;
- zelena čebula - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper mix - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite zelenjavo, raztrgajte s prtičkom.
- Izrezati paradižnikov pečat blizu stebla. Celulozo razrežite na kocke nekaj več kot en centimeter, jih položite v sito in pustite 10 minut.
- Odprite pločevinke z fižolom. Vrzite jo v cedilo, pustite, da se malo posuši.
- Operite, posušite in zrezajte zeleno čebulo z nožem, jo nalijte v skledo.
- Dodajte paradižnik in fižol na čebulo.
- Česen z nožem česno zmešajte, pošljite na ostale sestavine.
- Sol in poper solato po okusu, sezono z rastlinskim oljem.
Če vam ne marajo začinjene jedi, je česen iz sestave izključen. Salata bo dobil še bolj zanimiv okus, če mu dodate zdrobljene oreške.
Viktorijanska solata s paradižnikom, fižolom in šunko
Sestava:
- konzervirani ali kuhani fižol - 0,25 kg;
- šunka - 0,2 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- limonin sok - 5 ml;
- sol, rdeča paprika - po okusu;
- majoneza ali kisla smetana - 100 ml.
Metoda priprave:
- Paradižnik razrezane na 1 cm kocke, dajte v sito. Po 10 minutah prenesite v skledo.
- Iz kozarec fižola izpustite tekočino, pustite, da se fižol malo posuši, jih dajte v paradižnik.
- Jajca se močno segrejejo. Dajte v tok hladne vode. Svobodna jajca iz lupine, razrezane na majhne kocke, kombinirajte z drugimi sestavinami.
- Osvobodite šunko iz filma, razrezane v pravokotnike ali majhne kocke, pošljite na ostale izdelke.
- Majonezo ali kislo smetano zmešajte z limoninim sokom, soljo in poprom. Zmes zmešajte s solato.
Solata za ta recept je krasna, apetira. Lahko se pripravi ne samo na družinsko večerjo, temveč tudi na počitnice, skrbi za ustrezno zasnovo.
Solata s paradižniki, fižolom, sirom in pepelji
Sestava:
- listna solata - 100 g;
- konzervirani fižol - 0,25 kg;
- Bolgarski poper - 0,25 kg;
- trdi sir - 100 g;
- češnjev paradižnik - 0,25 kg;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 20 ml za cvrtje, 80 ml za polnjenje;
- limona - 0,5 kosov;
- sladkor je velik ščepec;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Osvobodite čebulo od luske, razrežite na tanke polobroče, popržite v rastlinskem olju.
- Pepper pranje, čisto seme, razrezane na kvadratne obroče, združite s čebulo.
- Dodajte fižol.
- Paradižnik razrežemo na četrtine, pošljite na ostale sestavine.
- Odstranite oprane in posušene liste zelene solate. Zmešajte zelenjavo v posodo z drugimi izdelki, premešajte.
- V ločeni posodi zmešajte sok, olje, sladkor, sol in poper, stisnjene iz polovice limone. Ta mešanica zmešajte z prigrizkom.
- Grobo trpite s sirom, potresite posodo s sirom, dokler se postrežejo za mizo.
Če želite predjed, ki je bolj zadovoljen, ga lahko dopolnimo s pšeničnimi krekerji. Zrnje v zrnju v tej recepturi lahko zamenjate z zelenim. Od tega bo okus in videz prigrizkov koristen.
Solata s češnjimi paradižniki in zelenimi fižolami
Sestava:
- zeleni fižol - 0,5 kg;
- češnjev paradižnik - 0,25 kg;
- sladka paprika - 0,25 kg;
- prepelica jajca - 5 kosov;
- sveža bazilika - 25 g;
- sezamovo seme - 15 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol - po okusu;
- limonin sok - 20 ml.
Metoda priprave:
- Razvrsti fižol, sperite, razrežite na 3 cm kosov.
- Vrelo vodo, dodamo sol, dajte fižol vanj, zavrite 15 minut.
- Postavi fižol v skledo hladne vode. Tako se ne ohladi hitreje, ampak tudi bolje ohranja barvo.
- Po 5-10 minutah zložite fižol v cedilo, pustite, da se posuši.
- Kuhajte prepeljena jajca, lupite, narežite na polovico.
- Operite paradižnik z brisačo. Izrežite jih na pol.
- Paprika sladka paprika iz semen, razrezana na kvadratne obroče.
- Z bazo nanesite čisto bazo.
- Seme suhih sezamov v suhem ponevu.
- V skledo dodajte paradižnik, jajca, zelišča, fižol in poper.
- Mešajte olje z limoninim sokom, jih sezujte z solato.
- Po dajanju prigrizke na posodo ga potresemo s sezamom.
Predjed bo videti še bolj svež in bolj apetičen, če zelene solate pustite na posodo, preden ga širite.
Solata s paradižnikom, fižolom in tunom
Sestava:
- češnjev paradižnik - 0,25 kg;
- konzervirani fižol - 0,25 kg;
- tuna v pločevinkah - 0,25 kg;
- grozdni kis (6 odstotkov) - 20 ml;
- oljčno olje - 50 ml;
- rdeča čebula - 100 g;
- svež peteršilj - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Zmešajte kis, olje, sol in poper.
- Peel, rezite čebulo na polovice obročkov, pospravite v kuhano mešanico, da marinirate 15 minut.
- Ribe v pločevinkah, posajene v skledo, zmešajte z nožem.
- Dodajte tune fižol in prepolovljene paradižnike v tuni in nežno premešajte.
- Dodajte čebulo in marinado v hrano.
- Prenesite v posodo ali solato skledo, potresemo z peteršiljem, drobno sesekljan z nožem.
Predjed, izdelan po recepturi, ni le lep in okusen, temveč tudi uporaben.
Kako okrasiti solato s paradižniki in fižolom
Priprava prigrizkov za družinsko večerjo, še bolj pa za praznično mizo, vsaka gostiteljica poskuša dati najbolj privlačen in privlačen videz. Ponujate lahko več možnosti za okrasitev solat s paradižnikom in fižolom.
- Če pripravljate solato s paradižnikom in zelenimi fižolami, bo zaradi barvnega kontrasta svetla. Okrepiti bo omogočilo uporabo zelenja. Najlažji način za prigrizek je prefinjen videz, da ga položite na listje zelene solate. Ta krma je primerna za prigrizke iz paradižnika in zrna.
- Paradižnik sami je lahko dekoracija jed, ki je glavna sestavina. Češnjev paradižnik lahko spremenite v bisera, tako da ga razrežete na polovico in jo okrasite s koščki oljk. Cvetje je pogosto narejeno iz navadnega paradižnika.Če želite to narediti, je plod tanko rezan, potem se en valj zavije v eno ploščo, nato pa se okoli njega zavijejo drugi kosi. Rezultat je oblikovanje, ki spominja na vrtnico. Slike paradižnika lahko postavite na površino solate ali na robu posode, ki služi prigrizek.
- Cvetje in druge figurice iz druge zelenjave, jajc, šunke, sira se lahko uporabljajo tudi za okrasitev prigrizkov. Glavna stvar je slediti pravilu: samo za tiste izdelke, ki so del posode, se uporabljajo za dekoracijo. Izjema je le za zelenje.
Pri seriji, paradižnik in fižol je lepa v širokih očalih, koktajlih očalih in sladoledih. Lepo je, da ga položite na ploščo s pomočjo kulinaričnega obroča ali pločevinke brez dna, s čimer dobite obliko torte.
Solate z paradižnikom in fižolom imajo bogat okus, svetel videz. Ta jed je primerna za vsakdanje in praznične menije. Lepo okrašena predjed pred služenjem, boste še bolj privlačni.
