Mnogi ljudje imajo radi jedi z gobami, vendar so še bolj okusni, če so kombinirani z gozdnimi proizvodi in mesnimi izdelki. Praznično mizo je treba včasih položiti v naglico in meso kuhamo dlje časa. Nato se prekajajo prekajene jedi in klobase. Solate s šunko in gobami so skoraj tako hranljive in okusne kot mesni prigrizki, vendar potrebujejo veliko manj časa in truda, da jih pripravijo.
Značilnosti priprav
Solate s šunko in gobami ni težko pripraviti, saj ti izdelki ne zahtevajo kompleksne priprave, razen če boste pridelali prigrizek iz gozdnih proizvodov, ki so pogojno užitni in zahtevajo dolgotrajno namakanje in vrenje. Poznavanje nekaterih stvari bo olajšalo proces kuhanja, rezultat pa je predvidljiv.
- Glede na recept za solato uporabite sveže ali kisle gobe. Sveže se najpogosteje uporabljajo celoletni šampinjoni. V večini primerov jih je mogoče zamenjati z bodisi večjim proračunom ostrigarskih gob ali z bolj plemenitimi boletami, lističi. Okus te posode se bo spremenil, vendar se ne bo poslabšal.
- Kakovost šunke bo zagotovo vplivala na okus končane posode.Po ceni, ki je precej pod povprečjem, verjetno ne boste mogli kupiti naravnega proizvoda, vrednega, da ste v svoji solati. Preučite sestavo, navedeno na embalaži, in rok uporabnosti zdravila. Zavrni kupiti šunka, ki je bila davno izdelana in od tiste, v kateri meso (svinjina, govedina, perutnina) ni na prvem mestu. Najboljši izdelek v embalaži je tudi izdelek z veliko tekočino.
- Po odstranitvi šunke iz embalaže se pogosto izkaže, da je mokra. Pred rezanjem je zaželjeno, da se prepleta s prtičkom.
- V sestavi solate s šunko in gobami so lahko živila, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Pred dodajanjem v solato jih je treba ohladiti na sobno temperaturo. V nasprotnem primeru se bo prigrizek hitro začel vrteti.
- Solata s šunko in gobami je lahko debela. Takšne prigrizke je treba pripraviti vsaj 2-3 ure pred kosilom, v nasprotnem primeru izdelki nimajo časa, da namakate v omaki. Če želite zmanjšati čas čakanja, lahko prvo omako napolnite z omako, šele nato jo položite na posodo ali v solato.
- Pri uporabi paradižnika za kuhanje solate izberite mesnate, ne sočne sorte. To je še posebej pomembno upoštevati pri kuhanju puff prigrizkov.Paradižnik morate rezati z ostrim nožem, po možnosti z majhnimi zobmi, da ne iztisnete sok iz njih.
- Včasih sestava solat z gobami in šunko vključuje krekerji. V prigrizek se dajo malo preden se postrežejo za mizo, tako da nimajo časa, da ga namočijo.
Recepti piščanca in šunke so različni, njihova tehnologija kuhanja se lahko razlikuje. Pripravite prigrizek, je smiselno, da natančno preberete navodila, ki so priložena izbranemu receptu.
Solata s šunko, gobami in paradižniki
Sestava:
- šunka - 0,2 kg;
- sveži šampinjoni - 0,2 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- paradižnik - 150 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- kisla smetana ali majoneza - po okusu;
- sveža zelišča, sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite gobe, posušite s prtičkom, razrežite na majhne kocke. Ni treba plitvo, saj gobe gori.
- Osvobodite čebulo od lupine in jo razrežite na majhne koščke.
- Segrejte olje v globoki pekač, v njej položite gobe in čebulo. Frite jih na srednji vročini z mešanjem, dokler tekočina, sproščena iz gob, ne izhlapi.
- Sol, poper, dajte v skledo in počakajte, da se gobe ohladijo.
- Jajca se močno segrejejo. Postavite posodo z njimi pod tok hladne vode. Odlepite ohlajena jajca in jih razrežite na majhne kocke. Daj na gobe.
- Odstranite šunko iz lupine, po potrebi posušite s prtičkom. Odrežite na kocke, pošljite na ostale sestavine.
- Paradižnik operite in posušite s papirnato brisačo. Izrežite pečat blizu stebla. Preostanek mesa razrežite z ostrim nožem v kosih enake oblike in velikosti kot pršut in jajca. Postavite v skledo na druge izdelke.
- Preden postrežemo, dodamo sol po okusu na mizo, sezono z majonezo ali kislo smetano, damo posodo solate in potresemo s sesekljano zelenjavo.
Salata po tem receptu izstopa sočno, svetlo, okusno. Še posebej dobro je, če je napolnjena z mešanico majoneze in kisle smetane, vzeta v isti količini.
Solata s šunko, gobami, koruzo in krekerji
Sestava:
- šunka - 0,25 kg;
- poltrdi sir - 0,25 kg;
- koruza 130 g;
- krekerji - 100 g;
- kisle gobe - 150 g;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Odprite kozarce gob in koruze, odtekajte tekočine, sami dajte izdelke v posodo, v katero se premešate solato.
- Prerežite šunko in sir na majhne kocke, velikost malo več kot krekerji, gobo in koruzo.
- Dodajte krekerji, prelijte z majonezo, premešajte.
Prigrizek, izdelan po recepturi, bo zelo zadovoljiv. Tudi majhen del bo dovolj, da zadovolji vašo lakoto. Potrebno je zelo malo časa in truda, da pripravimo posodo, saj nobena sestavina v njegovi sestavi ne zahteva toplotne obdelave.
Plastna solata s šunko in gobami
Sestava:
- krompir - 0,3 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- zelena čebula - 50 g;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- konzervirani šampinjoni (boljši rez) - 150 g;
- šunka - 150 g;
- predelan sir - 150 g;
- majoneza - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Operite krompir in korenje. Brez čiščenja pokrijte z vodo in zavrite, dokler ne razložite. Odcedite, pustite, da se zelenjava posuši in ohladi. Peel, sekanje na grobo. Razširite na različnih ploščah.
- Jajca se močno segrejejo. Ohladi jo pod tekočo mrzlo vodo, brez lupine, grobo trdi.
- Odprite kozarec gob, odtrgajte tekočino iz nje.
- Za 20-30 minut pustite topljeni sir v zamrzovalniku, da se olajša mletje. Utrljajte na rešetki z velikimi celicami.
- Šunka, razrezana na tanke trakove ali majhne kocke.
- Črno zeleno čebulo fino.
- Majonezo postavite v kulinarično vrečko ali vrečko s tanko luknjo, ki je v njej napolnjena, da ne preveč debele plasti.
- Krompir položite na posodo, celo, sol in poper, prelijte omako.
- Potresemo s čebulo, namažemo pršut, namažemo z majonezo.
- Postavite naslednjo plast jajc, jih mazite z omako, pokrijte z gobami. Če so gobe cele, jih najprej razrežemo na plošče. Več izvodov je mogoče dati na stran, tako da jih potem uporabite za dekoriranje končane posode.
- Nalijte gobe nad omako, na njih položite korenje.
- Razmisli korenje z majonezo, porazdelite sir na njej, pokrijte z omako in jo.
Prigrizek lahko okrasite z gobami in svežimi zelišči, pa tudi s cvetjem iz šunke. Posoda se izkaže za negovalnega, okusnega in elegantnega videza, vendar je hkrati relativno poceni.
Solata s šunko, gobami in kitajskim zeljeh
Sestava:
- konzervirani šampinjoni - 150 g;
- šunka - 0,2 kg;
- Kitajsko zelje - 0,3 kg;
- sveža kumara - 0,2 kg;
- trdi sir - 100 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Zelje razstavite v listje. Operite jih, posušite. Chop v srednje velikih kosih in se zložite v veliko skledo.
- Cut kumare v polkrog ali slamice, ga pošljite v zelje.
- Cut šunke na majhne kocke, pošljite v skledo.
- Jajca, kuhamo trdo kuhano, ohladimo pod tekočo mrzlo vodo. Cut na tanke rezine, dodajte v izdelke v skledo.
- Prerežite šampinjone v slamice, pošljite na ostale sestavine.
- Solano z majonezo sezono položite v skledo solate.
- Mletite sir na grobo rezilo, jih posujte na solato.
Če ste na dieti, lahko majonezo v tem receptu zamenjate s kislo smetano ali belim jogurtu, pri čemer jim dodate majhno žlico z gorčico za pikantnost. Zadostno število prigrizkov bo izhajalo iz količine sestavin, navedenih v receptu - dovolj za kosilo s celotno družino. Ne sramajte se, da bi ponudili jed in goste.
Kako okrasiti solato s šunko in gobami
Solata s šunko in gobami sta lahko redna in luskasta. Njegov videz je lahko odvisen od vrste prigrizkov.
- Plastna solata je najpogosteje postavljena na posodo v obliki torte. V ta namen se zbere znotraj snemljive posode za peko.
- Plasto solato lahko dobite v kakršni koli obliki, če uporabljate šablono. Lahko služijo kot izrez iz papirne konture.
- Na površini solate lahko položite figuro, ki simbolizira počitnice ali naredi napis. Za to uporabite koščke zelenjave ali koruze. Pomembno je, da se razlikujejo od ozadja, ki se najpogosteje ustvari s pomočjo jajčec ali sira.
- Navadna solata se lahko razgradi v skledo ali plošče, na dnu katere so položeni listi solate. To bo dalo bolj svetleč in bolj prefinjen videz.
- Pri služenju v serijah je solata pogosto postavljena v obliki mini torte. Daj to obliko prigrizek s posebnim objemom s tiskom. To lahko storite brez posebne naprave - lahko ga uspešno zamenjate s pločevino, ki ima spodnji izrez. Na vrhu predjeda lahko okrasite s cvetjem ali pršutom, jajci ali korenjem.
Rože iz izdelkov, ki sestavljajo solato, so lahko okras pri vsakem prigrizku. Najlažji način, kako jih narediti, je tanke rezine, od katerih je eden zavito s slamo, drugi so zloženi okoli njega, kot cvetni listi.
Solate s šunko in gobami so narejene hitro in so razmeroma poceni.Med številnimi recepti tega prigrizka lahko najdete možnosti, ki so primerne za družinsko večerjo in za praznično praznovanje.
