Ali vam manjkajo naravni izleti, požari in dišeči kosi mesa, ki pražijo na nabiralnikih? Zamrznjena je mraz, v bližnji prihodnosti pa potrebujete kebab? Potem je ta vodnik za vas. Recept podrobno opisuje, kako kuhati okusno svinjsko kebab v peči za dve uri. Seveda, ne da bi dodali posebno aromo, ne boste dobili okusa dima, zato morate biti zadovoljni s samo okusnim sočno mesom na skewerjih, marinirani na najbolj priljubljen klasični način. Če je vonj dima pomemben - uporabite "tekoči dim".
Seznam sestavin:
1. Pripravite limono in čebulo za luženje. Previdno operite limono lupino, ga rezite na rezine. Čebulo je treba očistiti in razrezati na polovice ali četrtine obročev.
2. Uporabite za šaško kebab celuloze, vratu ali lupino (odstranite kost). Meso operite in ga posušite z brisačo, razrežite na koščke srednje velikosti.
3. Z rokama zmešajte čebulo in limono, tako da iztisnejo sok, ga pošljite k svinjini.
4. Če vnaprej solite meso, lahko izgubi nekaj sokov, vendar bo dobro nasičeno in okusnejše - izbirate.Takoj spijemo sol, takoj dodamo začimbe - ponavadi lahko storite s črnim poprom, koriandrom, papriko. Vse zmešajte z rokami in pustite meso marinirati vsaj 40 minut, vendar dlje ko je bolje.
5. Kosi svinjskega svinjskega mesa na vrvice, jih položite na obliko, prekrita s folijo. Če je žar - uporabite ga. Potrebno je, da se kosi mesa visijo v zraku in pihajo z vročino in ne ležijo na vroči površini.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite obrazec s praznimi odprtinami. V prvi polovici ure se lahko kosi z mesom pokrijejo s folijo - tako, da se ne izsušijo veliko, nato pa še nekaj časa zlate rjave barve za nadaljnjih 30-40 minut.
Odprite nabodala na škrobih ali jih odstranite iz njih. Poskrbite za veliko posodo s kislo čebulo, zelišči, zelenjavo, meso postavite v sredino. Postrezite omako s šašlikom.
