Če vremenske razmere ne dopuščajo, in želite poskusiti okusno in sočno ocvrto meso, nato kuhajte svinjske kebabe v peči, z uporabo dišeče začimbe in majoneze kot marinado. Samo zapomnite si, da mora svinjina biti s slojem maščobe, sicer bo posušena v peči in se bo okrepila. Prav tako ne pozabite kupiti majoneze s kiselim okusom ali dodajte malo 6% kis v marinadi in limoninem soku, da meso postane mehkejše. Posodo kuhamo približno 40 minut pri 180 stopinjah, od časa do časa boste morali obrniti ražnjake s skewerji na drugo stran, da bi celo pečili in jih mastili s preostalo marinado.
Potrebovali boste:
1. Svinjino sperite z mastjo v vodi, razrezane na koščke, če ste kupili velik kos. Na vsakem kosu mesa poskušamo pustiti majhen sloj slanine, tako da se pri pečenju slanina topi in namakuje meso, ki zaradi tega ne bo suha. V hladno skodelico ali skledo položite hladno meso.
2.Odlepite čebulo od lupine. Vsako čebulo operite v vodo, razrežite v široke kroge. V posodo dodajte meso.
3. Pourite začimbe za svinjsko šiško kebab. Sestavljen je iz: mletega paprike, mletega suhega česna, rdečega paprike, črnega popraga in soli. Te sestavine lahko kupite ločeno in dodate vse skupaj v posodo. Pred dodajanjem priporočamo, da okusite začimbe, da dodate malo soli, če je potrebno.
4. Dodajte majonezo o izbrani vsebnosti maščob.
5. Napolnite vodo in nežno premešajte celotno vsebino posode. Če majoneza ne vsebuje kislega okusa, nato prelijete 6% kis ali limonin sok in vse skupaj zmešajte. Pustite na mrazu približno 2 uri. Po določenem času odstranite meso v marinadi iz hladilnika in pustite, da se segreje pri sobni temperaturi pred peko.
6. Meso na smetnjaka izmenično namestite s čebulastimi obroči.
7. Navodila postavite na obrazec ali mrežo, tako da se meso ne dotika površine obrazca. V 40 minutah segrejte pečico za 180 stopinj. Od časa do časa bomo preklopili kebabe in jih mastili s preostalo marinado.
8Po določenem času odstranite posodo iz pečice in pustite, da se ohladi rahlo. Mimogrede, ko pečete kebabe, lahko dodatno kruhate krompir z rezino - kot okras.
9. Postrezite kebabe z omako in stransko krožnico na mizo.
