Od vseh vrst fritters je najtežje pripraviti sesekljane. Zapečatni skuta ljubi igrati slabe šale - bodisi se stopi, se drži v tartufi, sežge in naredi ploske gumijeste peciva iz vaših sirah (vendar pa so tudi v tej obliki sesalci lahko užitni in bolj ali manj okusni), ali pa bo kisel z močnim mlečnim vonjem ali vendar ga pretiravate z moko in palačinami, ki so trde in brez okusa.
Če ste doživeli neuspeh v prvih izkušnjah, ne skrbite - kot palačinka, je prva sira ponavadi pavšalna. Toda položaj se lahko vedno popravi: če se palačinke talijo in sežgejo, je malo moke, morate dodati. Če v njih ni okusa sira, dodajte skuto. Testo v procesu lahko sladkate z raztapljanjem sladkorja z majhno količino kefira.
Vendar pa bi vam fotorecept pomagal obiti vse pasti in upamo, da boste od prvega poskusa dobili mehke in zračne sirne pogače z rozinami.
Sestavine:
Vložek: 4 Čas kuhanja: 40 minut
1. Za pripravo bujnih domačih skednih sladic z rozinami bomo pripravili vse potrebne sestavine. Fino-zrnato skuto (lahko se mletite skozi sito) združite z jajcem in gnetite do gladke konsistence.
2. Dodajte zdrobi, sol in sladkor v skuto in še naprej gnetite testo temeljito.
3. Pre-steam izperite v vreli vodi in jo nato dodajte v skuto.
4. Oblikujemo klobase iz skuta testa, na delovno površino postavimo veliko moke. Temeljito gnetite klobase v moki do napete konsistence, ki dajejo obliko sira.
5. Dobro segrejte z rastlinskim oljem in pražite vsako sirno torto na obeh straneh do zlate rjave barve. Sperite pripravljene sirne pogače z rozinami s sladkorjem v prahu in služi vročo s kislo smetano ali marmelado.
