Včasih lahko za spremembo vzamete klasičen recept in ga nekoliko dodate, naredite sesekljano ovseno kašo. Če so kosmiči mehki in po njihovi pripravljenosti, jih morate lepljati z vodo, potem pa bodo mehke v sira sami. Zato je bolje dati prednost "hitrim" kosmičem. Če imate "počasne" kosmiče, je bolje, da v vrenje nalijete vrelo vodo vnaprej, tako da se nabreknejo. Vrelo vodo pred dodajanjem kosmičev na maso skute je treba izsušiti, kosi pa morajo biti nekoliko pritisnjeni.
Seznam sestavin:
1. Tako se masna skuta za sira ne izkaže za preveč tekoča, zato je bolje, da posadite kremo - manj sirotke.
2. Prebite sveže jajce v skodelico skuta, dodajte sladkor in ščepec soli.
3. Dodajte ovseno kašo v skledo. Uporabili so tiste, ki jih lahko kuhamo s toplo vodo ali vročim mlekom. Dodajte tudi mleto cimet, če želite, lahko dodate vanilijo, pa tudi rozine, suhe marelice, suhe slive, kandirano sadje.
4. Zmešajte vse sestavine za sirah, masa mora biti viskozna, homogena in gosta.Če masa skute sploh ne drži oblike, potem je bolje, da dodamo malo moke - v nasprotnem primeru se bo sesekljani razpadajo v posodi.
5. Pustite, da se masa skute za pijačo za 20-25 minut, nato pa oblikujte kroglice z mokrimi rokami. Ko dodate priprave, jih razprite v segreto olje na ponvi. Po želji se lahko sirne pogače zvijejo v moko, vendar pa so že ohranile svojo obliko, tako da so brez njega.
6. Očistite sesekljike z ovseno kašo za približno 3-4 minute na eni strani na nizki stopnji toplote, nato pa obrnite na drugo stran in še nekaj minut žarite.
7. Če so sirarski čaji prevzeli veliko masla, jih lahko najprej položite na servetke in šele nato služite. Posodo lahko služi s kislo smetano, sladkim sirupom, kondenziranim mlekom. Prav tako jih lahko potresemo z naribano čokolado, kokosovimi sekanci ali sladkorjem v prahu.
