Solyanka na prekajenih svinjskih rebrih - zadovoljiva, okusna jed za kosilo. To je verzija hodgepodge, ki potrebuje manj časa in truda, da bi jo pripravila, ker vam ni treba kuhati mesne juhe za eno uro. Zato, dobesedno uro po zaèetku za kosilo, bo že mogoèe postreziti konèno posodo. Res je, da po nekaj urah hodževnik postane še bolj okusen.
1. Pripravite prekajena rebra za vrenje, jih sperite in posušite, nato pa ločite rebra drug od drugega z nožem. Pošljite rebra v lonec, dodajte vodo in ogenj. Po vrenju odstranite peno in zmanjšajte toploto.
2. Pripravite klobase - odrezajte mlečne in lovske klobase v rezine, prerežite šunko na kocke ali črtice.
3. Zdaj pripravite zelenjavo - očistite korenje in čebulo, pokažite čimveč, kot želite (lahko grmate ali sekate korenje, fino ali grobo sesekljate čebulo).
4.Lahko pečete klobase v suhem ponevu, dajo svoje maščobe. Po 5 minutah položite vse v posodo s brozgo.
5. Zdaj pošljite korenje, čebulo in kisle kumare v kisu. Med mešanjem pršite na nizko temperaturo približno 5 minut. Dodatek lahko dodate rastlinsko olje.
6. Po 5 minutah vlijemo vodo v ponev, dodamo paradižnikov pire, začimbe, zelišča. Mešajte in simulirajte še 10 minut, ko je pokrov zaprt, nato pa cvrtje prenesite na ponev.
7. Med kuhanjem zazharka, čiščenje, pranje in rezanje, kot je primeren, krompir. Daj jo v ponev. Dodajte soli soli in kuhajte še 15 minut. Poskusite dokončano jed - če ni dovolj kislega, lahko dodate 1 žlico. l jabolčni naravni kis.
8. Servirajte hodgepodge je bolje - pourite pravo količino v skledo, dodajte kislo smetano, rezino limone, sveže zelenjavo, po želji, oljke. Okusnejši, ko je vroč.
