Szaboveronika

Česnači krekerji


Česnači krekerji / Kuhanje

Naši predniki so spoštovali kruh in poskušali ne izterjati kosa. Danes mnogi raje delajo brez tega izdelka ali ga jedo v majhnih količinah. Kot rezultat, se suši ali postane plesen, se izkaže, da je v smeti. Toda kruh je mogoče rešiti tako, da ga spremenimo v dišeče hrustljave krutine, ki jih je težko upreti tudi tistim, ki so brezbrižni do prigrizkov. V majhni količini je ta preprost prigrizek celo koristen: vsebuje vitamine skupine B in druge sestavine, potrebne za telo. Zato se je smiselno naučiti, kako narediti krekerje s česnom doma. Uporabljajo se lahko kot dodatki za solate in juhe, kot prigrizek za pivo. Otroci jim bodo še posebej veseli.

Funkcije kuhanja

Kuhanje krekerji s česnom ni težka naloga. Tudi najstnik lahko naredi takšne prigrizke, da ne omenjam izkušene hostese. Vendar zaradi pomanjkanja znanja o nekaterih točkah kulinarični poskus ne uspe.

  • Za pripravo česnovih krekerjev je primerna katera koli vrsta kruha, a najlažji način za njihovo izdelavo je ržena hleba. Črni kruh ima debelejšo doslednost in ga je mogoče zlahka razrezati na kose katerekoli oblike, medtem ko je lahka hleba iz lesa ali otrobi veliko težje grundirati.Če nameravate narediti prigrizke iz belega kruha in imate mehko, ga ne smete rezati na majhne koščke.
  • Hlebca boste lažje rezali na ravne rezine, če zavrtite konveksno stran navzdol.
  • Krutoni iz rahlo suhega kruha so bolj okusni in okusni kot sveži. Če nimate včerajšnjih hlebcev, resnično želite narediti domače kruhove, lahko kruh pred posipom posušite - v dve uri ga postavite v hladilnik. Ta trik deluje le, če je vaša hladilna enota opremljena z funkcijo "brez zmrzali".
  • Za pripravo krekterjev uporabljajte samo drobtino, zaželeno je, da se lupino skrči.
  • Česen za pripravo krekerjev lahko uporabljate sveže ali granulirane. Prigrizki s temi vrstami začimbe so drugačni po okusu in aromi, vendar so boljši, ne moremo reči: vse je odvisno od gastronomskih želja osebe, ki jih okusi.
  • Če želite, da se česen in začimbe bolje držijo koščkov kruha, so oljne ali škropljene z oljem. Če želite to narediti, uporabite kulinarično krtačo ali pršilo. Drug način za enakomerno pokrivanje krekerjev z maslom in začimbami je, da jih položite v vrečo, dodate začimbe in dobro pretresite.Če se kruhovi ocvrtijo v ponvi, jih ni potrebno predhodno premazati z oljem.
  • Sušenje krekerjev v peči, uporabite način konvekcije. Če vaš kuhalnik nima, nekoliko odprite vrata tako, da vstavite katerikoli predmet med njo in peč, ki se pri segrevanju ne stopita ali osvetli. Žerjavi zaščitijo s folijo.
  • Za kuhanje rženih krekerjev traja 2-3 krat več časa kot pšenični kruh, ker je črni kruh gostejši od belega kruha.

Črevesne krekerje lahko kuhate v ponev, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Vsaka metoda ima lastne posebnosti.

Črni krutoni s česnom v peči

Sestava:

  • črni kruh - 0,7 kg;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • česen - 5-7 stroka;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  • Hlebec narežite na polovico. Odrežite skorje. Vsako polovico razrežemo na rezine debeline 1 cm, nato obdelamo obdelovanca v 1 cm debele palice.
  • V vrečo nalijemo žličko masla. Vstavi to polovico prihodnjih krekerjev. Tie paket, tresite. Kruh krušite na pekač.
  • Dodajte še eno žlico masla v embalažo, položite preostale kruhne palice v njej, storite enako z njimi, kot ste naredili s prvo serijo.Prenos v pekač.
  • Pečico segrejte na 100-130 stopinj. Vložite pecilni list s krekerji. Ne pozabite nastaviti konvekcijskega načina ali pritrditi vrat pečice, da ostane vrzel.
  • Krutine sušite 40-60 minut, odvisno od temperature v peči. Občasno odstranite pločevinasto ploščo in premešajte krekerje z leseno lopatico.
  • Česna čreda je čista, zdrobljena s posebnim tiskom.
  • Česen zmešajte z ostalim maslom in soljo. To zmes postavite v posodo.
  • Krutonite v skledo masla in česna, jih zvijte v njem. Pustite, da se ohladi, ne da bi ga pokrivali ali zalivali nazaj na pločevino.

Shranite česen prepečenec, kuhano v skladu s tem receptom, ki ga potrebujete v vrečki za vreče ali prekrite s prtičkom. Ne bodo pokvarili vsaj mesec dni, vendar se običajno jedo veliko prej.

Rjavi kruh s česnom v ponvi

Sestava:

  • črni kruh - 0,7 kg;
  • rafinirano rastlinsko olje - po potrebi;
  • granuliran česen, sol po okusu.

Metoda priprave:

  • Peel črni kruh, razrezane na kvadratne kose široke 2-3 cm, debeline približno 1 cm ali celo dvakrat tanjše.
  • Segrejemo posodo, na njej nalijte malo olja, ga ogrejte.
  • V posodo postavite serijo krekerjev. Potresemo z malo česna in soli. Pustite jih, da se prelijejo in namakate v olju, jih obrnite, jih v minutah odstranite iz ponve.
  • Na enak način prepražite preostale krekerje.
  • Krekerji postavite na prtiček, tako da absorbira prekomerno olje.

Kuhanje krekerji v ponev zahteva manj časa, vendar vas stalno stojijo na peči: če se zapečete, kruh izgori in bo pokvarjen.

Mikrovlaken česna krekerji

Sestava:

  • toast kruh - 0,3 kg;
  • česen - 3 stroka;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • Začinjena zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

  • Bela krušna drobtina, razrezana na kocke 1-1,5 cm.
  • Česen razrežite na plošče, v 3-4 urah v olju.
  • Bacite česen, olajšajte olje, premešajte z začimbami.
  • S kulinaričnimi krtačkami pokrijte krekerje s česnovim maslom, jih raztegnite na jed, ki je primerna za uporabo v mikrovalovni pečici.
  • Postavi krekerje v mikrovalovno pečico. Vklopite ga pri srednji moči 2 minuti.
  • Obrnite krekerje, oljnite jih na drugi strani, jih spet postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte še dve minuti.
  • Če se kruh ne osuši, obrnite krekerje, vendar ne mastite z oljem. Mikrovalovna pečica za nadaljnjih 1-2 minut.
  • Postopek ponovite, dokler kruh ne prekrijejo rdeče skorje.
  • Na enak način pripravite preostale krekerje.

Črni kruhovi v mikrovalovni pečici so pripravljeni na enak način, vendar pa lahko nekoliko kosite hlebca.

Bele krutnje s česnom in sirom v peči

Sestava:

  • palica - 0,3 kg;
  • česen - 4 stroka;
  • posušen peteršilj ali bazilik - 10 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol, paprika - po okusu;
  • rastlinsko olje - 60 ml.

Metoda priprave:

  • Česen preskočite s tiskom.
  • Olje segrejte v ponvi.
  • V njej dajte česen, sol, papriko in posušena zelišča.
  • Česno pasto segrejemo 2-3 minute in jo položimo v skledo.
  • Beli kruh, razrezan na kocke majhne velikosti, dajte v posodo z dišečo pasto, dobro premešajte.
  • Kosi kruha položite na pekač za pekač in jih položite v pečico, segreto na 130-150 stopinj 10 minut.
  • Fino poraščajte sir, jih posujte s krutoni.
  • Še naprej kuhajte še 5 minut.
  • Izklopite pečico, odprite vrata, počakajte, da se kruhovi ohladijo.

Croutons, narejeni s česnom in sirom, ne morete shranjevati tako dolgo, kot je običajno - jih je treba jesti 10 dni.

Česni kruhovi doma se lahko pripravijo na različne načine. Za to sta primerna tako beli kot črni kruh. Še bolj okusne prigrizke dobimo tako, da jih dopolnimo z zelišči, sirom in drugimi podobnimi sestavinami, vendar so ti proizvodi še slabši. Domače krekerje lahko postrežemo s ketchupom, sira ali gobova omaka, majonezo. Bomo dober prigrizek za penasto pijačo. Lahko jih damo v solato, grah ali zelenjavno juho.



Top členi