Prepelica ni samo dragocena jajca, temveč tudi 150-200 g okusnega mesa. V primerjavi s piščanci so le otroci, vendar so kljub temu pomembna industrijska ptica. Nekoliko časa so se prepelice lovili celo poletje, danes pa se gojijo na velikih kmetijah in v majhnih gospodinjstvih.
Klasični recept je, da prepelice kuhamo v celoti na robu (ali žaru), vendar se njihovo meso lahko uporablja tudi za bučke.
Če želite kuhati juho juha z malo maščobe, uporabite drugo juho.
Sestavine:
Čas kuhanja: 1 ura, število obrokov: 3.
1. Za juho morate izbrati dobro, sveže prepelico. Meso ne sme imeti posebnega vonja, mora biti elastična, normalna barva. Pri pritiskanju na celulozo ne sme biti nobenih vdolbinic. Potem, ravnanje prepelice mora biti enako kot pri drugem mesu: sperite, odstranite vse presežek znotraj in zunaj, odrežite zahtevano količino in napolnite z vodo. Nastavite način "Soup" v multicookerju.
2. Ko voda vre, vzemite ptico, odcedite juho,in nato ponovno nalijemo vodo nad prepelico - zato bo juha ne preveč maščoba.
3. Krompir sperite pod tekočo vodo, lupite in razrežite na majhne kvadrate.
4. Operite korenje, lupite in jih posujte na enak način kot krompir. Zelenjava nalijemo meso v juho.
5. Zaprite počasi kuhalnik s pokrovom in ga nastavite na način "Soup" 50 minut. Po določenem času preverite juho za pripravljenost, če je pripravljena, da odpre pokrov multicookerja in pusti, da se ohladi rahlo.
6. Nalijte gotovo juho v ploščo in preverite, če je prevroča.
