Jajčevec pireja juha

Jajcevec z mesnato celulozo in edinstvenim okusom, ki ga ljubijo mnogi. Jedi iz njih hranijo, vendar ne visoko kalorično. Najpogosteje se ta zelenjava uporablja za pripravo stranskih jedi in glavnih jedi, vendar to ni edini način, kako jih uporabiti pri kuhanju. Slastna, dišeča, debela zavija jajčevca juha. Njegov recept se bo pritožil ne samo za sladokusce, temveč tudi za ljudi, ki se prehranjujejo.

Značilnosti priprav

Splošna načela kuhanja jajčevca s kremo juhe ostajajo enaka kot kuhanje podobnih prvih tečajev iz druge zelenjave. Vendar pa tehnologija kuhanja jajčevca ima posebne značilnosti.

• Jajcevci vsebujejo škodljivo snov, ki jim daje grenkobo. Da bi se znebili, so zelenjava namočena v slanici. Za pripravo ga vzamemo 10-20 g soli na liter vode. V slani vodi, jajčevci, razrezane na velike ali majhne koščke, držite 20-30 minut. Po tem se temeljito operejo, da odstranijo preveč soli in posušijo s prtiči.
• Pred dodajanjem v juho se jajčevci ocvrte ali pečijo. Pečenje vam omogoča, da pripravite prehranjevalni obrok, da ohranite vse koristne lastnosti jajčevca.
• Pri kuhanju kremne juhe, zelenjavo, ki tvorijo posodo, običajno polije mešalnik. To lahko storite, ko kuhate jajčevec pire juho, vendar bolj občutljivo teksturo vam omogoča, da bi zelenjavo brcnil skozi sito. V tem primeru mreža ne bo zamudila grobe kože jajčevcev in paradižnika. Če ne nameravate sekati zelenjave skozi sito, jih boste morali očistiti, preden jih dodate v juho.
• Da bi juhu naredili občutljiv kremast okus, lahko dodate mleko, smetano, zdrobljen sir. Ta živila se najpogosteje dodajajo nazadnje, ko so zelenjava že pire. Po vnosu teh sestavin je treba juho kuhati in kuhati 1-2 minuti. Če se to ne bo zgodilo, se bo hitro poslabšalo.

Piščančja juha v jajčevcu je dobro vročena s krutoni. Ne pretiravajte ga posujte s svežimi zelišči. Ko boste napolnili posodo s kislo smetano, jo boste še bolj poudarili in negovali.

Jajčevec Česen Puree Juha

Sestava:

• jajčevci - 0,6 kg;
• čebula - 100 g;
• česen - 4 stroka;
• timijan - 2-3 sprigi;
• balzamični kis - 20 ml;
• voda ali juha - 0,5 litra;
• oljčno olje - 80 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Peel jajčevcev, razrezane v podložke debeline okoli 1 cm ali manj. Slani jih, pustite 10-15 minut.
• Odlepite česen, ga razrežite na plošče.
• Čebula brez lupine, drobno sesekljana.
• Sperite jajčevce pod tok hladne vode. Pokažite jih v rastlinskem olju, pri čemer uporabite približno polovico tega izdelka.
• Dodajte balzamični kis in dišave iz timijana. Zaplavajte jajčevce pod pokrovom 5 minut.
• Daj jo v ponev.
• Preostalo olje segrejte v čisto posodo.
• V njej položite čebulo in česen, pečite zelenjavo 5-7 minut, preklopite na jajčevce.
• Zalijemo z vodo ali juho.
• Privedite do vrenja, kuhajte juho 15-20 minut.
• Vsebino posode zmešajte z mešalcem.
• Sol, sezono juho, jo zavrite 2 minuti.

Ko služijo mizi, lahko napolnite juho s kislo smetano ali majonezo, dodate česen kruton ali svežo zelenjavo.

Jajčevec pireja juha z zelenjavo

Sestava:

• jajčevci - 0,4 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• Bolgarski poper - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• koren zelene - 70 g;
• česen - 2 stroka;
• limonin sok - 20 ml;
• zaliv - 1 kos;
• kurkuma - ščepec;
• sol, poper - po okusu;
• voda ali juha - 1,5 litra;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sveže zelenjavo po okusu.

Metoda priprave:

• Peel jajčevcev, razrezane na velike kocke, 20 minut v slani vodi. Izperite, posušite z brisačo.
• Peel korenje in koren zelene, jih razrežite na kocke 7-8 mm.
• Seme paprike odstranite, odstranite steblo, razrežite na meso s kvadrati.
• Česna čreda razseka na 3-4 kosov.
• Peel čebulo, narežite na majhne kocke.
• V pekaču položite folijo, v njej položite koščke zelenjave.
• Zmešajte limonin sok in maslo, potresite nastalo mešanico zelenjave.
• Segrevanje pečice do 200 stopinj, v obliki oblike z jajčevci.
• Pečemo 30 minut.
• Peljemo krompir, razrežemo na kocke in pol centimetrov.
• Vremo vodo ali juho, damo v bay lonec listih, soljo in začimbami, nižji v vreli bujon krompir.
• Vrenite, dokler krompir ni na voljo.
• Dodajte pečeno zelenjavo, nadaljujte kuhanje 10 minut.
• Vsebino posode zmešajte z mešalnikom za potapljanje, tako da odstranite list lijaka iz ponve.
• Dodamo sesekljano zelenjavo, pripeljemo do vrenja.
• Kuhajte 5 minut, potegnite posodo iz vročine.

Na zadnji stopnji se lahko juhi dodajo 100 g zdrobljenega sirojenega predelanega sira ali 50 g masla. Potem bo okus juhe bolj nežen in mehak.

Jajčna kremna juha s kremnim sirom

Sestava:

• jajčevci - 0,4 kg;
• paradižnik - 150 g;
• por - 100 g;
• česen - 1 stroka;
• voda ali juha - 0,6 l;
• oljčno olje - 20 ml;
• maslo - 40 g;
• Provansalna zelišča, muškatni orešček, sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Jajčevec narežemo na polovico, potresemo s soljo.
• Po 20 minutah sperite, posušite, posujte z oljčnim oljem, zavijte v folijo in pospravite 30-40 minut v predhodno segreto 200-stopinjsko pečico.
• Česen in čebulo razrežite na kose katerekoli oblike, pet minut v talenem maslu.
• Paradižnik razrežite in ga potopite v vrelo vodo 2 minuti, nato ga prenesite v skledo hladne vode. Peel, razrežemo na kocke.
• Dodajte paradižnikove kocke na čebulo in česen, pečenje zelenjave 5 minut.
• Nalijte vodo ali juho, kuhajte 5-10 minut po vrenju.
• Razširite pečene jajčevce, odstranite celulozo z žlico.
• Dodajte jajčevino kašo v juho, kuhajte 5 minut.
• Z mešalcem mletite vsebino posode.
• Dodajte sol, začimbe in začimbe.
• Sesajte košček na majhne koščke.
• Prinesite juho do vrenja, dodajte sir. Ko je popolnoma stopljen, odstranite posodo iz vročine.

Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, se nanaša na francosko kuhinjo. Postrežemo s pšeničnimi krutoni.

Dietna jajčevca pire juha

Sestava:

• jajčevci - 0,3 kg;
• paradižnik - 150 g;
• čebula - 100 g;
• česen - 1 stroka;
• voda - 0,3 l;
• mleko - 0,2 l;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Zmešajte zelenjavo, dajte v pekač. Predpražite jajčevec v slanici, sperite in posušite s kuhinjsko brisačo.
• Oblikujte z zelenjavo v pečici in jih pečite 30 minut.
• Zelenjavo dajte v ponev, pokrijte z vodo.
• Po vsebini vrelega vrenja kuhamo juho 10 minut.
• Obrišite rastlinsko maso skozi sito in se vrnite v rastlinsko juho.
• Dodajte sol, začimbe in mleko.
• Ponovno jupo ponovno segrejemo, kuhamo 5 minut in služimo.

Če mleko v tem receptu zamenjate s smetano, bo juha postala še bolj okusna, a bolj hranljiva.

Kremna juha iz jajčevca ima občutljivo strukturo, mehko, a hkrati okusen okus. Je hrana, vendar koristna.Nekatere spremembe te jedi so primerne za prehrano.