Brokoli zelje je koristno, vendar ga najdemo v meniju ne vsake družine. Vse gospodinje ne vedo, kaj je mogoče kuhati iz nje. Če ga popržite, dobite kalorično hrano. Če vrenete, potem bo okus tega za mnoge milo, otrokom ni težko prepričati, da bi to pojedli. Reševalna kremna juha iz brokolija. Izkazalo se je dovolj debelo, da bi nasičilo, ostalo uporabno in zmerno visoko kalorično, in skoraj vsakdo uživa svojo konsistenco.
Značilnosti priprav
Tehnologija kuhanja brokolijeve smetane s smetano je tako preprosta, da vam omogoča, da jo vsak dan kuhate. Nasveti izkušenih kuharjev vam omogočajo, da kuhate to prvo jed, tako da bo okusno in okusno, in vam ne bo treba porabiti veliko energije.
- Svež in zamrznjeni brokoli se lahko uporabijo za čisto juho. Nekateri uporabijo zamrznjeni izdelek, ne da bi ga odtalili. Juha zaradi tega se izkaže za vodo. Bolje je pustiti, da se zelje odmrzne, nato pa izpraznite nastalo tekočino.
- Zelje je treba dati v že vrelo vodo, da se čim bolj zmanjša čas toplotne obdelave. Ta zelenjava ima veliko vitamina C, ki ga uničijo visoke temperature.
- Kremo se doda juhi v končni fazi. Po tem je treba posodo znova kuhati.
- Če boste poleg kreme uporabili sir, bo bolj izrazit kremast okus juhe.
- Izdelki, ki tvorijo smetano juho, so zmešani z mešalnikom. To vam omogoča, da je občutljiva tekstura. Ko delate z mešalnikom za potapljanje, je potrebno paziti, da se ne zažgejo z letečimi brizgami. Naprave ne bi smeli obdržati, ko je potopljena in odstranjena iz juhe. Če so stranice vsebnika, v katerem so proizvodi zdrobljeni, visoki, bo to zaščitilo roke, oblačila in opremo pred brizganjem.
- Juho lahko zgostite z dodajanjem krompirja, škroba ali moke, ki jo ocvrti in razredčimo z brozgo.
- Brokolića pire juha lahko postrežejo hladno.
- Pogosto strešena krema se uporablja za okrasitev posode.
Postrezite brokoli smetano juho, narejeno s krutoni. Pšenična obleka več kot rž. Toast se pripravi enostavno in hitro, vendar če se odločite, da jih ne boste sami, temveč uporabili kupljene, izberite tiste, ki imajo nevtralen okus ali okus izdelkov, ki sestavljajo glavni program.
Brokoliova kremna juha
Sestava:
- brokoli - 0,4 kg;
- voda ali rastlinska juha - 0,5 l;
- čebula - 100 g;
- maslo - 20 g;
- kremo za pitje - 120 ml;
- muškatni orešček - ščepec;
- stepena, krekerji, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite brokoli florets.
- Čebula brez lupine, razrezane na majhne kocke.
- Talite maslo v ponvi, v čebulah poprkajte čebule do prozornega.
- Vrelo vodo ali juho, dajte jo v brokoli in kuhamo 10 minut.
- Dodajte ocvrto čebulo, sol in začimbe. Nadaljujte kuhanje 2-3 minute.
- Mleto hrano z mešalnikom. Če taka oprema ni na voljo v hiši, se zelenjava lahko prelije skozi sito, nato pa bo še bolj poudarjena juha.
- Razredčite juho s kremo, dodajte muškatni orešček, vrgnite posodo na ogenj in prinesite njeno vsebino do vrenja. Odstranite iz vročine.
Ko služijo juhi do mize, jo okrasite s stepeno smetano in pšeničnimi krekerji. Celo otroci ne bodo zavrnili takšnega prvega tečaja.
Brokolijska kremna juha s smetano, sira in cvetača
Sestava:
- brokoli - 0,25 kg;
- cvetača - 0,25 kg;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 100 g;
- krem sir - 70 g;
- krema za pitje - 100 ml;
- voda ali rastlinska juha - 0,5 l;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Brokoli in cvetača razstavite v socvetje, sperite v tekoči vodi.
- Česen odrežite na tanke rezine.
- Pelite in drobno odrežite čebulo.
- Na dnu posode, v katerem nameravate kuhati juho, vlijte v olje in jo segrejte.
- V njej položite sesekljano čebulo in česen, pražite na nizki temperaturi 5 minut, pokrijte z vodo ali juho.
- Ko vrela voda, vanj vnesite obe vrsti zelja in jih zavrite dokler niso pripravljene.
- Vsebino posode pretvorite v tekoči pire z mešalcem.
- Dodajte kremo in začimbe, dodajte sol.
- Privedite do vrenja.
Kosi kremnega sira v skledo juhe postavite pred mizo. Lahko dodate croutons, sveže ali posušene zelišča.
Kremna juha s kremo in slanino
Sestava:
- brokoli - 0,35 kg;
- krompir - 0,3 kg;
- slanina - 80 g;
- smetana - 0,25 l;
- čebula - 100 g;
- voda - 1 l;
- pšenična moka - 30 g;
- timijan, sol - po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravite zelenjavo. Pelji krompir, narezan na kocke srednje velikosti. Zelje razstavite v socvetje, sperite.
- Pelite in drobno odrežite čebulo.
- Bacon razrežemo na majhne kocke.
- Na dno posode postavite slanine in iz njih odtočite maščobo.
- Dodajte čebulo in ga dodajte do zlate barve.
- Napolnite z vodo, počakajte, da se vre.
- Put brokolija in krompirja v ponev. Kuhajte jih do mehkega.
- Sladi juho, dodamo timijam in sekamo z mešalnikom za potapljanje.
- Nalijte v smetano, jo zavrite in vlijete v plošče.
Lahko vam okrasite juho po svoji presoji, v njem bo dobro videti rezine prekajenega mesa.
Kremna juha s kremo in kozicami
Sestava:
- brokoli - 0,5 kg;
- kuhani in zamrznjeni škampi (olupljeni) - 150 g;
- zelenjavna juha - 1 l;
- smetana - 0,2 l;
- čebula - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 30 ml;
- muškatni orešček, sol, paprika - po okusu.
Metoda priprave:
- Kokoši kita segrevamo 5 minut, ohladimo in po potrebi očistimo.
- Umijte zelje, razstavljene v socvetje.
- Čebula in česen, luščenje, sekanje z nožem in ocvrtim sadjem ali maslom.
- Vrenite juho, jo položite v brokoli, po 7-8 minutah dodajte pražena zelenjava in kuhajte še 5 minut.
- Postavite nekaj kozic, da okrasite juho, pustite ostalo v njo, prinesite posodo in zavrite 1-2 minut.
- Razredčite vsebino posode.
- Nalijte v kremo, dodajte sol, prinesite na vrenje.
Juho prelijte v plošče, ga potresemo s papriko in muškatnim orehom. Squash celotno kozico. Posoda ima prefinjen okus, izgleda plemenito, zato ni sramota, da jo ponudi gostom.
Kremo juhe Brokoli s smetano se lahko razlikuje po okusu - veliko je odvisno od tega, na kakšen recept. Ni zadnja vloga igra spoštovanje tehnologije. Če kuhar ni naredil napake, se jedi izkaže za okusno in okusno, vredno praznične mize. Tudi ljudje, ki zdravijo brokoli hladno uživajo kremno juho iz nje.
