Lentilova juha

Podporniki zdrave prehrane so že dolgo cenili prednosti jedi iz leče. So uporabne, vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin, relativno hitro in enostavno kuhane. Lentilova kremna juha je prišla k nam z vzhoda in postala izjemno priljubljena. Njena apetirna barva, občutljiva kremasto konsistenco, mehki okus z nežnimi navadnimi lističi težko pustijo nikomur ravnodušnega. Vsebnost kalorij v večini jedi v tej kategoriji je majhna, kar vam omogoča, da jih vključite v meni, tudi tistih, ki sledijo prehrani za hujšanje.

Značilnosti priprav

Kljub dejstvu, da leča pridobiva vedno več oboževalcev, mnogim gospodinjam ostaja neznan izdelek. Tehnologija kuhanja juhe iz pire iz nje ni zelo zapletena, vendar zahteva nekaj pojasnila.

• Obstaja več vrst leče, vendar niso vsi primerni za kuhanje juho. Najpogosteje za kuhanje prve jedi uporabljajo rdeče leče. Če bi juha imela kremasto konsistenco, bo storila rumena leča, ki je dobro kuhana.
• Čas kuhanja leče je odvisen od njegove kakovosti. Običajno rdeča leča se kuhamo 10-15 minut, rumeno - 15-20 minut.Ko gre za kuhanje kremo juho, je priporočljivo, da kuhanje čas za 5-10 minut.
• Nekateri kuharji svetujejo predhodno namakanje leče, da bi zmanjšali čas kuhanja juhe. Za to ni velike potrebe, saj se lahko ležeče sorte, ki so primerne za juho, hitro zavrejo, brez tega pa zmanjšanje časa kuhanja za 5 minut ni verjetno, da bi bil kuhar znaten dodatek za dodatne težave.
• Pred kuhanjem juhe mora biti temeljito izplakana leča, sicer je okus lahko nekoliko izkrivljen in manj prijeten.
• Lentilova juha se pripravi z veliko začimbami in začimbami. To je razloženo s poreklom jedi: njena domovina je vzhod. Če vam ni všeč juh s slanim okusom, lahko izberete mehkejšo in bolj rafinirano različico juhe iz leče - s smetano in minimalno količino začimb.
• Če želite lečo iz leče iz leče, bolj občutljivo teksturo, lahko dodate krompir ali povečate njegovo količino, če je že vključena v recept. Imela bo minimalen učinek na okus končane posode, vpliva le na njegovo debelino.

Lentilova juha je ponavadi začinjena s paradizno pasto ali začinjeno omako, vendar se bo izkazalo nič manj okusno,če dodate žličko kisle smetane. Poleg tega Croutons in sveže zelenjave ne bodo odveč.

Red Lentil Cream Juha

Sestava:

• rdeča leča - 0,2 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• limona - 0,5 kosov;
• paradižnikova pasta - 60 ml;
• rdeča paprika - ščepec;
• mlet črni poper - ščepec;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• voda - 1,25-1,5 l;
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Izperite lečo v dveh ali treh vodah, dajte v ponev, pokrijte z vodo in pošljite na peč.
• Pelite in rešite krompir.
• Čebula brez lupine, razrezane na majhne koščke.
• Segrejte olje v ponvi, dajte čebulo v njo, sežemo do zlate rjave barve.
• Dodajte paradižnikovo pasto, mimo, dokler ne postane oranžna.
• Lečimo lečo 20 minut po vreli vodi.
• Dodajte nariban krompir in kuhajte še 10 minut.
• Stavite juho v juho, nadaljujte kuhanje 5 minut.
• Juho pretvorite v pire s konvencionalnim ali potopnim mešalnikom.
• Stisnite sok polovice limone v juho, dodajte začimbe in sol, premešajte.
• Pustite do vrenja in mešamo 5 minut.

Lentilova juha, pripravljena v skladu s tem receptom, ima privlačno rdečo barvo in občutljivo kremasto konsistenco.Njen okus se vam ne zdi preveč specifičen, tudi če vam predhodno ni bilo treba posušiti jedi iz leče.

Rumena Lentilova kremna juha

Sestava:

• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• rumena leča - 0,2 kg;
• paradižnik - 0,2 kg;
• česen - 4 stroka;
• krompir - 0,3 kg;
• voda - 1,5 l;
• rastlinsko olje ali smetana - koliko bo odšlo;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Očiščeno lečo speremo z vodo in kuhamo 20 minut po vrenju.
• Dodajte olupljen in kockast krompir, nadaljujte kuhanje, dokler krompir ni razpisan.
• Paradižnik potapljate z vrelo vodo, lupite in odstranite seme žlico.
• Paradižnikove kaše na koščke.
• Brez lupine in kocke na majhne kocke.
• Česna čreda se noži.
• Korenje, olupljeno, grobo rub.
• Segrejemo olje in v njej položimo čebulo in korenje. Kuhajte jih do mehkega.
• Dodajte česen, nadaljujte z žvečenjem zelenjave 2-3 minute.
• Dodajte paradižnikovo kašo in kuhajte še 10 minut, občasno premešajte.
• Prenesite zelenjavo iz posode v juho.
• Kuhajte juho še 5 minut, sesekljajte sestavine v mešalniku.
• Vrnite se v peč in segrevajte, mešajte 5 minut.

Kuhajte v skladu s tem receptom, priporočamo s krutoni. Njegov okus je v veliki meri odvisen od vrste začimb, ki jih uporabljate.

Lentilova juha v turkishu

Sestava:

• rdeča leča - 0,2 kg;
• voda ali rastlinska juha - 1 l;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - koliko bo odšlo;
• meta - 20 g;
• moko - 20 g;
• paprika, kumina, sol - po okusu;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• limonin sok - 10 ml.

Metoda priprave:

• Operite in očistite zelenjavo. Grobo korenje, čebulo, narezane na majhne kocke.
• Mleto nanesite z nožem.
• Postavite lečo v cedilo in dobro izpirajte pod tekočo vodo.
• Segrejte maslo na dnu posode in v njej položite sesekljano čebulo in korenček.
• Zelenjavo pustite do mehkega, nato pa dodajte paradižnikovo kašo in začimbe.
• Nadaljujte brskanje po 5 minutah.
• Dodajte moko in meto, prelazite 2-3 sekunde.
• Dodajte lečo, pokrijte z vodo ali juho. Dobro premešajte.
• Vreli, dokler leča ni popolnoma mehka. Trajalo bo 20-25 minut.
• Vsebino posode zmešajte z mešalnikom za potapljanje.
• Pripeljite do vrenja in vreti 2-3 minute.

V vsako ploščo nalijte nekaj limoninega soka, nato jo napolnite z juho. Mint, kumina, paprika in limonin sok naredijo okus črevesne leče edinstven.Njegova aroma verjetno ne bo pustila ravnodušnega.

Lentilova kremna juha

Sestava:

• rdeča leča - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• maslo - 40 g;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite lečo.
• Izvlecite čebulo in jo razrežite na majhne koščke.
• Chop korenje, nariban.
• Talite maslo, v njej dajte zelenjavo in ga preložite 5 minut.
• Dodajte lečo, pokrijte z vodo. Vrenite, dokler glavna sestavina ni pripravljena.
• Zmešajte juho z mešalnikom, dodajte sol in vlite v kremo.
• Počasi spustite in zavrite.

Lentilova juha, kuhana po tem receptu, ima občutljivo strukturo in mehak kremast okus. Za isti recept lahko kuhate podobno jed iz rumene leče.

Lentilova juha je debela in negovana. Začinjen okus jedi bo privlačen ljubiteljem orientalske kuhinje. Mnogi od receptov za lečo so primerni za vegetarijanske in posteljne jedi, pa tudi za dietetično hrano.