Mnogi ljudje se zavedajo prednosti cvetače, in hostese pogosto vključujejo jedi iz njega v družinski meni. Vendar pa so najpogosteje sladke, zelenjavne jedi, ne pa juhe. Prve jedi so dobro nasičene in imajo nizko kalorično vsebino, vendar vsi ne vedo, kako bi jih kuhali okusno brez mesa, temelji na zelenjavi. Krem cvetača s smetano ima prijetno teksturo in harmoničen okus, dobro hrani, vendar ne obremenjuje želodca. Ta hrana lahko varno tam ljudi na dieti. Tako kot z otroki, ki ni vedno lahko hraniti zdrave juhe.
Značilnosti priprav
Skrivnosti pri kuhanju okusne, zdrave in lepe pire juhe iz cvetače so le malo, vendar obstajajo.
- Pred uporabo cvetača dobro izperite. Če se nekaj časa zabije v hladni vodi, se bo lažje znebiti žuželk, če so prisotne, bodo hrošči plavali na površje. Močno onesnažena območja morajo biti odrezana.
- Zamrznjena zelenjava je primerna za izdelavo kremne juhe, toda pred tem je treba dovoliti odtajanje in izpraznitev odvečne tekočine, sicer se lahko posoda iz njih izliva v vodo.
- Nekateri uporabni elementi, ki jih vsebuje cvetača, se razgrajujejo pod vplivom visokih temperatur, zato se čas kuhanja tega izdelka poskuša čim bolj zmanjšati. Če želite to narediti, zelje v že vrelo vodo položite največ 15 minut pred pripravljenost posode. Pred tem je treba razdeliti na majhne socvetje, tako da se hitreje krepijo. Če juha vsebuje živila z dolgim časom kuhanja, jih je treba najprej predstaviti.
- Da bi juha zagotovila enotno doslednost, omogoča mletje že kuhanih izdelkov v stanje pire krompirja z mešalnikom. Brez nje lahko storite, izdelke pereterev skozi sito, vendar je ta postopek veliko več časa.
- Izdelava debelejše cvetače, ki dopušča dodajanje krompirja ali moke. Razredite jo do želene konsistence s bučko ali smetano, količina katere se lahko zmanjša ali poveča glede na vaš okus.
- Zamenjavo kreme z mlekom, boste zmanjšali vsebnost kalorij v končani posodi.
- Kremo dodamo juhi v zadnji fazi, ko so preostali izdelki že zdrobljeni. Po tem se juha segreje na vrenje na nizki vročini, da se zavre ali skoraj zavre, vendar ne kuhamo, zato se lahko smetana kremo, ki pokvari okus in videz posode.Brez ogrevanja je nemogoče narediti, je potrebno, da južo po razbijanju z mešalnikom ali mletjem skozi sito je potrebno razkužiti.
Postrezimo s kremo juhe iz cvetače s smetano, po možnosti s pšeničnimi krutoni, ki jih je enostavno pripraviti, kruh razrezati na kocke in rjavo v pečici ali v ponvi. Nakup prepečenec je primeren le, če njihov okus odraža samo okus juhe, ne da bi ga prekinil z ostrim vonjem.
Kremna juha iz cvetača s smetano in krompirjem
Sestava:
- cvetača - 0,4 kg;
- krompir - 0,4 kg;
- korenje - 150 g;
- čebula - 150 g;
- voda ali juha - 1,5 litra;
- maslo - 40 g;
- smetana - 0,25 l;
- sol, poper - po okusu;
- sveže zelenjava, krekerji - za vložitev.
Metoda priprave:
- Cvetača razstavite v srednje velike socvetje, temeljito sperite.
- Olupljeni krompir, narezan na kocke srednje velikosti.
- Čebula brez lupine, drobno sesekljana.
- Čiščenje korenje, pranje. Obsushiv prtiček, trpite na grobo.
- Na dnu posode, v katerem nameravate kuhati juho, topite maslo.
- V njej dajte čebulo in korenje, jih pet minut pražite.
- Dodajte krompir v nekaj minutah, napolnite zelenjavo z vodo ali juho.
- Ko vsebino vrelega kave dodajte cvetačo in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
- Raztrgajte vsebino posode s potopnim mešalnikom ali drugače razrežite.
- Sol, poper po okusu, vlijemo v smetano.
- Topla pri nizki toploti. Takoj ko juha začne vreti, odstranite posodo iz vročine.
Ko služijo juho na mizo v vsaki plošči, postavite peščico sesekljanih zelenjave, dodajte nekaj krekerjev. Preostale croutone poslužite ločeno, tako da jih gostje lahko dodajo v majhnih količinah v količini, v kateri jo želijo. To ne bo dalo krutam, da se hitro vpijejo. Zgornji recept za kremno juho je najbolj priljubljen, ga lahko imenujemo klasika.
Crea juha iz cvetača s smetano in sira
Sestava:
- cvetača - 0,8 kg;
- voda - 1,5 l;
- smetana - 0,2 l;
- trdi sir - 100 g;
- krompir - 0,3 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- maslo - 10 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Lepo poberite zelenjavo.
- Zelje razstavite v socvetje, razrežite v velike socvetje na več delov.
- Peel krompir, narežemo na koščke srednje velikosti.
- Odlepite korenje, narežite na majhne kocke ali rezine.
- Čebulo od luske osvobodite, ga drobno odrezajte.
- Položite krompir in korenje v ponvi, pokrijte z vodo in jih zavrite.
- Po 5 minutah cvetača spustite v vrelo tekočino. Vreli 15 minut.
- Melite maslo v ponvi, južite čebulo v njej, dokler mehka, dodajte v juho.
- Po 2-3 minutah posodo odstranite s toplote in na poljuben način, da zelenjavo spremenite v pire krompir.
- Povlecite posodo v peč, nalijte v smetano in dodajte 50 g fino naribanega sira.
- Segrejemo na nizki temperaturi, dokler juha ne začne vreti. Sir se v tem času raztopi.
Preostali sir zlomite grobo, posušite sir na juhi, ko služite mizi. Če želite, da se posoda izkaže za bolj prehransko, ne prsi čebule, ampak jo dodajte v juho skupaj s cvetačo ali jo izključite iz recepta. Olje ni potrebno.
Smetana cvetača s smetano v počasnem kuhalniku
Sestava:
- cvetača - 0,3 kg;
- brokoli - 0,3 kg;
- zeleni grah - 100 g;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- smetana - 0,2 l;
- sol, voda - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite cvetačo in brokoli, razstavite v florets.
- Operite zeleni grah.
- Odlepite korenje, razrežite na majhne kocke.
- Pelite in drobno odrežite čebulo.
- Vse zelenjavo dajte v posodo z več posodami. Napolnite jih z vodo. Tekočina mora pokrivati vse izdelke, vendar lahko dodate še malo več, če želite dobiti manj debelo in visoko kalorično juho.
- Zaprite pokrov. Napravo zaženite v načinu "ugasnite". Kuhajte 20 minut.
- Zelenjavo dajte v vrč mešalnika ali v posodo za pretepanje, pri čemer jim dodajte zelenjavo. Mlet v stanje pire krompirja.
- Raztopite kremo, dodajte sol in poper. Vrnite multicooker v skledo.
- Vklopite napravo v načinu ogrevanja 10 minut.
Juhi ne škoduje ponujanju krutonov, ga potresemo z zelenjavo. Po istem principu lahko pripravite kremo juha s kremo in katerokoli drugo recepturo. Če je potrebno predhodno praženje zelenjave, uporabite program Baking.
Kremna juha s kravljicami je nežna in lahka. Skoraj vsakdo ima svoj harmoničen okus. Celo otroci redko zavračajo takšne poslice. Recepti te jedi je treba zabeležiti pri tistih, ki sledijo zdravju, in si prizadeva za diverzifikacijo prehrane, ki uvajajo nova zdrava živila.
