Cvetača je koristna in vam omogoča kuhanje veliko okusnih jedi, vključno s prvo. Še posebej priljubljena je cvetača čipsa, ki ima občutljivo kremasto strukturo, hranljivo, vendar ne preveč visoko v kalorij. Lahko ga kuhate po različnih receptih: z dodatkom zelenjave, stročnic, piščanca, mesa, celo sadja in jagodičja. Vsakdo lahko najde okusno možnost. Ko je vključen v dnevni meni, se ta jed ne bo dolgo dolgčas.
Značilnosti priprav
Postopek kuhanja piščančje juhe iz cvetače ne bo povzročal težav tudi za novinarja, vendar ima tehnologija kuhanja nekaj različnih vrst, ki se ne bodo zgodile.
- Juho lahko kuhate iz sveže ali zamrznjene cvetače. V slednjem primeru je treba izdelek prednostno odmrzniti pred uporabo, tako da se juha ne izkaže za preveč vodo.
- Če želite ohraniti največjo količino uporabnih elementov, ki jih vsebuje cvetača, jo je treba čim bolj kuhati. Zaželeno je, da ga položite v že vrelo vodo, predrezano na majhne koščke. Raziskovanje zelenjave ni vredno.
- Če želite, da je skladnost juhe bolj gosta, lahko dodate krompir ali moko, lahko posodo razredčite z mlekom ali zelenjavno juho.
- Da bi dodali kremo kremno okus, kremo ali sir. Okrepiti kremaste note vam bo pomagala pečenje zelenjave na maslu, ki bo dodala kislo smetano v juho.
- Za izdelavo juhe kremasto konsistenco, so proizvodi zmleti z mešalnikom. Lahko storite brez kuhinjskih pripomočkov. Z brisanjem zelenjave skozi sito dobite posodo z še bolj občutljivo teksturo, kot če jo obdelujete z mešalcem.
- Ne uporabljajte navodil za uporabo, kadar uporabljate potopni mešalnik. Če se v času potopitve ali odstranitve iz juhe vklopi, bo pršilo letelo v različnih smereh. Lahko vas opečejo, madeže vaše obleke ali bližnje predmete.
- Po sekanju zelenjave ali dodajanju nove sestavine je treba juho zavreči in vreti vsaj minuto. To bo omogočilo razkuževanje posode. To je še posebej pomembno v primerih, ko je hrana pripravljena za otroke.
Najbolje je, da služijo piščančja juha cvetača s kruhovi iz pšeničnega kruha.Posodo lahko napolnite s kislo smetano, potresemo z zelenjavo - to bo pozitivno vplivalo ne le na njegov okus, temveč tudi na videz.
Preprost recept za piščančje juhe iz cvetača
Sestava:
- cvetača - 0,5 kg;
- voda - 0,75 l;
- mleko - 0,25 l;
- sol, zelišča, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Umijte zelje, razstavljene v socvetje. Vsako socvetje izrežite na 2-4 kosov.
- Vrelo vodo, vanj vnesite zelje, vreti 10 minut.
- Zmešajte mešalnik. Sol, sezono po okusu. Dodajte mleko.
- Mešajte juho in jo zavrite. Zmanjšajte vročino in med mešanjem vreti minuto.
Pred servisiranje dodajte na ploščo peščico drobno sesekljanih svežih zelenjav, drobno sesekljanega z nožem. Juha po zgornjem receptu ni le lahko in hitro pripraviti, ampak se tudi izkaže za prehransko. Primerna je za prehrano otrok s sladkorno boleznijo. Vegetarijanci lahko izključijo mleko iz recepta, čeprav brez nje se jedi izkaže za malo manj okusno.
Debela cvetačasta juha
Sestava:
- cvetača - 0,4 kg;
- krompir - 0,4 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- maslo - 80 g;
- moko - 15 g;
- smetana - 0,2 l;
- voda - 1,5 l;
- sol, začimbe, pšenični krutoni - po okusu.
Metoda priprave:
- Cvetača razstavljena v socvetje, sperite.
- Odlepite krompir, razrežite na majhne koščke poljubne oblike.
- Odlepite korenček, ga posujte na grobo.
- Čebula brez lupine, razrezane na majhne kocke.
- V ponvi za kuhanje juhe stopite 60 g masla.
- Dodajte čebulo in korenje. Zelenjavo prepustite 5 minut.
- Napolnite z vodo in jo zavrite.
- Krompir položite v vrelo vodo in dodajte zelje v 5 minutah. Kuhajte 12-15 minut, dokler zelenjava ni dovolj mehka.
- Vsebino posode zmešajte z mešalcem ali preletite skozi sito.
- Preostalo maslo stopite v posodo, dodajte moko, jo 2 minutite.
- Vlečenje, britje vsebine posode z vdolbino, vstopite v smetano, kuhajte nekaj minut, dokler omaka ne zgosti. Če ni bilo mogoče preprečiti nastanka kepic, prelijte omako skozi sito.
- Z omako dodajte omako v omako, premešajte. Dodajte začimbe in sol.
- Vrhnjo posodo juhe vrnite v peč in jo zavrite, premešajte, dokler doslednost ne doseže želene debeline.
Juha po tem receptu lahko kuhamo brez dodajanja moke, potem pa se bo izkazalo za malo bolj tekoče. Krema v tem primeru se doda juhi v čisti obliki, ne da bi pripravila omako.Ko služijo, na vsako ploščo dodajte peščeno krekerje.
Sirna juha iz cvetača
Sestava:
- cvetača - 0,5-0,6 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- voda ali juha - 1,25 l;
- predelan sir - 150 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- trdi sir - 100 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Vreli litr vode ali juhe.
- Operite, razdeli v socvetje, cvetačo, ga razrežite na majhne koščke in jo spustite v vrelo juho. Ne segrevajte več kot 15 minut.
- Peel korenje, sekanje na grobo reko.
- Rezano čebulo na majhne kocke.
- Pripravite zelenjavo v rastlinskem olju za 5-7 minut, nato dodajte v ponev z zeljem in nadaljujte kuhanje še 5 minut.
- Krem sir se malo zadrži v zamrzovalniku, tako da je lažje grundirati. Rešite ali sekite.
- Vrelo preostalo vodo ali juho, tam raztopite sesekljani sir. Treba je doseči popolno raztapljanje.
- V zeleno posodo mešalnika dodajte zelenjavo, jim dodajte juho, lupino.
- Zmešajte s sirovo omako in jo zavrite.
- Dodajte juho v količini, ki je potrebna za doseganje želene gostote.
- Sol, poper, počakajte na vrelišče. Vreli 2-3 minute.
Juho prelijte v plošče, ga posujte s fino naribanim trdim sirom. Če niste brezbrižni do francoske kuhinje, bo ta jed zagotovo ustrezala vašemu okusu.
Cvetača juha z gobami in zelenim grahom
Sestava:
- cvetača - 0,5-0,6 kg;
- gobe ali gobe iz ostrig - 0,2 kg;
- konzervirani grah - 100 g;
- sladka paprika - 0,4 kg;
- kisla smetana - 60 ml;
- čebula - 100 g;
- maslo ali rastlinsko olje - po potrebi;
- voda ali juha - odvisno od želene konsistence posode;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Umijemo zelje, razdelimo v florets.
- Pepper brez semen z odstranitvijo repov. Narežemo na polovice ali četrtine prstov. Ni potrebno plitvo, ker po zelenjavi še vedno morate sekati mešalnik.
- Operite gobe, pelite s prtičkom. Razrežite na majhne kocke. Če imate ostrigarjene gobe, uporabite le svoje kape.
- Odlepite čebulo in jo sesajte z nožem.
- Vreli vodo, v njej položite zelje in poper. Vreli 10 minut.
- Medtem ko zelje in poper vrejo, segrejte maslo v ponev in v njej pršimo čebulo in gobe.
- Gobe v žlico položite z zelenjavo. Tam dodajte zeleni grah. Bolje je, da ne uporabljate vse - ne bo bolelo, da bi žlico pustili, da bi dekorirali končno posodo.
- Kuhajte juho 5 minut, zmešajte z mešalnikom za potapljanje.
- Pour juho juhe lonca, razredčiti kislo smetano v njej, se vrnite na ponev.
- Sol in sezono juha po okusu.
- Vreli 2-3 minute.
Pri služenju juhe na mizo dodajte malo graha v vsako ploščo. Toast do te posode je najbolje služiti ločeno. Če se odložite s kislo smetano in žarejo gobe v rastlinskem olju, lahko kuhate takšno juho v postu. Primeren je za vegetarijansko mizo.
Piščančja juha iz cvetača je debela in negovana. Koristno, nima visoke kalorije. Veliko receptov te jedi so primerne za vegetarijanske in dietne jedi. Kuhanje ne zahteva izdelkov, ki so primanjkuje, ne potrebuje veliko časa in truda, hrana pa bo tako čista in privlačna, da bodo otroci in odrasli z veseljem pojedli. Vaši gostje ne bodo užaljeni, če jih hranite s to preprosto in hkrati okusno jed.
