Kremne juhe so ne samo odrasli, temveč tudi otroci. Občutljive teksture so debele in hranljive. Piškotki z bučkami in cvetno črevo pogosto vključujejo zdravstveno občutljive ljudi v meniju. Posoda izvira iz nizko kaloričnih in zdravih. Prisotnost številnih receptov za pripravo vam omogoča izmenjavo med različnimi različicami juhe, tako da se mu skoraj nikoli ne dolguje. Razpoložljivost izdelkov, vključenih v njegovo sestavo, vam omogoča, da jo skuhate tako pogosto, kot želite.
Značilnosti priprav
Postopek kuhanja juhe, zelenjavnega pireja praktično ni odvisen od specifične sestave, temveč ima lastne posebnosti.
- Mlade bučke z nežnim mesom so bolj primerne za izdelavo kremne juhe. Niti jih ni treba očistiti, jih morate dobro oprati. Prav tako je mogoče kuhati juho iz velikih bučk, vendar pred tem morate odstraniti lupino iz zelenjavnega lupinarja in iz žlice iz žlice iz žlice odstraniti pulpo. Juha iz mladih bučk bo imela bolj občutljivo teksturo.
- Cvetača je treba razstaviti v socvetje in temeljito sprati. Velike socvetje je treba razdeliti na več delov,da bi se čim bolj zmanjšal čas toplotne obdelave zelenjave - pod vplivom visoke temperature se uničijo nekatere koristne snovi, ki jih vsebuje cvetača.
- Pri kuhanju juhe pire, zelenjavo je treba potopiti v vrelo vodo ali juho, nato pa bodo ohranili bolj koristne elemente.
- Če nameravate uporabiti zamrznjeno zelenjavo za kuhanje juho, jih je treba dovoliti, da se odmrznejo in šele nato dajo v juho. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da je posoda preveč vodna.
- Če predpražite zelenjavo za juho, bo okusnejša, vendar ne bo več prehrana.
- S tem, da bo juha debelejša, bo dovoljeno dodajanje krompirja ali kuhanje juhe z moko. Razredčeno zelenjavno pito je lahko rastlinska ali piščančja juha, mleko ali smetana.
- Za sekljanje zelenjave najpogosteje uporabljate mešalnik, vendar lahko brez njega. Za to je treba izdelke potresati skozi sito. Če je juha pripravljena malo, na primer za otroka, potem ne bo vzela veliko časa in truda.
Seru z bučkami in cvetačo pire priporočamo s krutoni. V kocke lahko naredite sami, piščančji kruh iz kocke in ga posušite v pečici.Če imate raje kupljene kruhove, je bolje izbrati tiste, ki imajo najbolj nevtralen okus. Croutons lahko damo v juho tik pred službo na mizo ali ponujamo ločeno. Zadnja izbira je priporočljiva, saj krutoni v juhi hitro potopijo.
Preprost recept za piščančje bučke in cvetačo
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- cvetača - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- voda - 1,5 l;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Temeljito operite in lupite zelenjavo. Zelje razstavite v socvetje.
- Zucchini razrežemo na kocke, ki merijo približno centimeter.
- Korenje, olupljeno, mleto na grobo.
- Čebula brez luske, razrezane na majhne kocke.
- Na dnu posode, v kateri bo kuhala juho, vlijemo v olje.
- Ko se olje segreje, v njej položite čebulo in korenje, jih pet minut pražite. Napolnite z vodo in jo zavrite.
- Dip bučke in cvetača v vreli vodi. Kuhajte približno 15 minut (dokler zelenjava ni pripravljena).
- Izpraznite zelenjavno juho, dajte zelenjavo v skledo mešalnika.
- Vklop naprave, obrnite zelenjavo v pire, prestavite v ponev.
- Raztopino zelenjavnega pireja razrežite z brozgo do želene konsistence. Sol in sezono po okusu.
- Juho zavrite in kuhajte nekaj minut.
V službi se lahko posoda napolni s kislo smetano, posuta s svežimi zelišči. Ločeno, ne boli, da bi nazdravil.
Kremna juha in cvetača
Sestava:
- bučke - 0,4 kg;
- cvetača - 0,4 kg;
- paradižnik - 100 g;
- čebula - 75 g;
- korenje - 100 g;
- krompir - 150 g;
- oljčno olje - 40 ml;
- voda - 1 l;
- smetana - 0,2 l;
- sol, trdi sir - po okusu.
Metoda priprave:
- Cvetača za 10-20 minut namakajte v vodi, sperite in razstavite v cvetove.
- Squash operite s čopičem. Če se ukvarjate z velikim vzorcem, ga lupite in ga prekrižite, vzemite seme ven z žlico. Celulozo razrežemo na majhne kocke.
- Odkupite krompir, jih rezite na istih kosih kot bučke.
- Strgajte korenje, perejo in posušite s prtičkom. Groba rub.
- Čebula, osvobojena od lupine, drobno sesekljana.
- Na dnu posode segrejte maslo, dajte čebulo in korenje v njej, prepražite do mehkega.
- Paradižnik zavre, čist. Mešajte z mešalnikom.
- V bučko položite bučke in paradižnikovo pire.Zelenjavo prepustite 5 minut.
- Napolnite s kuhano vodo, jo segrevajte.
- Ko voda vre, potopite krompir in cvetačo. Zelenjavo kuhamo do mehkega.
- Vsebino ponjave zmešajte z mešalnikom za potapljanje.
- Dodajte sol in sezono juho po okusu, prelijte jo v kremo.
- Ogreje juho, ne vre. Po stiku s kuhinjskimi pripomočki ga je treba sterilizirati, vendar ne smete dovoliti, da bi se smetana prevrnila.
Ko poslužujete posodo, potresite trdega sira na juho.
Kremo squash in cvetača s brokolijem
Sestava:
- squash - 0,2 kg;
- cvetača - 0,2 kg;
- brokoli - 0,2 kg;
- korenje - 100 g;
- konzervirani grah - 150 g;
- piščančja juha ali voda - 1 l;
- kuhani piščančji file (neobvezno) - 0,2 kg;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite zelenjavo. Cvetačo in brokoli razdelite v florete, squash, čebulo in korenje, drobno sesekljane.
- V bučko položite bučke, čebulo in korenje, pokrijte z brozgo ali vodo, pazite na vrenje.
- Po vrenju tekočine dodajte cvetačo in brokoli, nato pa kuhajte 10 minut.
- Dodajte zeleni grah, pri čemer pustite nekaj žlic za okrasitev končane posode.
- Kuhajte juho še 5-10 minut, nato jo posušite z mešalnikom ali drugo metodo.
- Sla juho po okusu in kuhamo 2-3 minute.
Če služijo juho na mizo v vsaki plošči, postavite nekaj kosov piščančjega mesa in majhno žlico zelenega graha.
Juha piščančjih bučk in cvetača je nežna in debela. Dobro zadovoljuje lakoto, ne da bi ogrozila sliko. Mnoge različice te posode so primerne za otroško in prehrambeno hrano. Vegetarijanci lahko najdejo tudi ustrezen recept.
