Squashes so ljubitelji mnogih, in so med najbolj dostopne zelenjave. Zaradi nizke kalorične vsebine in pomembne vsebnosti prehranskih vlaken, so v povpraševanju med tistimi, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja in poskušajo izgubiti težo. Cookovi cenijo občutljivo teksturo bučk in njihovo zmožnost, da spremenijo svoj okus, odvisno od tega, kateri izdelki in začimbe so vključeni v sestavo posode poleg njih. Creamova juha iz kremne bučke je vedno subtilna in mehka, otroci in odrasli pa ga jedo z enako užitkom. Sestava posode je preprosta, postopek kuhanja ni dolgotrajen, zato lahko to posodo opravite tako pogosto, kot vam je všeč.
Značilnosti priprav
Tudi neizkušena gospodinja se lahko preprosto spoprime s pripravo smetane, pire krompirja in bučke. Po porabi minimalnega časa in truda, lahko dobite okusno jed, ki je vredna mesta v restavracijskem meniju. Da bi dosegli pričakovani rezultat, je dovolj, da pozna nekaj odvečnosti.
- Juha mladih bučk bo imela gladko doslednost. Ne morejo čistiti - temeljito umijte. Zrhalne zvončke je treba olupljene in odstraniti semena.
- Dietna kremna juha bučk s smetano se bo izkazala, če jo kuhate brez krompirja, zavrnite pečenje zelenjave, uporabite kremo, ki ni preveč maščoba in v zmernih količinah, le da posodo naredite kremno. Krompir pa vam omogoča, da postanejo čvrsta konzervansa juhe, kar poveča sitosti posode. Iz pražene zelenjave dobite posodo z bogatejšo aromo, s težko kremo pa jo lahko še bolj izrazite. Te točke je treba upoštevati pri izbiri recepta ali v svojih lastnih popravkih.
- Kremno juho lahko dobite brez kuhinjskih aparatov. Da bi to naredili, zelenjavo kuhamo do mehkega in prelijemo skozi sito. Vendar uporaba mešalnika močno olajša rešitev problema.
- Ko delate z mešalnikom za potapljanje, je treba upoštevati, da se v času potopitve v juho in odstranitve iz nožev ne bi smeli vrteti, drugače se vroči pršec začne razpršiti v vseh smereh.
Kremo bučo juho s smetano ponavadi dopolnjujejo s pšeničnimi krutoni, ki jih služijo ločeno. Če se odločite, da boste zapustili to sestavino, ne posegajte v juho s svežimi zelišči ali naribanim sirom.Ti izdelki ne bodo naredili jedi manj koristne, ampak bodo dali bolj apetizirajoč videz.
Preprost recept za juho bučke kremne omake
Sestava:
- mlado squash - 0,5 kg;
- smetana - 100 ml;
- čebula - 100 g;
- česen - 2-3 stroka;
- maslo - 30 g;
- voda ali juha - 0,2-0,3 l;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Temeljito operite zelenjavo. Posušite s prtičkom. Bučke narežite na kocke velikosti približno 1 cm, po odstranitvi konic.
- Odstranite lupine iz žarnice. Rezano zelenjavo na majhne koščke.
- Česna čreda, razrezana na tanke plošče.
- Talite maslo v globoki pekač, v njej položite čebulo in česen. Kuhajte jih 5 minut pri nizki vročini.
- Dodajte bučke, jih pražite 5 minut.
- Dodajte 100 ml juhe in obara do mehkega.
- Z uporabo mešalnika naredite zelenjavo v pire krompir.
- Dodajte kremo, žvečite.
- S kuhano vodo ali juho, juho približajte optimalni, z vašega vidika, konsistence. Dodajte nekaj soli in začimb.
- Juho položite v ponev in jo zavrite na nizko vročino. Juha v tem trenutku se morate mešati, tako da ne gorijo.
Juho prelijte v plošče, ga posujte z drobno sesekljano zelenjavo.Če vam je všeč okusen okus, lahko dodate malo česna, ki ste ga prečkali. Ločeno služite pšeničnim krekerjem.
Kremasta juha iz bučke s pečenim česnom
Sestava:
- česen - 1 glava;
- bučke - 0,6 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- smetana - 0,2 l;
- čebula - 100 g;
- maslo - 20 g;
- oljčno olje - 20 g;
- voda ali juha - po potrebi;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Česen razdeljen na rezine, vendar jih ne lušči. Zložite v ognjevzdržno obliko in pol ure pošljite v segreto pečico do 180 stopinj.
- Izvlecite pečen česen, kul. Sestavke odrežite z nagobčenke, stisnite česen na plošči.
- Operite bučke. Cut v tanke kroge. Če so bučke velike, jih lahko razrežete na četrtine prstov, potem ko očistite lupino in semena.
- Osvobodite čebulo od lupine, razrežite na tanke polovice obročev.
- Odlepite krompir, razrežite na majhne koščke poljubne oblike.
- Na dnu posode stopite maslo in jo zmešajte z zelenjavo. V njej položite čebulo, rahlo porjavljeno.
- Dodajte bučke in jih 5 minut pražite.
- Krompir položite na bučke, pokrijte z vodo ali juho, tako da bodo zelenjava popolnoma prekrita s tekočino.
- Kuhajte na nizki temperaturi, dokler zelenjava ni mehka.
- Vsebino posode zmešajte z mešalnikom za potapljanje.
- Dodajte pečen česen, smetano, začimbe. Pickle. Beat z mešalnikom. Vrni pot v peč.
- Segrevamo juho na nizki vročini in mešamo, dokler ne začne vreti. Izklopite gorilnik.
Pečeni česen daje to kremno bučno juho edinstven okus.
Kremna juha s kremo in korenjem
Sestava:
- bučke - 0,4 kg;
- krompir - 0,4 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 100 g;
- kurkuma - ščepec;
- česen - 2 stroka;
- sol, črni poper, zelenjava - po okusu;
- voda ali juha - 1,2 l;
- smetana - 0,2 l;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Peel korenje, grobo trljanje.
- Brez lupine in narežemo na majhne koščke čebulo.
- Začinite čebulo in korenje do mehkega v rastlinskem olju.
- Odlepite krompir, razrežite na majhne kocke.
- Od bučke odstranite lupino, jo porežite po dolžini, odstranite celulozo s semeni. Narežemo na zelenjavo v istih kosih kot krompir.
- Bučke in krompir napolnimo z vodo ali juho, zavrite do mehkega.
- Dodajte poraščeno zelenjavo in se zmešajte z mešalcem do pire.
- Dodajte sol, kurkuma, črnega popra in smetane, zmešajte in zavrite.
- Česen premešamo skozi stiskalnico z zelenico, drobno sesekljanim nožem, potresemo juho, preden postrežemo mizi.
Zahvaljujoč dodatku kurkuma in korenčka, bučkana pireja juha, kuhana po tej recepturi, ima apetirno rumeno-oranžno barvo. Česen daje jedu aromo.
Juha kremnih mozeg s smetano je lahko zelo različna, veliko odvisna od tega, katere sestavine, poleg glavnih, so vključene v njegovo sestavo. Posodica izgleda appetizing, ima prijeten okus, je pripravljena enostavno in iz razpoložljivih sestavin. Njegovi recepti ne vplivajo na to, da imajo v svoji kuharski knjigi gostitelja.
