Pumpkin je med cenovno ugodnimi in zelo zdravimi izdelki. Vsebuje veliko količino vlaknin, vitaminov, vključno karoten, minerali. Kljub sladkemu okusu zelenjave je njegova vsebnost kalorij nizka. Pomanjkljivost izdelka je ena - traja dolgo, da jo pripravimo. Kuhinjski aparati bodo rešili. Bučna pireja juha v počasnem kuhalniku izkaže, da je nežna in okusna, negovalna in hkrati ne preveč kalorična, jo odrasli in otroci jedo užitek. Gostiteljici ni treba skrbeti za pripravo te jedi - glavni del dela bo pametna naprava.
Značilnosti priprav
Uporaba multicookerja naredi že zapleten proces kuhanja bučnega pireja precej preprost. Vendar, da bi posoda ustrezala vašim pričakovanjem, morate vedeti nekaj stvari.
- Obstaja veliko sort buče. Najbolj nežna, mastna in dišeča kaša ima sorto muskata. Vendar se lahko plodovi te sorte zdijo preveč sladki. Potem lahko izberete veliko bučo z ohlapno kašo, ki je primerna tudi za smetano juho.Toda iz trske buče je bolje, da se odreče: ostane precej gosta, tudi s podaljšanim kuhanjem.
- Kljub temu, da so zelenjava na koncu kuhanja posode še vedno narezana, jih je treba razrezati na majhne. To še posebej velja za bučno. Manjši so kosi, hitreje bodo postali mehkejši.
- Vse začimbe niso združene s bučko. Curry, ingver, slanica, meta, kurkuma, črni poper, paprika so najbolj primerni za to. Okus končane jedi bo v veliki meri odvisen od uporabljenih začimb.
- Bučna kremna juha v počasnem kuhalniku je najbolje kuhana v načinu "kaljenja" in ne uporablja programa, namenjenega za kuhanje prvih tečajev. Torej se bo pripravil dlje, vendar se bo izkazalo za bolj nežno.
- Na prvi stopnji kuhanja se lahko nekatere zelenjave ocvrte, to bo posodo dala nov okus.
- Pri sekanju hrane je bolje prenašati izdelke iz posode z več posodami v ločeno posodo. Ko delate z mešalnikom za potapljanje, morate zapomniti, da je treba v času potopitve v juho in odstranjevanja iz naprave izklopiti, sicer obstaja nevarnost, da bi prišlo do požganega ali umazanega zaradi letečih brizgalk.
- Kremasta juha pomaga pridelati kremo, mleko, maslo, kislo smetano.Najpogosteje jih dodajajo v posodo na zadnji stopnji priprave. Po uvedbi zadnje sestavine se nekaj časa ne bo poškodovalo, če bi posodo držali v ogrevalnem načinu ali celo nadaljevali kuhanje v načinu požara še 5 minut.
S krutoni se priporoča serviranje bučne smetane. Bolje je, da jih nemudoma ne postavite v juho, temveč služite ločeno, saj se hitro vpijejo. Poleg tega lahko juho napolnimo s kislo smetano, potresemo s sesekljano zelenjavo, okrasimo s stepeno smetano.
Kremna bučna kremna juha
Sestava:
- bučna kaša - 0,7 kg;
- smetana (jo je mogoče zamenjati z mlekom) - 1 l;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- maslo - 20 g;
- voda - koliko bo odšlo;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Peel bučo, rezano, izrežite površine celuloze s semeni. Buco narežite na majhne koščke (približno 1 cm).
- Osvobodite čebulo od lupine, jo razrežite na majhne kocke.
- Peel in reši korenje.
- V posodo multicooker postavite kos olja, vklopite enoto tako, da izberete program "Frying". V odsotnosti tega načina lahko uporabite program "Baking".
- Kuhajte zelenjavo v tem načinu 5 minut.
- Dodajte bučo.Napolnite ga z vodo, tako da komaj pokriva koščke.
- Spreminjanje načina delovanja multicookerja na "Dušenje". Če ima vaša enota program Multipov, jo lahko uporabite. Nastavite časovnik 30-40 minut, odvisno od moči vašega multicookerja. Če imate trde sorte buče, je priporočljivo podaljšati čas kaljenja za 10 minut.
- Ko se počasni kuhalnik konča, prenesite njeno vsebino v posodo za mešalnik, jo zavrtite v pire, vrnite se v počasno kuhališče.
- Dodajte sol, začimbe, mleko ali smetano. Premešajte.
- Vklopite napravo v način kuhanja prve posode. V mnogih napravah se ustrezni program imenuje »Soup«.
- Po 10 minutah aparata preklopite v način predgretja. Pustite juho, da se simmerira 15-20 minut.
Postrezite juho iz pšenične krutonice. Imeti morajo nevtralen okus, zato je ta izdelek bolje, da ne kupujete v trgovini, ampak da ga naredite doma. To bo bolj ekonomično.
Začinjena bučna paradižnikova juha
Sestava:
- bučna kaša, sveža ali zamrznjena - 0,8 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- čili poper (neobvezno) - po okusu;
- krompir - 0,3 kg;
- čebula - 100 g;
- voda ali piščančja juha - 1-1,25 litra;
- oljčno olje - 60 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Odlepite čebulo, drobno sekanje.
- Pipkaj paradižnik z vrelo vodo, odlepite kože, razrežite na majhne koščke poljubne oblike.
- Če je potrebno, odtalite bučno pulpo. Če ni rezan, ga razrežite na majhne kocke.
- Peel poper iz semen z odstranitvijo repa. Meso, razrezano na kvadratne obroče.
- Vlijte olje v skledo multicookera, dajte pripravljeno zelenjavo.
- Vklopite napravo 30 minut v načinu pečenja.
- Dodajte olupljen in kockast krompir, sol in začimbe. Napolnite z vodo ali juho. Če vam je všeč začinjen, postavite majhen podplat iz vročega popra ali majhnega kosa. Položite enoto pol ure v načinu "Dreniranje".
- Odstranite poper. Zmehčite preostale izdelke in se vrnite v posodo za večjezičenje. Če hiša nima mešalnika, lahko zelenjavo obrišete skozi sito.
- Če se je juha zdela preveč gosta, dodajte še en kozarec vode.
- Če dodate vodo, zažite 5 minut v načinu kaljenja, nato pa pustite v načinu ogrevanja četrtino ure. Če juhe ni razredčen, se lahko takoj zažene način ogrevanja.
Bučno smetano juho, kuhanega po tem receptu, lahko postrežemo vroče in hladno. To bo privlačna za ljubitelje začinjene.
Sladka bučna kremna juha
Sestava:
- bučna kaša - 0,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- mleko - 0,5 l;
- maslo - 40 g;
- moko - 30 g;
- sol - ščepec;
- sladkor - 40-60 g;
- Cimet - po okusu.
Metoda priprave:
- Brušite bučo na večjem delu.
- V skledi multicookerja v programu Baking stopite maslo.
- Mokro posušite 3 minute.
- Dodamo bučno pire, prelijemo zmes mleka in vode, dodamo sladkor, sol, cimet. Premešajte.
- Kuhajte pol ure, s programom "Kašica" ali podobno.
Otrokom bo zagotovo všeč ta različica bučne juhe, vendar pa verjetno tudi odrasli verjetno ne bodo zavrnili take hrane.
Kuhanje bučne juhe v multicookerju, znatno prihranite čas. Če veste, katere programe uporabite v kateri fazi, boste lahko dobili okusno in apetizirajočo posodo.
