Juha z mesnimi kroglicami - najhitrejši način kuhanja juhe v mesnem juhu. Drobljenega mesa se kuhamo v samo nekaj minutah, v 10-15 minutah pa mu uspeva dati nekaj sokov in okusov, zaradi česar je juha nasičena z okusom mesa. Načelno je mleto meso mogoče zviti v kroglice in jo dodati v juho, samo s soljenjem, toda, da ne bi posušili mesnih kroglic, se jim doda jajca.
V kuhanjih juhah s krompirjem je ena skrivnost: takoj, ko se krompir dodaja v vrelo vodo, naj juha vreti 7-10 minut intenzivno. Potem morate zmanjšati toploto in pripeljati zelenjavo na pripravljenost z zmerno zavito. Če dodate krompir v vodo z malo vrelem in jo zavrite v tem načinu, bodo rezine koreninastega ostala trde in trpežne, grmičevja pa bo dobila neprijeten vonj.
Sestavine:
1. Pripravite izbrane izdelke. Najprej smo vodo za juho pustili počasi. Meso brez kosti se opere in se znebite filma. Odlepite čebulo. Peel korenje in krompir.
2.Meso zmešajte v mesni brusilnik in dodajte majhno količino maščob.
3. Vozimo v prepelica jajca, dodamo ščepec soli in črnega popra.
4. Vsebino temeljito gnetite, dokler ne homogen in oblikujte majhne mesne kroglice.
5. Chop fino čebulo.
6. Krompir cut na kocke in korenček v obroče ali polovice obročev.
7. Zelenjavo in naše mesne kroglice vrejo v vrelo vodo, dodajte sol. Vreli 15 minut.
8. Naša juha z mesnimi kroglicami je pripravljena.
