Ko v poletno-jesenskem obdobju gobe rastejo v gozdu, se pojavljajo v različnih oblikah in na naših mizah: ocvrti, soljeni, zamrznjeni, preprosto kuhani in servirani s kislo smetano ali maslom v obliki solate. No, mnogi so zagotovo poskušali krompir z gobami. Kuharsko juho bomo kuhali, to je njihova prva med njimi, ki prinašajo gobe iz mirnega lovljenja.
Torej:
1. Najprej pripravite gobe. Ne pozabite, da jih je treba reciklirati, takoj ko jih pripeljejo iz gozda. Ponavadi imajo pesek, gozdni smeti, zato sedimo in očistimo lončke: vse, kar lahko odstranimo z nožem, odstranimo, ostalo odstranimo ročno. Prestavimo v velik globoki rezervoar in vlijemo vrelo vodo.
2. Posebej postavite ponev z vodo na peč ni potrebno, dovolj vode iz grelnika vode. Naj se lončke stojijo 5-7 minut. Preostali majhni plevel in igla bo plavajoča na vrh, samo z odstranjevanjem žlica odstranite smeti. Izpraznite vodo, ponovno sperite gobe, ga prenesite v juho in ga prelijte z vodo.
3.Vzemite več vode, kot običajno nalijete pri kuhanju juhe, saj bo v procesu malo vrenja. Ne, takoj ne bomo kuhali juhe, najprej dodajte listnice in nato vrgli sestavine.
Gobe hranite na visoki vročini. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte 20 minut pod pokrovom.
Po tem času očistimo krompir, jih speremo in razrežemo na kocke. Stavite juho in pustite, da se segreva nad veliko toploto.
4. Potem kuhajte kot običajno - na šibki.
Chop korenje s čebulo, korenje tri na večji, fino sekanje čebule in vse to prenese na ponev.
5. Nalijte malo olja, dodajte sol, premešajte in nastavite. Ko se čebula in korenje rahlo zlata, ne prikažemo hrustljave ocvrtega videza, jih prestavimo na posodo za gobe.
6. Mešajte, počakajte, dokler se ne vre, nato pa kuhajte juho 25-30 minut.
Poskrbite, če dodamo malo soli, dodamo nekaj soli.
Postrežemo pripravljeno juho s toplimi lističi, tako da dodamo žličko kisle smetane ali škropimo z zelenjavo.
