Mnoge gospodinje radi kuhajo jedi v lončkih in njihova izbira je zelo smiselna. Konec koncev, pri pripravi na ta način izdelki ohranijo svojo korist, hkrati pa so namočeni s sokom in okusom drug drugega. Z krompirjem v lončkih dobimo zelo okusna, sočna, mehka in dišeča svinjska rebra. Kuhanje te jedi je enostavno in vi in vaši gostje bodo gotovo uživali.
Funkcije kuhanja
V lončkih za kuhanje svinjskih rebrov s krompirjem, tako da so mehki in sočno, lahko celo neizkušen kuhar. Še posebej, če je oborožen z znanjem, ki ga prenesejo izkušeni kolegi.
- Rebra mladega pujca je bolj nežna kot rebra starega prašiča. Zato morate pri nakupu upoštevati velikost reber in njihovo barvo. Majhna, s tanjšimi kostmi, lahkim mesom in skoraj belim maščobam, so rebra prav tisto, kar jih potrebujete za pečenje v lončkih s krompirjem.
- Prednost je bolje dati rebra, ki niso preveč maščobe, ampak veliko mesa. Presežek maščobe se lahko odreže - potem se jedi izkaže manj kalorij.
- Posoda bo še bolj dišeča in rebra bo rahla, če bodo marinirana vnaprej.
- Za pečenje v lončkih je treba svinjski trebuh razdeliti na koščke. Poenostavite ga s kulinaričnim ščetkom.
- Če kuhate v lončkih prvič, jih pecite v pečici prazno in šele nato uporabite za kuhanje različnih jedi, vključno s pečenimi svinjskimi rebri in krompirjem.
- Da bi preprečili razpad loncev, jih je bolje postaviti v pečico, ki še ni bila segreta.
Če kuhate svinjska rebra s krompirjem v lončkih, le po navodilih v receptu, boste zagotovo dobili krepko, okusno in okusno jed. Rebra v njem bo mehka in sočna.
Preprost recept za svinjska rebra s krompirjem v lončkih
Sestava:
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- Čebula - 100 g;
- mleto papriko - 10 g;
- sol - po okusu;
- voda ali juha - 0,4 l.
Metoda priprave:
- Operite in posušite svinjska rebra s prtičkom, jih razdelite na kose, eno rebro v vsakem. Sperite jih s papriko, pri čemer uporabite približno 2/3 količine, navedene v receptu, in pustite pol ure na hladnem.
- Segrejemo posodo, na njej položimo rebra in zbramo z vseh strani do zlate rjave barve.Ni potrebno dodati olja v posodo, saj je maščoba v svinjskih rebrih dovolj velika, da ne gorijo.
- Odlepite krompir in ga razrežite na majhne kocke.
- Korenje, rezano na rezine debeline 1-2 mm.
- Čebulo na majhne kocke.
- Zmešajte zelenjavo, jih rahlo nasolite in dodajte preostalo papriko.
- Razširite zelenjavo v štiri lončke. Širijo svinjska rebra nad njimi.
- V vsakem loncu nalijte 100 ml tople vode ali mesne juhe.
- V lončke položite lončke na pekač.
- Vklopite pečico. Kuhajte svinjska rebra s krompirjem za eno uro pri 190 stopinjah.
- Naj lončki stojijo 15 minut v izklopljeni pečici. Po tem, jih vzemite ven in jim služijo za mizo.
Svinjska rebra s krompirjem so vroča. V loncu posodo ohladi počasi, tako da boste imeli čas, da ga jejte pravočasno.
Svinjska rebra s krompirjem v lončkih, s kislo smetano in s sirom
Sestava:
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- trdi sir - 100 g;
- kisla smetana - 0,2 l;
- voda - 100 ml;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 4 stroka;
- posušen koper - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Oprane in posušene svinjske rebra z brisačo, zmešajte z mešanico zdrobljenega česna, koperja, popra.Pustite na hladnem mestu pol ure, nato pa ga v vročem ponvoru prepirajte do zlate rjave.
- Odstranite korenje, čebulo in krompir. Cut krompirja in korenje na kocke približno centimeter. Čebula, ki je dvakrat manjša.
- Slažite kislo smetano s soljo.
- Zelenjavo dajte v lonec, jih krtačite s kislo smetano. Svinjska rebra smetajte z ostalo kislo smetano in jih položite na zelenjavo. V vsako posodo nalijte nekaj vode.
- Končajte sir, ga potresite po vrhu.
- Lončke postavite v pečico in kuhajte reber in krompir eno uro.
Pustite lonce v pečici, dokler ne pridete do mize, da se ne ohladijo. Poleg tega, ko se potenje v toplem dodatnem času, jed, bo postala še bolj okusna.
Svinjska rebra s krompirjem in gobami v lončkih
Sestava:
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 0,4 kg;
- sveži šampinjoni - 0,2 kg;
- kisla smetana - 0,2 l;
- čebula - 150 g;
- sir - 150 g;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Metoda priprave:
- Svinjska rebra narežemo na majhne koščke, speremo, posušimo, poprskamo s poprom in popržimo do zlate rjave barve.
- Operite in posušite gobe. Vsako gobo izrežite na 4-8 delov (število kosov je odvisno od velikosti gob).
- Odkupite krompir, razrežite na majhne koščke.
- Čebula je prerezela tanke polovice obročev, ki so prej odstranili lupino.
- Zmešajte krompir, gobe, čebulo in zelišča. Okus soli in paprike.
- Polovica mešanice krompirja in gob se širi v lončkih. Daj jim svinjska rebra. Z vrha preostale mešanice zelenjave in gob.
- Razmažite vse kisle smetane.
- Rešite sir in ga položite na posodo.
- Kuhajte svinjska rebra v loncu z gobami in pol ure pri 180 stopinjah.
Ta jed bo še posebej privlačna za ljubitelje gob. Izkazalo se je nežno in sočno, hkrati pa izžareva zapeljivo aromo. Ta jed je še bolj dišeča, če se gobe zamenjajo s prašičji gobami.
Svinjska rebra s krompirjem in zelenimi fižol v lončkih
Sestava:
- svinjska rebra - 0,8 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- zeleni fižol - 0,4 kg;
- rastlinsko olje - koliko bo odšlo;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite, obrišite svinjska rebra s prtiči, jih izrežite in oljnite v vroči ponvi do zlate rjave barve.
- Odkupite krompir in rezite gomolje na majhne kocke.
- Olupljeno čebulo s česanjem.
- Rdeča čebula v posodi s krompirjem.
- Operite bolgarskega popra, ga razrežite na 4 kosov po dolžini in po odstranitvi semen razrežite na četrtine prstov.
- Paradižnik odrežite na kocke.
- Zelen fižol kuhamo 10 minut. Odstranite z žlebasto žlico, pustite, da se odteče.
- Postavite rebra na dnu vsakega lonca, položite bolgarskega popra na njih in na njej položite čebulo in krompir. Postavite fižol in paradižnik na vrh. V vsakem potu pour 40-50 ml vode.
- Lončke postavite v pečico in kuhajte posodo pol ure pri 180 stopinjah. Med kuhanjem je treba vsebino vsakega lončka mešati.
Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, izgleda zelo svetla in apetira.
Svinjska rebra s krompirjem v lončkih - to je klasična kuhanje. Za to jed ni veliko receptov. Tudi če imate najljubši recept za kuhanje, je smiselno, da poskusite druge.
