Multivarka je zasnovana tako, da olajša življenje hostese, tako da ji pomaga pri počitku in drugih stvareh. S pripravo številnih jedi se ne spopada nič slabše, kot če bi jih kuhali na peči po klasični tehnologiji. Poleg tega so nekatere jedi v njej še okusnejše. Na primer, svinjina, ki je bila zmešana z zeljeh v počasnem kuhalniku, izvira mehka, nežna in sočna, z zelenjavo, namočeno v mesnem soku, dobijo tudi edinstven okus.
Kuharske skrivnosti
Svinjsko praženje v počasnem kuhalniku je lažje kot na štedilniku, ker v tem primeru ni potrebno ves čas gledati, mešati in zalivati vodo. Vendar pa obstaja nekaj tankočij, ki ne bodo poškodovali tistim, ki želijo kuhati popolno jed.
- Glavna skrivnost je kakovost mesa, ki je glavna sestavina te posode. Svinjske rebra ali gobice se lahko zamrznejo z zeljem, vendar morajo biti sveže. Bolje je dati prednost mlademu mesu: kuhamo hitreje in postanemo bolj nežni. Iz zamrznjene svinjske posode pride manj sokov, zato je bolje ugasniti meso, ki še ni zamrznjeno.
- Če potrebujete posodo zamrznjene svinjine, jo počasi odmrzujte,na primer dajanje hladne vode. Čedalje počasnejše meso se odmrzne, več sočin bo ohranila.
- Pri kuhanju v počasnem kuhalniku ne smete nemudoma položiti vseh izdelkov, ki so vključeni v njegovo sestavo. Upoštevanje zaporedja polaganja sestavin, načina predelave in časa priprave bo zagotovil želeni okus do končane posode.
Tehnologija priprave se lahko rahlo razlikuje pri uporabi multicookerjev različnih podjetij in modelov, vendar osnovna načela in zaporedje ukrepov ne bodo odvisna od tega.
Svinjsko meso je bilo zrezano z zeljeh v počasnem kuhalniku
Sestava:
- beli zelje - 0,5 kg;
- svinjina - 0,3 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- voda - 150 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, črni poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite kos svinjine in ga razrežite na kose približno 2-3 cm v velikosti.
- Sesajte zelje v trakove širine 2 mm, dolge 3-4 cm.
- Vrezane korenje, naribane na korejskih predjedih. Če niste, uporabite stran z velikimi luknjami običajnega graterja.
- Olupljeno čebulo odrežite na pol obročev.
- Vlijte olje v skledo multicookerja, postavite svinjske kocke.Potresemo jo s soljo in poprom.
- Brez spuščanja pokrova izberite način praženja (lahko izberete tudi program "Fryer" ali "Baking"). Mesite s pokrovom, ki je odprt za 15-20 minut, odvisno od togosti mesa in zmogljivosti multicookera.
- Dodajte korenje in čebulo. V istem načinu jejte vse 10 minut.
- Položite počasno kuhinjsko zelje.
- Razredčeno paradižnikovo pasto z vodo in nalijte v počasen kuhalnik.
- Spustite pokrov in izberite način za gašenje. Nastavite čas: 1 uro.
- Po zvočnem signalu, ki označuje konec programa, posodo pustite v načinu ogrevanja še 10 minut.
Najbolje je, da v tem receptu postanete svinjsko meso z zeljem z pire krompirjem in svežo solato paradižnika. Vendar pa je tudi brez jedi, ki jo je to jed, zelo okusno in zadovoljivo.
Svinjina je bila zamrznjena z zeljem in krompirjem
Sestava:
- svinjska žlica - 0,3 kg;
- zelje - 0,5 kg;
- krompir - 0,2 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- sol - po okusu;
- hmelj-suneli ali drugi začimbe po vašem okusu - 10 g;
- jabolčni sok (lahko ga nadomestimo z vodo) - 50 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Metoda priprave:
- Operite meso, odstranite maščobo, žile, film, razrežite na majhne kocke.
- Odkupite krompir in ga razrežite na kocke.
- Operite zelje in ga posujte.
- Čebula, olupljena, razrezana na pol obročev.
- Operite korenje, lupite in ne preganjajte.
- Česen zmešajte z nožem.
- Vlijte olje v skledo multicookerja, postavite meso v to. Nastavite način "Pečenje" in ga popržite, ne da bi zapirali pokrov in mešali 15 minut.
- Dodajte čebulo, česen, korenje. V istem načinu, meso ocvrti z zelenjavo še 10 minut.
- Sol, začimba, drobno krompir. Kuhajte z mesom v načinu pečenja že 10 minut, ko je pokrov zaprt.
- Put zelja, pour sok. Vklopite program za gašenje za uro.
- Vsakih 15 minut dvignite pokrov, da premešate posodo.
- Po zaključku programa počakajte še 10 minut, nato pa odprite pokrov in posodo pripravite na ploščah.
Pri kuhanju te jedi lahko dodate tudi bolgarski poper, ga razrežete v trakove in ga položite hkrati z zeljem.
Svinjsko meso, ki je zmešano z zeljeh v počasnem kuhalniku, je popolna posoda, v kateri je mesni in zelenjavni okras.
