Cake in prehrana zdi nezdružljive koncepte, vendar le, če ne govorimo o načrtu prehrane dr. Ducana. Ta francoski strokovnjak za prehrano je razvil senzacionalno prehrano, v kateri ni potrebe, da bi se odrekli majhnih gastronomskih užitkov in opustili svoje najljubše jedi. Potrebujete jih samo kuhati po posebnih receptih, brez uporabe sladkorja, moke in maščobnih živil. Kolač po Dyukanu se pridobi ne preveč v kalorij - ne več kot 150 kcal na 100 g proizvoda, ampak sladek, apetira in nikakor ni slabši od običajnih sladic. Vse te sladkarije lahko pripravite doma. Morate skrbeti samo za nakup potrebnih sestavin in prisotnost mešalnika ali mešalnika v hiši.
Funkcije kuhanja
Da bi torto po Dyukanu ne vplivala na izgubo teže, se je izkazalo za okusno in lepo, morate vedeti in upoštevati nekaj točk.
- Za različne faze prehrane so na voljo različni recepti, vendar pa so možnosti prejemanja, ki jih lahko jedo v fazi "Attack", primerne tudi za preostale faze. Sladice, primerne za "Alternation", niso primerne za uporabo samo v fazi "Napad". Nekatere različice peciva lahko jedo samo v zadnjem stadiju prehrane, ko sadje in jagode padejo na število dovoljenih živil.Pri izbiri torte recept, morate preveriti s seznamom izdelkov dovoljeno v ustrezni fazi.
- Pogosto sestavine za torto vključujejo mleko v prahu, priporočamo, da ga zmešate v posodo z žlico, ne da bi uporabljali kuhinjsko opremo.
- Namesto sladkorja se za peko uporabljajo nizko kalorična sladila. Če so v tabletah, jih je treba najprej zdrobiti v prašek ali razredčiti v čajna žlička tople vode.
- Če želite premagati izdelke v gosto peno, se jim priporoča, da se ohladijo prej - potem bo proces potekal veliko hitreje.
- Če recept ne vključuje izdelkov za britje, jih morate ročno zmešati z žlico ali žvečenjem.
- Kuharski sir, kefir, mleko in drugi podobni izdelki za jedi na dietni hrani Dukan se uporabljajo samo posneto. Če vsebnost maščobe v izdelku presega 1,5%, ni primerna za torto.
- Pri pečenju še enkrat ne priporočamo pečice, sicer se bo testo poravnalo. Če ste prisiljeni odpreti vrata, da preverite, ali torta še ni bila pečena, jo morate nemoteno zapreti, ne da bi potrkali, nato pa se bo tveganje "precipitacije" testa znatno zmanjšalo.
- Pripravljene torte preverite z lesenim zobotrebcem.Če po potapljanju v testo ostane suh, lahko nadaljujete na naslednji korak pri pripravi sladice.
- Rastlinsko olje se uporablja samo za mazanje obrazca. Če uporabljate nerazstavljivo posodo za pečenje in silikon, ga ne morete podmažati z oljem - vseeno pa se zlahka odstranijo pecivo.
Torta po Dyukanu izgleda appetizing in zapeljiva, vendar je nemogoče jesti veliko proizvoda, tudi če sledite zvesto prehrano Dukanov. Bolje je, da omejite en kos deserta na dan, za čaj in ga vsak dan vključite v meni.
Dukanovo torto za fazo "Napad"
Sestava:
- ovseni otrobi - 60 g;
- sladilo (v smislu sladkorja) - 0,3 kg;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- voda - 0,25 l;
- mehko malo maščobnega skuta - 0,8 kg;
- vanilin - 1 g;
- okus jagod - 2 kapljice;
- karkade čaj - 1 vrečko;
- agar-agar - 5 g;
- rastlinsko olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Odrgnite otroke v mlinčku za kavo ali z mešalcem v mokro stanje, ga dodajte v skledo.
- Dodajte jim pecilni prašek in nadomestek sladkorja v količini, ki je enaka trem žličkom sladkorja.
- Raztrgajte dve jajci, ločite rumenjake od beljakovin, dodajte rumenjake na otrobe, pregrinjate.
- Dodajte nekaj vode, žvečite.
- Beljakovine zmešajte z mešalnikom posebej.Ko pena postane dovolj gosta, da ne teče po stenah, tudi če je posoda nagnjena, jo vpišite v testo, nežno premešajte z žlico.
- Pralno posodo oljnite z oljem z najmanjšo količino tega izdelka.
- Dajte v obliki testa, tudi z žlico.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, v njej vstavite obliko. Pecite 15 minut. V tem času pripravite polnjenje skute.
- Mehko skuto, nadomestek sladkorja v količini, ki ustreza 200 g sladkorja, 2 jajci, arom in vanilinom, se kombinira v eni posodi. Beat z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite enakomerne smetane konsistence.
- Sesajte maslo skuta na torto, vrnite obrazec v pečico. Znižajte temperaturo v pečici na 160 stopinj. Kuhajte torto 35 minut.
- Izklopite in odprite pečico, pustite torto v njem še 10 minut in nato odstranite.
- Vrelo preostalo vodo, v njej položite vrečko čaja, jo vzemite iz vode v nekaj minutah. Preostanek nadomestka sladkorja raztopite v vodi, dodajte agar-agar k njej.
- Segrevamo, mešamo, dokler se agar-agar popolnoma ne raztopi. Odstranite iz vročine.
- Ko se žele postavi na toplo, prelijete torto in ga položite v hladilnik vsaj 2 uri.
Ta nizko kalorična in zdrava sladica se lahko pripravi tudi za tiste, ki ne sledijo prehrani. Na dietah Dukan je ta občutek dovoljen od prvega dne.
Cake "Medena torta" Dyukana
Sestava:
- ovseni otrobi - 40 g;
- pšenični otrobi - 20 g;
- suho mleko - 60 g;
- koruzni škrob - 40 g;
- piščančje jajce - 7 kosov;
- odmaščeni kefir - 150 ml;
- posneto mleko - 0,4 l;
- pecilni prašek za testo - 7 g;
- citronska kislina - ščepec;
- sol - 2 kosi;
- mešanica medu - 3 kapljice;
- karamelna aroma - 3 kapljice;
- sladilo po okusu;
- rastlinsko olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- Prašno mleko vlijemo v suho cvrtje. Pokažite na nizki vročini, premešajte v senco karamele. V mešalnik za skledo, prelom, nastal med cvetjem cvrtja.
- Dodamo predhodno sesekljano moko v stanje moke, žlico škroba in prašek za peko, zmešajte.
- Beat 4 jajca, ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjakom pour kefir. Prav tako je treba dodati medu okus in sladilo, če je tekoče. Pound previdno.
- V beljakovinah dodajte sol in citronsko kislino. Prav tako dodajo sladkor nadomestek, če ima obliko prahu.
- Pobijte belce, da oblikujejo gosto peno.
- Združite suho mešanico z rumenkastim kefirjem, premešajte do gladke.
- Spoon v žlico.
- Razpršite na oljane ali silikonske kalupe s premerom 18-20 cm. Obstajata dve takšni pecivo.
- Hkrati ali pa postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo 20 minut.
- Odstranite kalupe iz pečice. Ko se pecivo malo ohladi, jih vzemite iz kalupa in jih narežite na polovico, tako da namesto dveh peciva dobite štiri.
- Za rumenjake preostalih jajc dodajte žlico škroba in 60-80 ml tekočega mleka. Mešajte z mastjo, da mešanica postane enotna.
- V preostalem mleku dodajte sladilo in ščepec soli. Počasen ogenj, segrevanje na 60-70 stopinj.
- V majhnih delih sipajte vroče mleko rumenjakom, jih v tem trenutku bijete z mešalcem.
- Maso spustite na počasen ogenj in segrevajte z mešanjem, dokler se ne zgosti.
- Razdelite pecivo s nastalo kremo, zložite jih med seboj. Pokrijte tudi vrh torte s kremo.
Ostaja za okrasitev torto ali potresemo z otrobi, drobtino, hladno v hladilniku. Torta ni primerna za stopnjo "Attack".V preostalih fazah se lahko brez strahu porabi, vendar se razreže vsaj 2 dni.
Cake "Napoleon", ki ga Dyukan
Sestava:
- piščančje jajce - 3 kosov;
- koruzni škrob - 50 g;
- posneto mleko v prahu - 50 g;
- Fitpard sladilo - 10 g;
- vanilin - 1 g;
- mleko za posneto mleko - 0,25 l;
- rastlinsko olje - koliko bo šlo.
Metoda priprave:
- V skledo razbijte jajca, skupaj zmešajte.
- Dodamo 30 g škroba, malo vanilije in polovice sladila. Temeljito premešajte.
- Predgretje ponev s prevleko brez palice. Mazanje z maslom, iz kuhanega testa, pečemo pogače iz tankih palačink.
- Mešajte preostale sestavine, jih položite v ponev s prevleko, ki ne drži palice, in z mešanjem segrejete na nizki temperaturi, dokler se krema ne zgosti.
- Zberite torto, promayvaya pecivo s tanko plastjo smetane in se širijo drug na drugega.
- Zadnjo torto zmešajte z mešalnikom, potresite torto s nastalo drobtino.
Ta varianta torte je primerna za hranjenje na sistemu Dukan, od faze "Alternation".
Dyukanovo prehrano so ljubili mnogi za dovoljenje sladkarij. Ducanne pecivo nima visoke vsebnosti kalorij, jih lahko v meniju vključijo ljudje, ki niso na dieti, vendar želijo zmanjšati skupno količino kalorij v svoji prehrani.
