Trenutno stojnice slaščičarskih prodajaln preprosto počijo z obilico ponujenih peciva. Vendar so klasike znani ves čas. Danes bomo to klasiko pripravili doma in pečeni piškani torto za svoje sorodnike in prijatelje.
Ne glede na to, kako imenujete torto - "Pijana češnja", "Črna gora" ali "Črna gora", ne bo spremenila okusa, ostala bo priljubljena, občutljiva in okusna sladica.
Če želite piti češnjevo torto, boste potrebovali:
Za preizkus: • piščančje jajce - 9 kosov, • sladkor - 180 gramov, • moka za pečenje (ali navadna moko v kombinaciji z 0,5 čajne žličke peciva) - 130 gramov, • kakav - 80 gramov.
Za smetano: • maslo - 300 gramov, • kondenzirano mleko - 400 gramov.
Za polnjenje: • češnja brez jam - 2,5 skodelice, • vodka / konjak / rum - 0,5 skodelice.
Za čokolado: • kremo - 180 gramov, • temna čokolada - 150 gramov, • maslo - 25 gramov, • sladkor - 25 gramov.
Način kuhanja
Če pogledamo naprej, recimo, da kuhanje torte traja veliko časa in truda, vendar se bo več kot poplačalo, ko boste uživali v kosu sladice s čajem.Če ne odnehate, nadaljujte.
Vsaj 12 ur pred pečenjem torte je potrebno pripraviti polnjenje. Moja češnja, odstranite kosti iz nje. Stavite jagode v skledo, zaspite s sladkorjem. Nežno mešajte. Napolnite češnjo z alkoholom. Pustimo, da namakamo pri sobni temperaturi. Ko je naša češnja "pijana", v alkoholu, lahko pripravi keks. Loćite belce od rumenjaka. Veverice padejo v peno, postopoma dodajajo jim polovico sladkorja. V ločeni posodi premijete rumenjake s sladkorjem, dokler ne nastane bela pena. Mešajte moko s kakavom.8. V rumenjaku namesti polovico beljenih beljakovin. Premešajte. V jajčni masi presejemo moko s kakavom. Nežno mešajte. Dodajte preostalo beljakovinsko maso. Mešajte do homogenega testa. Pokrov posode za peko ločite s pergamentom, namažite z oljem in napolnite s testo. Pečemo pečenko v predhodno segreto pečico do 180 stopinj približno eno uro. Pripravljenost torte je mogoče preveriti na tradicionalen način - s piercingom z zobotrebcem. Ohladite končano gobo torto. Zapustimo ure na 5,14. Po izteku določenega časa napolnite češnjo.Češnjev alkoholni sok ni vlije, ga še vedno potrebujemo.15. Zmehčano maslo zmešajte z mešalnikom, s čimer postopoma dodate kondenzirano mleko. Prebite na pripravljenost. Ločimo nekaj žlic od skupne mase, ki jih potrebujemo za okrasitev torte. Piškoti razrežemo na dva dela. V tem primeru mora biti debelina vrhnje pecine približno 1,5 centimetra, to bo "pokrov" naše torte. Iz torte, ki bo podlaga, izberite celulozo. Debelina "dna" in "stene" mora biti tudi nekje približno en in pol centimetrov. Na kremo se pošlje malo kaše, malo dopusta za škropljenje. Potopimo "dno" in "stene" naše torte z alkoholnim češenjim sokom (da, mimogrede, ki smo jih ne izlijemo, ko smo obdelali češnjo) .20. V smetani, kjer je že keksa, dodajte češnjo. Dobro premešajte. Kremo napolnite s spužvano torto. Pokrivamo ga s pokrovom in ga pošljemo v hladilnik. Medtem ko je torta namočena v hladilniku, pripravljamo čokolado. Kremo vlijemo v ponev, dodamo sladkor. Vržemo ogenj, neprestano mešamo, čakamo, da se sladkor raztopi. Čokolada se zlomi na koščke in jo položi v skledo. Izpolnite vročo kremo.Dobro premešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Zamrzovanje mora biti gladko in sijoče. Strinjam se, da je postopek nekoliko podoben pripravi ganaha.24. Dodajte maslo, dajte še pet minut. Mi prelijemo torto na končano glazuro. Če se na tej stopnji zaključi dekoracija torte, vam svetujemo, da predčasno s tanko plastjo češnjevega marmelastega mazila razrežete, nato pa bo premaz enakomeren. To ne bomo storili, ker je v hladilniku shranjeno malo smetane za okrasitev torte.26. Potresite stran torte s piškoti ali čokoladnimi žetoni (po želji) .27. Z zgornjega dela, s pomočjo brizge s pecivo, napolnjeno s kremo iz masla, izdelujemo vrtnice, sredi katerih postavljamo češnjo. Nežno potresemo s spužvasto torto. Vso to čudovito slastno ali, če želite, čudovito lepoto, pošljite v hladilnik in vzemite eno uro pred služenjem. Lepo čajno zabavo!
Dragi obiskovalci našega portala, morda v vaši kuharski knjigi, je še en recept za torto "Pijanska češnja", hvaležni bova, če nam jo delite v komentarjih na ta članek!
