Ribe trske so priljubljene pri gospodinjah, ker so uporabne in dostopne. Možnosti kuhanja teh izdelkov so izumile veliko. Vsakdo, ki uporablja le nekaj priljubljenih receptov za prigrizke iz morskih sadežev, ukrasti svoj meni: prikazujejo domišljijo, vsakič, ko si lahko sami in ljubljene z vami spravite novo jed iz preprostih in poznanih izdelkov. Trska s čebulo in zelenjavo v peči se izkaže za sočno, nežno in dišeče. Njegov okus bo odvisen od izbranega recepta.
Funkcije kuhanja
Pečenec trske v peči s čebulo in zelenjavo je lahko cel ali zrezek. Obstajajo recepti za uporabo ribjih filetov. Ne glede na izbiro trske, ko jo kuhate v peči z zelenjavo, ne boli, da bi vedeli nekaj stvari.
- Če želite pečiti celotno trsko, izberite majhno ribe, ki tehtajo približno 1 kg. Črevesje je potrebno, ne da bi zmanjšali trebuh. Najprej odrežite glavo, nato odstranite notranjost in sperite, medtem ko očistite temni film.
- Odlično trsko priporočamo brez strmega padca temperature. Hkrati se ne bi poškodoval, da bi ga potopili v posodo s hladno vodo, v kateri ste prej raztopili sol.Za pripravo raztopine vzemite čajno žličko soli na liter vode. Ta majhen trik se bo izognil demineralizaciji izdelka, bo prihranil vse uporabne snovi.
- Cod ima poseben vonj, ki bo pomagal nevtralizirati limonin sok, čebulo, korenje, pikantna zelišča. Pred kuhanjem se lahko ribe prevlečejo z drgnjenjem popra in začimb, potresemo z limoninim sokom ali suhim belim vinom.
- Kožo kože ne priporočamo, da ga odstranite pred pečenjem, vendar je treba od nje odstraniti luske. To je mogoče storiti s tupim nožem ali posebnim rezilom.
- Pri pečenju trske je pomembno upoštevati priporočila glede časa kuhanja. Običajno se fileti pečejo 25-30 minut, zrezki - 30-35 minut, celotna trska - 40-45 minut. Čas kuhanja je lahko drugačen - vse je odvisno od recepta. Če pretrdite trsko v pečici, se bo sušilo, prevzelo prezgodaj - vlažno.
- Najpogosteje je trska pečena v foliji ali kulinaričnem rokavu, ki vam omogoča ohranjanje sočne. 10-15 minut pred pripravljenostm je rokav raztrgan, folija se odpre. Zaradi tega riba rjavka in postane bolj apetira.
Tehnologija kuhanja se lahko nekoliko razlikuje glede na izbrani recept. Preučevanje priloženih navodil ne bo izgubljeno.
Celotno trsko, pečeno s čebulo in korenjem
Sestava:
- trup trup - 1 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- maslo - 40 g;
- svež peteršilj - 50 g;
- limonin sok - 30 ml;
- namizna gorčica - po okusu;
- sol, začimbe za ribe - po okusu.
Metoda priprave:
- Očistite trup trupa, odstranite plavuti, odrežite glavo. Temeljito sperite, sperite in posušite.
- Od notranjosti in zunanjosti trupite s soljo in poprom.
- Potresemo z limoninim sokom.
- Vrh z gorčico.
- Operite in lupite zelenjavo.
- Čebula narezana na tanke polovice.
- Rezite korenje v tanke trakove ali jih sesekljajte v rezilo za pripravo korejskih solat.
- Talite maslo v posodo in jo popražite, dokler ne mehaste.
- Rastlinsko maso razdelite na približno tri dele.
- Na folijo položite en kos zelenjave.
- Drugi del rastlinske mase zmešamo s petelinim peteršiljem in napolnimo trsko s nastalim sestavkom.
- Ribe na folijo položite na zelenjavo, pokrijte s preostalo čebulo in korenjem.
- Pakiranje trske v foliji.
- Ogrevanje pečice do 200 stopinj. V njej položite posodo. Pecite ribe 45 minut.Ne pozabite 15 minut pred pripravljenostm, da razprostrite folijo, tako da bo trska rjava od zgoraj.
Postrezite trsko na mizo lahko v celoti ali razrezane na kose, ga razširimo na plošče. Okrasite sveže zelenjavo in limone. Če ste post, lahko maslo nadomestite v receptu z oljčnim oljem.
Gladki zrezki s čebulo in korenjem v peči
Sestava:
- zrezki trske - 0,8 kg;
- korenje - 0,2 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- peteršilj - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- limonina lupina - 5 g;
- posušen timijan - 5 g;
- sol, črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi;
- suho belo vino - 80 ml.
Metoda priprave:
- Razdeljeno trsko trsk delite z zrezki. Lahko kupite. Operite, razrežite s prtičkom. Mletje z rastlinskim oljem, pomešano s soljo, poprom in sušenim timijam.
- Česen zmešajte z ročno stiskalnico.
- Z peteršiljem zmešajte peteršilj.
- V bučko dajte peteršilj in česen, dodajte jim limonovo lupino, malo soli in olja. Mešajte s pestico ali leseno žlico.
- Strganje korenje, pranje, grobo rub.
- Čebula brez lupine, drobno sesekljana.
- Zmešajte zelenjavo s pikantno maso in belim vinom.
- Naredite folijske "čolne", ki se prilegajo zrezki zrezkov. Razdelite zelenjavno zmes v "čolne", postavite ribe na vrh.
- Postavite "čolne" na pločevino, zgornji pokrov s folijo iz folije.
- Pladenj za pekač postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Kuhajte zrezke zrezkov za 30 minut. 10 minut pred pripravljenost odstranite zgornji list folije.
Vročanje zrezkov trske na mizo je najbolje, da ne vzamete iz "čolnov". Okras za to posodo ni potrebno.
Trska trska s čebulo, korenčkom in krompirjem v peči
Sestava:
- file trske - 0,8 kg;
- krompir - 0,8 kg;
- korenje - 0,45 kg;
- čebula - 0,3 kg;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- sveža špinača - 0,3 kg;
- Provansalna zelišča - 10 g;
- sol - po okusu;
- česen - 5 stroka;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Trska trska, razrezana na majhne koščke.
- Izperite zelenjavo, lupite, grobo sesajte in zavrite v slani vodi.
- Vrzite v cedilo z mešalnikom v drozge.
- V majhni količini vode ugasne špinačo, ki jo združuje s provansalnimi zelišči in rastlinskim oljem.
- Špinačo zmešajte z mešalcem.
- Dajte špinačo, polovico rastlinskega pireja, ribe, preostale pire v sloje v obliki.
- Pokažite jajca, potegnite zgornjo plast.
- Obliko položite v pečici, segreto na 180-200 stopinj, kuhajte pol ure.
Pripravite trsko za ta recept, boste dobili popolno jed, zadovoljstvo in apetiranje. Ta ognjič se bo pritožil ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.
Trska, pečena s čebulo in korenjem v peči, je okusna, dišeča in okusna. Ta jed je vredna praznične mize.
