Trska ni najdražja riba, temveč ena izmed najbolj uporabnih, ki jo priznavajo prehranjevalci po vsem svetu. Poleg tega se z ustrezno pripravo izkazuje zelo okusno. Največje uporabne snovi ohranjajo trsko, pečeno v lončku. Ta način kuhanja rib vam omogoča, da dobite zelo sočno in apetirno jed.
Funkcije kuhanja
Če kuhate trsko, ne da bi vedeli nekatere skrivnosti, potem je lahko suha in trda in ona ne želi jesti. Medtem pa te skrivnosti sploh niso zapletene.
- Trska se prodaja zamrznjena, in če jo pravilno odtalite, ne bo dobro okusila. Ko se odtaljuje trska v vodi, se izkaže, da je suha, in če poskušate pospešiti postopek z uporabo mikrovalovne pečice, potem ko se pečenje razdeli na koščke. Zato morate biti potrpežljivi in odtaljevanje trske v naravnih pogojih, v sobi ali v hladilniku.
- Pri čiščenju in obleki trupov trske je treba očistiti. Prodano je že oluščeno, a ponavadi ostanejo nekatere lestvice. To bo slabo, če so v končani jed. Prav tako se prepričajte, da vse plavuti rezane s škarjami. Potem je treba zrezke ali filete oprati in posušiti z brisačo.
- Trska je riba z nizko vsebnostjo maščob, zato se bo izognila sočnim, samo če jo pečete v foliji ali v omaki. In tale, kisla smetana ali majoneza, ki je osnova omake, bolje.
- Za najboljšo aromo jedi je priporočljivo, da se pred kuhanjem očistite trsk. Uporabite to sol, črni poper, suha začimba, limonin sok.
Nekatere točke so lahko odvisne od določenega recepta.
Trska, pečena v večnamenski peči v foliji
Sestava:
- file trske - 0,4 kg;
- korenje - 100 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- predelan sir - 60-70 g;
- limonin sok - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Filete za odmrznitev (ali sesekljamo trup trupa). Izperite in posušite s papirnato brisačo. Razrežite na porcije. Marinate jih v mešanici soli, paprike in limoninega soka. Marinirane trske morajo biti 20-30 minut.
- Utrljajte korenje na grobem ali naribanem za korejske solate.
- Sesajte 20 do 30 minut v zamrzovalniku, nato se spraznite in premešajte, pomešajte s kislo smetano.
- V skledo multicookerja postavite velik list folije, položite trsko na to. Vsako rezino pokrijte s korenjem in omako s kislo smetano.
- Povežite z vrha robove folije, tako da ne zgrešijo sokov in zraka.
- Program "Pečenje" nastavite 40 minut. Po končanem programu pustite posodo v načinu ogrevanja še 10-15 minut.
- Nežno razprite folijo, vzemite ribe.
Bolje je služiti trsk, pečen v skladu s tem receptom z zelenjavnim okrasom. Dobro se prilega s krompirjem, kakorkoli kuhano, pečeno ali suho čebulo, korenje, koren zelene. Ne bodi všeč, da okrasite posodo, preden jo postrežete s kozarcem peteršilja.
Trska, pečena z zelenjavo
Sestava:
- trska (file ali zrezki) - 0,5-0,6 kg;
- beli zelje - 0,3 kg;
- Bolgarski poper - 0,2 kg;
- paradižnik - 150 g;
- squash - 0,25 kg;
- korenje - 100 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Utrjevati trska ali zrezke, sperite, posušite z brisačo. Potresemo s soljo, poprom. Pustite marinirati vsaj 15 minut in po možnosti pol ure.
- Zelo razrežite zelje, ga predhodno oprati in odstranite počasne zgornje liste.
- Pepper sperite, cut "rep", očistite semena, rezano po dolžini na 4 delov, razrezane na trakove.
- Rešite olupljene korenje.Če želite to narediti, lahko uporabite navaden grater z velikimi luknjami.
- Odlepite čebulo, operite paradižnik.
- Operite bučke, če niso precej mladi, nato jih lupite z lupino, ga narežite na polovico in z žlico odstranite celulozo z velikimi semeni.
- Rezanje zelenjave na majhne kocke.
- Zmogljivost z večjim številom prhanja dobro namažite z oljem, nalijte malo olja na dno.
- Zmešajte zelje s poprom in korenčkom, dajte na spodnji del počasnega kuhalnika.
- Zelje dodajte mešanico paradižnika, bučk in čebule.
- Dodajte dve žlici vode.
- Daj trsko na zelenjavo, mast s kislo smetano. Kislo kremo v tem receptu lahko nadomesti majoneza.
- Vklopite počasno kuhališče, izberite program Baking, nastavite časovnik na 40 minut. Kuhajte z zaprtim pokrovčkom in pazite, da odprtina za pare ostane odprta.
Postrezite trsko, pripravljeno v skladu s tem receptom, mora biti z zelenjavo, s katero je pečen. Nobena druga stranska jed ni obvezna, vendar lahko krompir dodate, če želite. Posoda bo še bolj okusna, če jo popijete s naribanim sirom 10 minut, preden jo kuhate.
Trska, pečena v počasnem kuhalniku, je okusna in zdravo jed, ki jo lahko vsak dan kuhamo.
