Zucchini džem z oranžno in limono je svetlo zlato okus, katerega okus se skoraj ne razlikuje od marmelade citrusov. Pikantno opombo dajo čebele nageljnovih žbic in muškatnega oreščka.
Kozico takšnega marmelada lahko predstavite kot darilo vaši družini in prijateljem. In kot polnjenje za pite in pite, je ta sladica popolnoma čudovita. Poleg tega je jamski džem odličen dodatek k skodelici čaja ali sladoleda.
Sestavine:
Čas priprave: 1 h 10 min Izhod: 600 g
1. Operite tkivo in odstranite pecelj. Če naredite marmelado iz mladega sadja, potem jih ni treba luščiti. In če ste kupili zrele bučke, jih očistite pred grobo debelo lupino.
Grate bučke naribane z velikimi luknjami.
2. Bučke damo v lonec za izdelavo marmelade, dodajte sladkor. Premešajte temeljito.
3. Dajte stati 20 minut. V tem času morajo bučke dati sok.
4. Odstranite nezdrave voske, oranžno in limono pomijete z vročo vodo.
Odstranite tanek sloj lupine iz limone z nožem.
5. Odstranite tudi lupino iz oranžne barve.Mimogrede, če na kmetiji nimate obrezanega noža, lahko z majhnimi luknjami uporabite navaden žleb.
6. Dodajte zmes obeh citrusov v bučke in dobro premešajte.
7. Oranžna in limonina brez semen in razrezana na majhne rezine.
8. Rezine agrumov v posodo z bučkami. Dobro premešajte.
9. Tanka posoda po počnem požiranju odstranite peno in kuhajte 10 minut. Da bi ohranili džam, pod posodo zamenjajte razdelilnik plamena.
Nato dodajte brsti in muškatni orešček.
10. Pri 40 do 45 minutah segrejte marmelado pri nizkih temperaturah, pri čemer ne pozabite, da občasno premešate. Treba se je zgostiti, oranžna in limonina rezina pa mora postati prozorna.
11. Na koncu kuhanja odstranite potrgane kapsule iz džema in jih postavite v sterilne kozarce, pripravljene vnaprej. Pokrijte in položite na hladnem.
Drevesa z bučkami z oranžno in limono je pripravljena.
Gospodarki note:
Krog začimb za marmelado lahko razširite tako, da mu dodate 4 graška allspice.
Čopiči za marmelado najprej dobro sperite z raztopino pecilne sode, nato pa jih sterilizirajte na kakršenkoli način - čez kotliček, v mikrovalovni pečici ali pa le nalijte preko vrele vode.
