Ko gre za slive, se takoj spomni njen odvajalni učinek na telo. Toda poleg te lastnosti ima sliva še druge prednosti.
Koristen je zaradi vitaminov A, C, B1, B2, PP. Vsebuje sladkorje, pektine, organske kisline, mineralne soli.
Uporablja se za terapevtske in profilaktične namene pri aterosklerozi, sladkorni bolezni, bolezni jeter in ledvic ter hipertenzije.
Slab učinek slive se pojavi, ko se pravilno uporablja. Menimo, da je pričakovani rezultat mogoče doseči le, če slive vlijemo v vrelo vodo, vendar ne vre. Zelo koristno je jesti več sliv zjutraj na prazen želodec. Ko zaprtje pomaga pri ločitvi sliv in ovsa.
Nekatere uporabne lastnosti se ohranijo pri kuhanju marmelade. Njegov okus je neposredno odvisen od sort sliv, ki se med seboj razlikujejo v obliki in velikosti sadja, barve, okusa, barve. Toda pravila kuhanja marmelada so enaka za vse slive.
Podrobnosti kuhanja
- Za zrele zrele zrelih sliv brez poškodb, črvine. Pred kuhanjem jih je potrebno sprati, pecice se iztrgajo.
- Slive se kuhajo tako v celoti kot na polovicah.
- Cele plavutke pred kuhanjem nujno potegnejo na več mestih.Nato se sadje med toplotno obdelavo ne razpoči in enakomerno napolni s sladkornim sirupom.
- Pri majhnih slivah, ki so kuhane v celoti, je priporočljivo, da se blanšate 3 minute v vroči vodi pri 70-80 °. Velike ne blanš. Rezani so na polovico in odstranijo kosti. Za to uporabite slive z lahko ločljivo kostjo.
- Slamnate slive se kuhajo v več fazah, vsakič shranjene v sladkornem sirupu. To se naredi tako, da ne pridejo ven. Češnjeva sliva in tkemali kuhamo brez predhodne izpostavljenosti.
Žvečilni gumi brez kosti: prvi recept
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 2 tbsp.
Način kuhanja
- Razvrstite slive, odstranite pecelj.
- Operite sadje, pustite odtekanje vode.
- Na dve polovici jih razrežite z ostrim nožem po utoru. Izvlecite kosti.
- Pripravljene slive v kuhinjskem bazenu.
- Nalijte vodo v ponev, dodajte sladkor. Kuhajte sirup.
- Zalijte s slivnim sirupom. Pustite 4 ure, da namakate.
- Daj na srednjo vročino. Nežno premešajte, zavrite in odstranite peno.
- Kuhamo, dokler ne kuhamo, dokler se ne razširi kapljica sirupa.
- Pustite, da se damo ohladi.
- Prepack v čistih, suhih kozarcih. Zaprite pergament.
Žvečilni slive brez drozge: recept dva
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 2 tbsp.
Način kuhanja
- Z lahkotno ločevalno kostjo razvrstite slive, odstranite stebla. Operite pod tekočo vodo.
- Ko se tekočina izsuši, se sadje po žlezu razrežemo na dve polovici. Izvlecite kosti.
- Nalijte sladkor v kuhalno posodo, prelijte vodo. Med mešanjem zavrite sirup.
- Vlečite slive.
- Odstranite medenico iz pečice in ohladite bodoči zastoj. Pustite, da v sirupu pihate 3 ure.
- Polagajte na srednjo vročino in jo zavrite. Da bi ohranili marmelado, občasno pretresite medenico, tako da odstranite peno.
- Spet odstranite marmelado s pečice in namočite 3 ure. Postopek ponovite.
- Nazadnje, nekaj minut zavrite z marmelado s srednje vrenjem.
- Ohladi. Pakirajte ga v čiste steklene kozarce. Pokrijte s pergamentnim papirjem ali sledilnim papirjem.
Žvečilni gumi brez kosti: tretji recept
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 1,5 st.
Način kuhanja
- Brezplačne velike slive brez poškodbe stebla. Operite pod tekočo vodo.
- Takoj ko tekočina odteče, jih razrežite na dve polovici in odstranite kamne.
- Dodajte sladkor v kuhalno posodo in dodajte vodo. Daj peč. S povprečnim vrenjem zavrite sirup.
- Dip slive v vrelnem sirupu. Odstranite medenico s pečice. Pustite, da se slive v sirupu namakate 4-5 ur.
- Nato na srednji vročini zmešamo marmelado in kuhamo 20 minut, tako da odstranimo peno. Odstranite s toplote in pustite 8 ur.
- Zmešajte marmelado in znova kuhajte zmerno toploto 20 minut.
- Ponovite ta postopek.
- Nato postavite bazenu na ogenj in počakajte do konca. Da se marmelada ne pere, vreli ne bi smeli biti močni.
- Popolnoma ohladite. Raztegnite v suhe čiste kozarce. Pokrijte s pergamentom ali papirjem za sledenje.
Sladoled s kamnom
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 1,5 st.
Način kuhanja
- Majhne in srednje velike slive lahko kuhamo s kostmi. Fetus sadje, odstranite steblo. Operite pod tekočo vodo.
- Slive v majhnih serah potopimo v vrenje v vreli vodi in blinkamo s komaj opaznim vretjem 3 minute. Nato se hitro ohladi v hladni vodi.
- Kaznite sadje.
- Nalijte sladkor v kuhalno posodo in prelijte vodo. Kuhajte sirup.Vlečite slive in pustite, da se namakate 5 ur. Če so slive majhne, lahko začnete kuhati brez pet urne izpostavljenosti.
- Po tem času dajte bazenu na peč in kuhajte marmelado 20 minut pri zmernem vrenju. Pena je treba odstraniti.
- Nato se marmelada stavi 8 ur.
- Ponovno ga zavrite in kuhamo 20 minut.
- Po 8 urah infundiranja porabite tretje kuhanje marmelade na hladnem.
- Vložite jo na ogenj in jo zavrite z zmernim vreliščem, dokler ni pripravljen.
- Hladi v medenico, nato pa prenese na čiste, suhe kozarce. Pokrijte s pergamentom ali papirjem za sledenje.
Jam iz velikih sliv brez kamnov
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 3,5 tbsp.
Način kuhanja
- Velike slive razvrstijo. Po odstranitvi pecljaka plod pod tekočo vodo.
- V majhnih serijah damo slive v cedilo in pustimo v vroči vodi približno pet minut. Potem se hitro ohladi.
- Slive sežite na dve polovici, odstranite kosti.
- Nalijte sladkor v skledo, prelijte vodo. Kuhajte sirup. Vlečite slive in kuhajte pri nizki vročini 5 minut in odstranite peno.
- Odstranite s toplote in pustite stati 8 ur.
- Loćite sadje iz sirupa. Sirup malo.Slive ponovno vstavite vanj in kuhajte, dokler niso pripravljene, peno odstranite.
- Ohladi marmelado. Prepack v čistih, suhih kozarcih. Pokrijte s pergamentom ali papirjem za sledenje.
Posebna marmelada slive
Sestavine:
- slive - 1 kg;
- sladkor - 4 tbsp;
- voda - 1,5 st.
Način kuhanja
- Za marmelado so primerne velike slive. Pojdi skozi njih, odstranite steblo. Operite pod tekočo mrzlo vodo.
- V majhnih serijah damo slive v cedilo in potopite v vrelo vodo. Blanch 1-1.5 minut.
- Spustite sito. Z vsako slivo odstranite kožo.
- Olupljene slive spravite v kuhalno posodo.
- Celotno kožo položite v ponev, prelijte v nekaj vode in zavrite 10-15 minut.
- Izmeri merilno skodelico količine juhe. Namesto vode uporabite sirup. Dodajte sladkor. Kuhajte sirup. Zalij jim slive. Pusti za en dan.
- Drugič, prelijte sirup v ponev in počakajte nekaj minut. Napolnite jih s slivami. Še enkrat pusti vztrajati na dan.
- Tretji dan zavrite jam, dokler ni pripravljen.
- Ohladi se v bazenu in nato premakni v čiste suhe steklene kozarce.
Gospodarki note
- Za dodajanje okusa marmeladi iz slive, vanilina ali sadnega sadeža se včasih doda.
- Če je marmelada izkazala za vodo, jo je mogoče preprosto popraviti. Treba je ločiti sirup iz sliv in se izhlapeti.Nato jo združite s sadjem in jo zavrite.
- Če je marmelin zapečaten, ga vleče v sterilne kozarce, obrnjen navzdol in ohladi.
