V zimskih večerih hočeš potopiti v poletno vzdušje, vdihniti svojo aromo in uživati v soncu. Če nimate priložnosti, da gredo v južne države, medtem ko je zima za oknom, vam svetujemo, da se zaloge na nekaj kozarcev bučnega oranžnega marmelada, ker bodo z odpiranjem pokrova v hiši postali toplejši in okusnejši. Poleg tega je ta okusnost zelo koristna, ker buča izboljša metabolizem, pomaranče pa izločajo toksine iz telesa, kar pomeni, da se lahko celo tisti, ki gledajo svojo figuro, brez strahu uživajo. Začnimo kuhati?
Bučna marmelada in pomaranče. Klasični recept
Potrebovali boste:
- buča - 1,5 kilograma,
- sladkor - 1,5 kilogramov,
- pomaranče - 3 kosi,
- voda - 1,5 skodelice.
Način kuhanja
- Moja buča. Očistite, odstranite seme. Odrežite na kocke.
- Iz določene količine vode in sladkorja zavrite sirup.
- Kuhan vroč sirup prelije bučo. Pustite eno uro.
- Po določenem času smo na ogenj postavili bučno maso. Privedite do vretja in kuhajte četrt ure.
- Pomaranče skrbno perejo. Razrežite na več kosov, odstranite kosti.
- Preskočite pomaranče v mesni brusilnik ali mletite v mešalniku.
- Združujemo oranžno maso z bučnim džemom. Ponovno pošljite na ogenj in kuhajte še 15 minut.
- Končen marmelin iztisnemo v sterilizirane kozarce. Očistimo na hladnem.
Bučna oranžna poslastica brez kuhanja
Potrebovali boste:
- buča - 1 kilogram,
- sladkor - 0,5 kilograma,
- oranžna - 1 kos.
Način kuhanja
- Čiščenje buče. Rezani na rezine.
- Oranžna čista, odstranite seme.
- Pripravljene sestavine preskusimo z mešalcem mesa ali mešanico v mešalniku.
- Z bakterijo sladkorja premešamo bučno in pomarančno maso. Premešajte.
- Po tem, ko je sladkor popolnoma raztopljen, v steriliziranih kozarcih položite posodo. Držite marmelado v hladilniku.
Pumpkin marmelada in pomaranče v počasnem kuhalniku
Potrebovali boste:
- buča - 1 kilogram,
- sladkor - 1 kilogram,
- oranžna - 1 kos,
- citronska kislina - 1 tsp.
Način kuhanja
- Očiščeno bučo zmešajte v mešalniku, rešetku ali preskočite skozi brusilnik mesa.
- Moja oranžna Priporočljivo je, da ga prelijete z vrelo vodo. Razrežite na več kosov, da boste olajšali odstranjevanje semen, nato pa jih skupaj z lupino razrežite na enak način kot bučo.
- Bučno maso zmešajte z oranžno.
- Zaspite s sladkorjem. Pustite nekaj časa, da raztopite sladkor in bučo pustite sok.
- Mamico premaknemo v posodo za večkratno posodo. Če ugotovite, da tekočina ni dovolj, lahko dodate malo vode.
- Vklopite način "Kaljenje". Kuhajte zdravilo 2 uri, v procesu kuhanja morate večkrat premešati. Četrtico uro pred koncem kuhanja damo v mletje citronske kisline.
- Jam se vlije v kozarec. Pokrovi pokrova. Dokončano!
Buča in pomaranče Jam
Potrebovali boste:
- buča - 2 kilograma,
- sladkor - 1 kilogram,
- oranžna - 1 velik kos,
- voda - 1 skodelica.
Način kuhanja
- Moja buča. Očistimo. Znebiti semen. Razrežite na majhne koščke.
- Moja oranžna Lupine in kosti. Skočite skozi mlinček za meso, lahko uporabite mešalnik.
- Tanka plast je prekrita z dnom emajliranega lonca z bučnimi rezinami. Potresemo s sladkorjem.
- Razširite nekaj pomarančnega pireja, zaprite bučno plast.
- Ponovno smo postavili bučo. Sladkor. Zamenjajte plasti, dokler ne iztečejo vse sestavine.
- Vkusnotischu zapustimo 12 ur na temnem hladnem mestu.
- Po določenem času zalijemo marmelado z vodo. Ogenjamo. Kuhamo pol ure po vrenju.
- V steriliziranih kozarcih dišimo dišeče in zdravo bundevasto oranžno marmelado. Plutamo s kape.
Bučna marmelada z pomarančami in limoni
Potrebovali boste:
- buča - 1 kilogram,
- sladkor - 850 gramov,
- oranžna - 1 kos,
- limona - 1 kos (lahko jo nadomestimo s citronsko kislino).
Način kuhanja
- Moja buča. Očistimo, ne pozabite odstraniti semen. Odrežite na kocke srednje velikosti.
- Limun skrbno sperite. Razrežite na 2-4 kosov. Seme odstranimo. Skupaj s kožo, fino rezan.
- Moja oranžna Očistimo. Znebili se bomo semen. Fino cut.
- V posodo za emajl združimo buče, pomaranče in limone (če se odločite za uporabo citronske kisline, jo morate dodati v fazo kuhanja, 10 minut pred kuhanjem. Za določeno količino buče, pomaranč in sladkorja zadostuje ena čajna žlička kisline). Zaspite s sladkorjem. Pustite 10 ur, da raztopite sladkor.
- Položite marmelado na ogenj. Kuhajte do debelega, praviloma traja 30-40 minut.
- Pripravite džem v pripravljene kozarce, pluto s pokrovi.Vklopite toplo odejo 12 ur. Po kozarcih z dišečo okusno kulico pošljite jih na temno in hladno mesto. V enem tednu bo mogoče vzeti vzorce in zdraviti goste.
Bučne buče so narejene iz buče, jih polnijo v plašč, nekatere gosposke pa iz nje pecijo pecivo. Po današnjem pogovoru ste se naučili, da seznam jedi, v katerem je glavna sestavina prevoza za Pepelko, se ne konča in da lahko celo naredite marmelado iz buče in če dodate pomaranče, se bo okus zdravil igrali s posebnimi notami.
